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1、五章节养羊学Stillwatersrundeep.流静水深流静水深,人静心深人静心深Wherethereislife,thereishope。有生命必有希望。有生命必有希望2006年,我国绵、山羊存栏3.83亿只(绵羊1.94亿只,山羊1.99亿只)。出栏肉羊2.6亿只,生产羊肉435.5万吨,仅占肉类总产量的6.92% ,2006年羊毛产量37.5吨。第一节 羊的生物学特性羊分为绵羊和山羊,在动物分类学上属于偶蹄目、反刍亚目、牛科、羊亚科,羊亚科包括绵羊属和山羊属。 羊的生物学特性 1、羊的性情温驯、胆小。绵羊性情温驯,在家畜中胆子最小,自卫能力差,发应迟钝,行动缓慢。受到应激容易挤在一起,
2、易受伤害。2、合群性好,喜欢群居。羊的合群性很好,是群居动物,在放牧条件下,经常会出现羊群混合,山羊有很强的攀登能力。3、适应性强,抗病力高。在世界各地均有羊的饲养,羊能够适应各种气候环境。羊的抗病力比较强,一般生病较少,而且在生病初期没有临床症状表现。4、喜欢清洁干燥的环境。羊喜欢清洁干燥的环境,潮湿的环境容易产生体内和体外寄生虫病,被粪便污染的牧草和水,羊不愿意采食和饮用。5、采食能力强,消化粗饲料的能力好。羊的嘴唇薄而且灵活,能够采食各种饲料。羊的瘤胃很发达,利用粗纤维的能力强,对粗纤维的消化率在50-80%之间,在所以反刍动物中消化能力最强。第二节 羊毛和羊肉的特点一、羊毛的种类根据羊
3、毛的品质支数将羊毛分为细毛、半细毛和粗毛。羊毛支数是指1hb的精梳毛能够纺多少根560码长的砂,如果是30根,就是30支。细毛在60支以上,半细毛在3258支之间。二、羊毛织品的特点1、吸收水分和保持水分的能力比较强。在65%的相对湿度条件下,标准吸收率为:羊毛16%,棉花7%,锦纶4.5%。由于吸湿性强,穿着舒适,在出汗时不会感到潮湿,遇到冷风时,因为水分蒸发慢,而且羊毛可以自行散热,所以不会骤然感到寒冷。2、羊毛弹性好,伸度大。将羊毛拉长20-25%,放手后仍可恢复原样。由于羊毛的组成蛋白质是多缩氨酸链,正常情况下处于弯曲状态,在外力作用下,可以伸直,去掉外力后,多缩氨酸链可以恢复原样。3
4、、羊毛的韧性大,强度较大。由于羊毛的组织结构,所以羊毛织品经久耐用。4、羊毛的导热性低,保温性好,且能透过紫外线,有益于人体健康。5、羊毛比重小,染色性能好。羊毛比重是1.32,棉花是1.54,锦纶为1.38,所以羊毛织品比较轻。羊毛可以染成多种颜色,可染性好。6、羊毛的绝缘性好,不容易着火。7、羊毛不耐虫蛀,耐磨性差,不耐强碱。三、羊肉的特点羊肉包括山羊肉和绵羊肉,一般山羊肉比绵羊肉色泽红,脂肪含量低,并主要沉积在皮下和内脏周围,无论山羊肉或绵羊肉,营养均很丰富,肌肉纤维细嫩,脂肪分布均匀,胆固醇含量低。羊肉营养丰富,含有大量人体必需的氨基酸,羊肉蛋白质含量低于牛肉而高于猪肉,脂肪含量低于猪
5、肉而高于牛肉,肉质比牛肉细腻,胆固醇含量低于猪肉和牛肉。四、各种羊皮的特点 1、槐皮板皮 指河南槐山皮,该皮一般产于周岁羊,在秋、冬、初春肥度较好时屠宰取皮,板皮薄厚度均匀,部位落差小,板皮毛孔细,乳头凸起平坦,纤维组织编织紧密,抗张强度大,伸长率31%,制成革以后粒面细微,容易加工,利用率高,是制鞋面、服装的优质原料,在我国所有板皮中,薄面均匀度最好,部位落差最小。 2、卡拉库尔羔皮 又称为波斯羔皮,在我国又称三北羔皮。是卡拉库尔羔羊出生后2天宰杀或死亡剥取的皮。由于流产所剥取的羔皮称流胎羔皮,卡拉库尔绵羊的羔皮与其他品种不同,被毛刚出现后就具有珍贵的商品价值,有时流胎羔皮价值超过正产羔皮的
6、价值。湖羊的羔皮也是著名的羔皮品种,板皮薄而柔软,毛细短,毛根发硬,有弹性,毛色洁白,花纹呈自然波浪壮,卷曲明显,我国主要出口到国外。3、裘皮滩羊是我国著名的裘皮品种,滩羊二毛皮是指羔羊出生后30天左右宰杀所剥取的毛皮。宰杀时间对毛皮的影响很大,如果过早,毛股较短,细毛较多,保温性能差;过迟,细绒毛较多,花穗变得松散,影响美观。裘皮的主要特点:(1)毛股长而紧密。滩羊不论胚胎期或生后期,羊毛生长速度都很快,初生时肩部毛股长5.4cm左右,生后30天毛股长度达8-9cm时宰杀最适宜。(2)有波浪形的花穗和良好的光泽。第三节 羊的品种 全世界绵羊近600个品种,山羊150个,1986年中国家畜家禽
7、品种志,登记的绵、山羊品种有53个,绵羊地方品种15个,培育7个,引入品种8个,山羊地方品种20个,培育2个,引入1个。根据经济类型将山羊分为:肉用山羊、乳用山羊、绒山羊、皮用山羊和毛用山羊。将绵羊分为细毛羊、半细毛羊、粗毛羊、羔皮羊、裘皮羊和肉脂羊。南江黄羊波尔山羊内蒙古绒山羊辽宁绒山羊中卫山羊槐山羊济宁青山羊新疆细毛羊西藏羊小尾寒羊阿勒泰羊滩羊(裘皮羊)卡拉库尔羊湖羊第四节 羊的饲养管理 一、羔羊的培育从初生到断奶的小羊称为羔羊。羔羊一般24月龄断奶,羔羊的生长发育速度较快,初生羔羊对外界环境适宜能力较差,饲养不当,容易生病,良好的饲养管理可以提高羔羊的成活率和生长速度。 1、羔羊的生长发
8、育特点羔羊在哺乳期,内脏器官迅速发育,特别是四个胃发育最快,初生羔羊的皱胃只有在乳汁的刺激下,才能初步具有消化能力,前三个胃没有微生物区系,没有消化能力,2周后,瘤胃中开始出现微生物,并出现反刍,可以饲喂少量优质草料。2、羔羊的饲养管理要点(1)羔羊及时吃初乳。一般羔羊在出生后1h以内吃上初乳,羔羊可以从初乳中获得营养和免疫抵抗力。(2)及早补料。羔羊一般在出生后10d开始训练采食营养全面的精饲料,20d开始采食优质青干草,30日龄能够正常采食饲料,60日龄开始饲喂青绿饲料和优质青贮饲料。(3)供应充足清洁饮水。15日龄以内饮温水,30日龄以后可以正常饮水。(4)早期断奶。羔羊早期断奶有利于反
9、刍活动和器官的发育,降低羔羊育肥的成本,羔羊一般在7090日龄、体重在89kg时断奶。(5)保持羊舍清洁卫生。羔羊的对抗力较弱,容易生病,清洁卫生的环境可以减少疾病的发生,重要的是保持羔羊舍清洁干燥。 二、青年羊的饲养 从断奶到配种前的小羊称为青年羊。1、青年羊的生长发育特点 青年羊全身各系统和各组织均处于旺盛生长发育阶段,与骨骼生长有关的部位仍然在继续增长,如体高、体长、胸宽、胸深等。瘤胃的发育十分迅速,6月龄的青年羊,瘤胃容积占胃总容积的75以上,接近成年羊的瘤胃容积。我国地方羊品种一般6月龄以后出现正常的发情,9月龄左右达到体成熟。2、青年羊的饲养管理(1)适当的营养水平。适当的营养有利
10、于青年羊的生长发育,一般精饲料中粗蛋白质在1516,日粮中精饲料的能量占70左右,同时保证充足的钙、磷和维生素。(2)合理的饲喂方法和饲养方式。给青年羊提供充足的优质干草,促进消化器官和体格的发育,充分的运动,提高青年羊的体质和保持旺盛的食欲,青年羊一般先饲喂粗料,后饲喂精饲料,饲养方式一般采用自由放牧。(3)适时配种。青年母羊一般在810月龄,体重达到成年羊的70时进行配种 。三、种公羊的饲养种公羊的好坏直接影响羊群的生产水平,种公羊一般要维持较高的营养水平,在非配种季节,注意适当控制营养,防止公羊过肥,在配种季节前后,适当增加营养,提高公羊的性欲,提高公羊的精液品质,在种公羊的日粮中应含有
11、充足优良蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质,同时加强运动,控制好合理的公母羊比例。 四、绵山羊管理技术1、剪毛 剪毛一般在气温比较适宜的时间,北方一般在56月份,南方一般在45月份。2、去势 育肥羊去势,不但可以提高羊肉品质,使羊肉肉质细嫩,膻味小,而且羊性情温驯,容易管理。公羊去势一般在1月龄以内进行,方法包括手术法和结扎法。3、绵羊断尾 绵羊尾膻味大,品质差,断尾有利于绵羊的育肥,避免羊毛过脏,有利于配种。羔羊在13周内均可断尾,27日龄最佳,断尾的方法有胶筋断尾和烧烙断尾。4、药浴 药浴是为了驱除体外的寄生虫。5、梳绒 山羊在春季脱绒时进行梳绒,先稀梳后密梳。第五节 规模化养羊生产规模化养羊
12、就是采用工业生产方式,运用现代的科学技术和设备,以优质粗饲料为基础,进行高效养羊生产,提高羊的繁殖率、饲料利用率、产品数量和质量以及羊场的生产效率,最终获得较高的经济效益。一、规模化养羊的特点1、生产规模大。规模化养羊一般规模均比较大,基础母羊群在200只以上,商品肉羊在500只以上。2、生产成本较低。规模化羊场生产效率高,人均饲养头数较多,饲料消耗少,投资效益高。3、劳动生产率高。规模化羊场一般都采用机械化或半机械化生产,单位劳动力饲养的羊数较多,劳动效率高。4、肉羊出栏率高。规模化羊场一般都采用工厂化生产方式,配合饲料补饲和规范化的疫病防治措施,肉羊生长速度快,出栏时间提前。5、充分利用饲草资源。规模化养羊一般不采用放牧,根据肉羊生长发育特点提供饲料,饲料利用率高,饲草浪费少,草场压力小。二、规模化养羊技术要点1、建立良种繁育体系。引进良种羊,利用杂交优势,集中产羔,早期断奶。2、机械化操作。机械化养羊包括牧草收购、青贮饲料制作、剪毛、消毒药浴、清粪等方面。3、严格的防疫制度和设施。4、使用全价饲料。根据不同羊的生长特点,配制不同营养水平的全价饲料。5、经营管理科学化。充分发挥羊场职工的积极性,充分挖掘羊的生产潜力。6、发展养羊产业体系。规模化养羊包括多个环节,包括牧草生产与加工、配种繁育、肥羔生产、屠宰加工等多个环节,需要配套发展,形成产业化体系。