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1、星级酒店采购部合同的签订买卖双方经过询价、报价、议价、比价及其它过程，最后双方签订有关协议，合约即告成立。采购合同的签订要根据采购商品的要求、供应商的情况、酒店本身的管理要求、采购方针等要求的不同而各不相同。在复杂的采购情况下，酒店的任何采购合同都是由具有法人资格的双方当事人共同商定的，其中的有关条款必须符合相应的国家性、地方性法律法规。根据中华人民共和国合同法并结合我酒店法务部对合同内容审查的实际情况，采购合同的基本要求有以下几个方面：一 合同的组成合同、合约、协议等作为正式契约，应条款具体、内容详细完整。一份采购合同主要由首部、正文、尾部三部分组成。(一) 首部合同的首部主要包括以下内容：
2、1名称如商品采购合同、品质协议书、设备采购合同、加工合同等。2编号如XXXX：C200301。3当事人的名称或者姓名和住所。（二）正文合同的正文主要包括以下内容：1 标的物的名称、规格、型号、等级、单位、数量、单价、总价。2 货物质量要求。3 包装、运输要求。4 交货时间、地点、方式。5 验收标准及验收方法。6 结算方式。7 产品的售后服务。8 违约责任及赔偿。9 解决争议的方法。（三）尾部合同的尾部主要包括以下内容：1 合同的份数。2 附件与合同的关系。3 合同的生效日期和终止日期。4双方的签字盖章。5合同的签订时间。二签订合同应注意的问题1 合同起草在合同起草讨论过程中应有采购、品管、财务
3、、法律等相关人员共同参与，由具有法定资格的代表签署。2 格式统一对于生产用原材料与零部件应尽可能采用统一的合同格式和条款，以便于对供应商统一管理。3 单价及交货数量对于生产用原材料与零部件的采购合同，单价及交货数量尽可能采用“开口”方式。即只确定定价的原则与方法、交货数量的计算原则与方法，具体的价格用采购订单等合同附件进行约束，为定期评审价格与日常交货付款提供方便。3签约对象的主体资格当前，经营单位的性质、种类较为复杂，为防范欺诈行为，降低交易风险，签订合同前，必须要对交易对方的法人资格、经营范围、履行合同的能力、信用等级进行严格审查。4合同条款的对等合同条款的对等是公平原则的体现，其中包括义
4、务、责任、权利等内容。5合同条款的明确合同是双方交易的准则，根本要求是实用。合同条款用词要简洁、明了，不能含糊其词。同时条款之间不能存在有相互矛盾的地方。6仲裁机构名称要具体明确仲裁机构，要求在我方所辖范围内进行裁决。7签字盖章同时操作合同签订时，签字、盖章应同时进行，避免其它问题发生。传真签订的合同必须注明有传真件有效的字样。只签字或只盖章的合同在法律上属无效合同。8定金与订金的区别定金在法律上是债务的一种担保方式，若给付定金的一方不能履行约定的债务，则无权要求返还定金。而收受定金的一方不能履行约定的债务，则应当双倍返还定金。在实际操作过程中常有人将定金写成订金，而订金在法律上是被认定为预付
5、款。三合同管理合同的管理由专职人员操作，主要有包括以下内容：1 计划审查审查采购合同是否在规定的时间内转化为订单。2 合同审查审查合同编号、供应商、数量、单位、单价、总价、交货地点、交货时间等。3 合同跟踪检查合同的执行情况，对未按期交货的合同研究对策，加强监督。4 缺货预测（1）与合同主办人员一起操作，根据门店需求情况，推测可能会产生缺货的供应合同，研究对策并实施。（2）根据实际采购情况，妥善处理合同的变更、合同的提前终止、合同的纠纷等。合同纠纷的解决办法有： 双方协商解决。 第三方调解解决。 仲裁机构仲裁解决。 司法机关组织的诉讼解决。四合同正常执行的条件合同正常执行的条件主要包括以下内容：1 按照合同规定的条款执行加强与供应商的沟通，合同提前或延缓要征得供应商的同意。2 满足酒店商品需求正常的交货时间要严格执行，而且要有一定的柔性，对要求紧急交货的货物要能按时完成，对于需要延迟交货的物料要妥善处理。3控制库存水平在合理的范围内，在缺料与库存之间找到平衡点。
