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1、酒楼饭店治安类案件的预防饭店中治安类的案件是多种多样的，主要有以下几个特点：、从违法犯罪活动的手段看，主要是伪造证件、冒名顶替；以合法身份登记住宿，落脚之后再进行违法犯罪活动；以饭店为窝点，在饭店内或外面作案，得手后马上离去；收买拉拢饭店从业人员，内外勾结；也有的违法犯罪分子事先物色好作案对象，借故搭识后或以来访为名进入住客房间伺机作案。总结起来为：伪造证件，瞒天过海；贿赂腐蚀，内外勾结；假装亲近，笑里藏刀；制造混乱，混水摸鱼；藏身落脚，避风躲险；窃骗凭证，领取存物；伺机人室，顺手牵羊；冒充夫妇，卖淫奸宿；隐投麻药，昏后劫财；分住客房，同室聚赌；提前离店，金蝉脱壳。、从犯罪分子的自身情况来看，
2、从以往的外来人口多，青壮年多，文化素质低，缺乏专业知识，说话粗鲁，文笔拙劣，容易露破绽相比，发展到作案手法、作案工具具有一定的专业化，而且犯罪分子具有较强的隐蔽性，增加了辨识的难度。（一）饭店盗窃类案件的预防饭店盗窃类案件主要发生在客房、餐厅区域。本饭店客房内设有门镜、防盗链、贵重物品保险箱，客房区域在实际工作中要注意以下几点：1、经常向宾客进行安全宣传，使宾客提高警惕，注重自我保护。2、提示宾客将携带的贵重物品、大量现金放入客房保险箱内。3、宾客丢失房卡或房卡失效时客房服务员一定要核实入住人员身份。4、前台服务人员根据宾客的职业和工作特点合理安排住宿。对于团队宾客以及会议宾客应当相对集中安排
3、。5、加强值班巡查，特别是早晚宾客进出集中时或宾客用餐时，更要勤观察勤巡视。 6、服务人员巡视中发现房门敞开的要提醒宾客睡觉前关闭房门,挂上防盗链。 其它区域如餐厅、公共区域等，服务人员应及时提醒宾客将贵重物品保管看护好，采取悬挂明显标志或其它防止物品被盗的措施来保护宾客的财产。餐厅服务员在宾客就餐时如遇宾客将衣物挂在椅背时，要用衣罩将衣物罩好。保卫人员在日常巡视、值勤期间应当严密注意那些行为可疑、动机不纯的人员，及时发现，及时控制。（二）饭店诈骗类案件的预防诈骗案件这几年呈上升趋势，其表现形式各种各样：有的冒充高干子弟或老板大款，欺世盗名；有的互相串通，“做笼子”坑蒙拐骗；有的无中生有，空买
4、空卖，非法渔利；更有的伪造证件、信用卡、支票等，公开行骗。上当受骗的单位或个人遭受极大的损失。在实际工作中应当注意以下几点：1、服务人员应当注意那些口若悬河、夸夸其谈的宾客，发现可疑情况及时汇报。2、在服务过程中要注意那些故意搭讪、故作神秘的宾客，尤其注意电梯口、大堂等。3、当对方使用信用卡、支票一定要核实清楚消费者资信，对不具备支票、信用卡结算的单位一定要坚持用现金结帐或抵押。4、对于外币兑换、收银台等位置，严格执行兑换制度，发现情况及时汇报，不给犯罪分子以可乘之机。5、前台人员应当注意那些长时间在前台窥视其他宾客住店登记情况以及询问其他宾客情况或会议情况的人，发现后及时上报。6、提醒携带贵
5、重物品或大量现金的宾客，注意自身的保护。（三）其它治安案件的预防做好抢夺类、赌博类以及打架斗殴等事件的预防和处理主要做好以下几点：1、保卫人员加大巡视检查力度，注意宾客的动向，注意每一个疑点，出现事件及时控制,迅速上报当班主管。2、保卫人员、客房人员应当注意房间内声音，对行色匆匆的、鬼鬼祟祟的入店宾客或房间内聚集多人的情况应当加强注意，防止恶性赌博类案件的发生。3、餐厅服务员、娱乐场所服务员对就餐期间或娱乐期间情绪不稳定的、相互之间出现对峙的、口出狂言的应当及时汇报，加以控制。4、加大对员工政治思想和法律法规的培训教育，严防内部事件的发生。（四）饭店治安灾害事故的预防：1、中毒事故。饭店中毒事
6、故的发生可能有三种原因：食物中毒(因供应霉烂变质或有毒的食物所致等)、气体中毒(入宿宾客因吸烟或使用其它违规电器产生的危险气体以及厨房煤气泄漏，通风不良所致)、某些宾客将危险品带人饭店存放造成泄漏而致。 对中毒事故的预防：饭店的食品检验技术员应采用相应的技术器材，定期或不定期地对供应宾客的食品进行检验。有重要宾客及大型活动要严格执行食品留样制度。在厨房应配有炊具、餐具消毒装置，以防疾病传染。加强对宾客携带物品的管理，同时加强对危险气体使用区域的管理。 2、坍塌事故。指饭店以及饭店的外包区域违规对饭店建筑进行改建扩建，造成主体结构发生变化造成。预防此类事故，首先是严格审查制度，其次要进行安全检查
7、，及时解决存在的隐患，消除不安定因素，最后是做到合理使用，人员安排或物品堆放不要超负荷。3、挤压伤亡事故。主要发生在饭店公共活动场所或主要通道楼口、道口，大多因为大型活动散场以及出现紧急情况需要疏散的时候，因紧急通道被堵，缺乏应急疏导措施时，出现人群拥挤、踩踏，导致人员伤亡。预防措施有：（1）出入公共场所的所有门口必须保持畅通，不得堆放货物或停放车辆。（2）公共场所和安全通道的门一律对外开启，安装指示灯，不得锁死或顶死。（3）内部的消防通道不得改作它用，饭店外围的出入口不得非法进行改建，设置障碍物等。（4）大型活动现场设置保安人员，维护现场秩序。遇有火情，组织现场人员从不同出入口进行疏散。（五
8、）治安案件或其它案件的现场保护所谓的现场是指发生案件、事件的场所。做好现场的保护工作，对尽快抓获犯罪分子、破获案件、查找事故原因有重大的作用，如果现场遭到破坏，后果将不堪设想。1、现场保护的要求： （1）保卫人员应迅速到达现场（2）划出一定的警戒范围（3）使现场尽量保持在案发的原始状态（4）禁止任何无关人员进入现场。2、杀人案件现场的保护。饭店工作人员接到有人被杀的报案后，立即拨叫电话通知保卫部。及时报告值班经理，迅速赶到现场分头值勤。进入现场的人要按一定路线行走，不要四处乱踩。先查明受害人员情况，如还活着，立即组织抢救；如尚可讲话，抓紧时间问明年龄、住址、被害(自杀)原因等；如人已死亡，不要
9、移动尸体，按原路退出。3、盗窃案件现场的保护。到达现场后，对失物处所，盗窃犯人的出入道路以及现场遗留的痕迹，都要妥善保护，保持原状；对于被打开或被破坏的门锁，盗窃犯爬进的窗户，翻动的抽屉、柜、箱，现场遗留的文件、纸张和作案工具等，一律不准用手触摸，等待公安人员前来勘查。不能模仿试验。4、火灾和爆炸案件现场的保护。得知发生火灾或爆炸案件的信息后，除及时报警外，要迅速赶赴现场，抢救伤者，组织疏散宾客，维护现场秩序并做好保护工作，组织从业人员现场扑救火灾。待火扑灭后，可简要查明起火或爆炸的时间、爆炸点、起火点，查明火、烟光的颜色、气味等。5、投毒、食物中毒案件现场的保护。立即组织救治中毒人员，对中毒者的呕吐物、排泄物要妥善保护，不要清除，也不要用土、灰渣覆盖；对剩余的食物和碗、筷、瓶、壶、便盆等器具，不移动不洗刷；对场地内的纸包、纸张、塑料管及其它可疑物品，不要踩踏和清扫。现场工作人员应留下以便协助调查。
