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1、国家中等职业教育改革发展示范学校建设ISO9001质量管理体系认证：记录编号：国家示范学校重点（精品）课程建设申 报 书课程名称 酒店服务礼仪 所属专业大类名称 旅游服务 所属专业类名称 旅游服务与管理 所属专业名称（专业课程填写） 旅游服务与管理 课程负责人 程晓梅 推荐单位 镇安职业教育中心 申报日期 创建办制二一三年三月填 写 要 求一、以word文档格式如实填写各项。二、表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。三、涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在“其他说明”栏中注明。四、除课程负责人外，根据课程实际情况，填写14名主讲教师的详细信
2、息。五、本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在“其他说明”栏中注明。1课程负责人情况基本信息姓 名程晓梅性别女出生年月1972.6最终学历本科专业技术职务高职电 话13038538688学 位职业资格证书教师资格证传 真所在院系旅游服务部E-通信地址（邮编）镇安县城前街2号 邮编：711500教学与技术专长酒店服务礼仪课程教学工作简历：1993.71995.8 镇安云镇中学任教1995.9至今 镇安职业高级中学任教教学情况近五年来承担的主要课程：序号 课程名称 周学时 届数 人数1 英语 4学时/周 2届 1822 模拟导游 4学时/周 1届 323 礼仪规范教程 6学时/周 3届 2304
3、酒店服务礼仪 2学时/周 1届 45技术服务表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间，不超过五项）论文发表2011年1月 论文指导职业中学学生学习英语的几点做法在新课程上发表2012年2月 论文在中职英语教学中多种教学模式的尝试在课外阅读上发表表彰/奖励：20102011学年度被学校评为“教学名师”20112012学年度被学校评为“课堂教学最受欢迎的教师”20122013学年度被学校评为“优秀工作人员”2. 主讲教师情况（1）基本信息姓 名徐瑾性 别女出生年月 1986.10最终学历本科专业技术职务中二电 话13991509875学 位学士职业资格证书教师资格证传 真所在单
4、位镇安县职业高级中学E-通信地址（邮编）镇安县城前街2号 711500教学与技术专长礼仪规范教程课程教学工作简历：20102011 镇安县青铜关中学任教 2011至今在镇安县职业高级中学任教教学情况近五年来承担的主要课程：序号 课程名称 周学时 届数 人数1 职业生涯规划 2学时/周 1届 1582 职业道德与法律 2学时/周 1届 1203 礼仪规范教程 3学时/周 2届 98技术服务表彰/奖励 20112012学年度被学校评为“课外活动优秀指导教师” 2013年参加省教师设计大赛中获得三等奖2. 主讲教师情况（2）基本信息姓 名吴娜性 别女出生年月19799最终学历本科专业技术职务中一电
5、话13299186665学 位职业资格证书教师资格证传 真所在单位镇安县职业高级中学E-通信地址（邮编）镇安县城前街2号 711500教学与技术专长形体训练课程教学工作简历： 1997年至今在镇安县职业高级中学任教教学情况近五年来承担的主要课程：序号 课程名称 周学时 届数 人数1 音 乐 2学时/周 5届 1582 舞蹈基础 2学时/周 3届 1203 形体训练 3学时/周 4届 62技术服务近五年来承担技术培训项目及效果：论文发表表彰/奖励：2011年被学校评为“一专多能”型教师。2012年被学校评为课外活动优秀指导教师。2. 主讲教师情况（3）基本信息姓 名张清莲性 别女出生年月1971
6、.5最终学历本科专业技术职务中一电 话13359142789学 位职业资格证书教师资格证传 真所在单位镇安县职业高级中学E-通信地址（邮编）镇安县城前街2号 711500教学与技术专长礼仪教学工作简历： 1990至今在镇安县职业高级中学任教教学情况近五年来承担的主要课程：序号 课程名称 周学时 届数 人数1 礼 仪 1学时/周 3届 1582 心理健康 1学时/周 6届 245技术服务近五年来承担技术培训项目及效果：论文发表表彰/奖励：2010年被学校评为“一专多能”型教师。2010年被学校评为课外活动优秀指导教师。2. 主讲教师情（4）基本信息姓 名邬长云性 别女出生年月最终学历专业技术职务
7、电 话学 位职业资格证书传 真所在单位E-mail通信地址（邮编）教学与技术专长工作简历：教学情况近五年来承担的主要课程技术服务3. 教学队伍情况人员构成（含兼职教师）序号姓 名性别出生年月专业技术职务职业资格证书专业领域在课程教学中承担的任务兼职教师在行业企业中所任职务1程晓梅女1972.6高职旅游服务与管理专业建设2徐瑾女1986.10中二旅游服务与管理课程建设3吴娜女1979.9中一旅游服务与管理课程建设4邬长云女1975.5课程建设吴江东恒盛国际大酒店人资部总监567教学队伍整体结构“双师”结构，专兼教师比例，学缘结构，年龄结构，职称及职业资格结构优秀的教师队伍是精品课程建设的保证。酒
8、店服务礼仪课程的教师队伍人数共7人，是一支结构合理、具有雄厚实力，充满活力、乐于奉献、积极向上、团结创新的教学团队。整体素质较高、具有很强的责任心。从学历、年龄、职称、“双师”等方面看，结构较为合理，业务水平较高。 1、双师结构 本课程教学团队4名教师中专任教师有3人，具有双师素质。 2、专兼职教师比例 本课程教学团队专职教师占全部教师的75%，兼职教师占25%，课程兼职教师参与度高，不仅参与专业培养计划的论证、各模块课程建设，而且，他们直接承担各模块的课程教学任务和学生校外顶岗实践指导活动3、学历结构 本课程教学团队3名专职教师中，均为本科学历，教师队伍具有良好的学历结构和知识结构。 4、年
9、龄结构 本课程教学团队多数由年富力强、扎实肯干的中青年教师组成，其中35岁以下的2人。5、职称结构 本课程教学团队3名专职教师中，有1名具有高职职称；1名具有中一职称；1名具有中二职称。教学改革与技术服务近五年来教学改革、教学研究成果及其解决的问题（不超过十项）；主持或参与的技术开发、技术服务（培训）项目、完成情况及成果、效益一、深化教改1.改革课程体系：转变教育思想和教育观念，打破传统学科课程的设计思路，围绕工作任务的需要选择和组织整合课程内容，突出了能力与知识的联系，让学生在实践、任务训练中掌握知识，增强课程内容与职业岗位能力的关联度，提升职业技能。2.改革课程内容：根据酒店实际工作岗位需
10、要的职业能力进行内容设计，以能力培养为核心，针对酒店服务的整体要求和岗位要求，通过训练使学生掌握酒店对客服务过程中的礼仪规范，熟悉各种服务礼仪操作技能，并能在服务中灵活运用。在教学内容的安排上，根据实际工作环境的需要来设置，更多地融入了典型案例、礼仪训练、情景模拟等。3.改革教学方法：以学生为中心，重视学生的自主学习能力和创新意识的培养。改变过去以教师“讲授”为主的教学方法，通过任务驱动、情景模拟等教学的开展，引导学生进入到情境中，让学生发现问题，通过具体任务分析，使学生明确不同环境下礼仪情境的不同，并针对不同情境找出满足需要的服务礼仪，学生学习的自主性得到提高，创新意识得到增强，学生在职业能
11、力方面更加适应企业需求。4、改革考核方法：过程与目标结合评价，结合课堂提问、现场操作、情景演练、课后作业、任务评价等手段，加强实践性教学环节的考核，并注重平时采分； 强调理论与实践一体化评价，注重引导学生进行学习方式的改变；强调课程结束后综合评价，注重考核学生所拥有的综合礼仪知识的应用； 在教学中分任务模块评分，课程结束后进行综合模块考核。二深入教研1、课程组除积极参加专业部、学校统一举办的教研活动外，每学期定期召开课程建设方面的专题教研会议，由相关教师提出问题或介绍经验，大家展开讨论，形成共识，共同提高。 2、与企业建立紧密联系，让教师深入酒店企业第一线去调研，以便及时了解酒店最新发展动态及对人才的需求情况，充实具体的教学内容。3、 每年选派教师参加中等职业学校国、省级骨干教师培训、企业实践，进一步提升职业技能教育能力。4、 定期邀请行业和企业技术专家、职业教育专
