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酒楼饭店经营应急备用钥匙管理规定为保障饭店及各承租单位人员、财产的安全,一旦发生紧急情况或突发事件时,把损失减少到最低程度,现明确应急备用钥匙的使用规定。1、饭店各处钥匙,保卫部均需要留有一把封存备用。2、当发生火警、火灾、刑事案件及跑水、漏电、有异味等可能造成危害的情况时,经保卫部带班主管批准,可以使用应急备用钥匙。3、各部门应保管好所辖区域内各处钥匙,防止丢失和误锁在房内等人为造成使用应急钥匙的情况。4、如确实需要使用应急钥匙,则按下列程序审批:(1)须报本部门经理或总监,由部门经理或总监批准(夜间报请饭店值班经理批准)。(2)使用部门总监或经理通知保卫部主管,使用部门人员到保卫部办理使用手续。(3)使用人填写应急备用钥匙使用审批单,由经理级以上人员签字批准。(4)使用应急备份钥匙时必须有两人以上在场方可使用,使用后立即交回保卫部,严禁将备用钥匙带出饭店。(5)如遇有紧急情况,可报请总经理批准后先使用后补办手续。