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1、山西各地春节习俗山西各地春节习俗被誉为“华夏文明摇篮”的山西有着悠久的发展历史，自然也有着深厚的文化 底蕴，从山西各地如何过春节就能够看出来。山西各地，不管是在城里还是在农 村，都洋溢着浓浓的年味。现在我们就来看看山西各地都是如何过春节的，体会那 绚丽多彩的年俗。山西春节习俗一、太原南郊过年过足两个月从腊月初一起，太原南郊村里家家户户就都开始进入了过年的准备过程，这一 天，家家都要炒五谷，就是把玉米、小麦、高粱、黄豆、瓜子等放在锅里炒熟，以 此祈求来年五谷丰登不生虫害。五谷炒好后，孩子们把自己的小口袋装得满满的， 然后整个村子地串门，互相交换着尝尝哪家妈妈的手艺最好，炒出的五谷又香又酥 炒五谷
2、的香味和着孩子们的欢笑，回荡在村庄上空，轻轻地拉开了年的序幕。腊月三十，过年的高潮已酝酿到了极致，除夕下午家里的男主人会扛着大扫 帚，认真地把屋前的大院扫得干干净净，而在他身后的屋子里，心灵手巧的女人， 会用粉红、金黄、翠绿、天蓝、浓紫等色彩艳丽的纸张，剪出网状镂空、带有穗子 的五色纸，形状像是一朵盛开的花，在除夕傍晚，这些美丽的“花朵”就会被粘贴 在对联、院墙、福字、堂屋等显眼的位置上。当天的年夜饭是不吃饺子的，饺子包 好了，年初一早上煮来吃，这叫做吃“连年饭”，大约是取衣食丰足，一年连一年 的意思吧。正月初一，真正的年来到了，一整天，村人都会四处游走拜年。正月初二，在 我们这里是在外的游子
3、归家祭祀先祖的日子。正月初三，是出嫁的女儿回娘家的日 子。正月初五，又叫破五，人们燃放大量烟花爆竹，表示破除过年期间的众多禁 忌。家乡有句俗语叫“不出正月都是年”，整个正月里，所有人家都会不断走亲戚 或款待亲友，处处都是欢声与笑语。二、太原河西羊肉饺子年味足提起春节，让老太原人最念念不忘的应该还是大年初一的那顿羊肉饺子。为了这顿饺子，人们往往提前半年就开始准备。七月炎夏时节，有经济能力的 人家便会开始挑选羊。这选羊还别有一番讲究。据老一辈太原人讲，这羊不能肥不 能瘦，不能幼不能老，而要选骨骼刚长成、身上还没开始长肉的“架子羊”。选好 了羊，就要在院子里圈一个只够一只羊容身的羊圈，把“架子羊”赶
4、进去后，只需 好吃好喝地喂养就可以了。这样，一直到大年三十。半年前的“架子羊”此时已长 得膘肥体壮，人们磨刀霍霍的时机也就到了。宰了羊，羊肉会被剔出来，而羊头、 羊蹄和羊皮都会被另外放置起来。年三十晚上，羊头、羊蹄和羊皮便成了当晚的主角。家中的长辈会拿出一个祭 盘，将羊头和四个羊蹄按整羊的样子摆好，然后用整张的羊皮将祭盘蒙住，只露羊 头和四个羊蹄。随后，便是祭拜天地神的仪式。简单的仪式过后，祭盘便留在神龛 上，直到整个新年过去。而剔下来的羊肉会在守岁的时候端出来，这时已有人将羊肉剁碎，并加好佐 料。于是整个除夕夜，便是一家老小围坐在热乎乎的炕头，欢欢喜喜包羊肉饺子。 大年初一的第一顿饭便是带着
5、家乡味道的羊肉馅饺子。三、左权豆腐头脑和面茶春节要守岁，要吃饺子，还要放炮。故乡在晋冀交界，春节风俗和多数北方地 区几乎没有什么区别。但有两样习惯，却是在外地很少见到的。一个是大年初一早上天亮之前吃头脑。头脑是山西名吃，用黄芪、羊肉、长山 药、黄酒等制成，传说由傅山发明，算是一种滋补食品。但故乡的头脑却很简单， 只是用豆腐和粉条同炒，吃时撒葱末。但为什么这样吃，爷爷奶奶辈的人也说不上 来。其它地方很少有大的节日专吃炒豆腐的风俗，似乎只有苏南人有冬至吃大葱炒 豆腐的习惯，但一个在苏南，一个在晋中，应该只是巧合吧，说不上有什么渊源。另一个是大年初二早上喝茶。广东一带有喝早茶的习惯，左权也叫早茶，但
6、只 是在大年初二畅喝，而茶也不是广东习惯的茶市，而是用小米面和玉米面混和后炒 成的一种“面茶”，加水煮开，满屋子有一种特别的香味。面茶里还要煮素饺子和 豆腐条，总之都是素食，绝无半点荤腥。曾经问过很多人，只知道河北一带有这样 的炒面茶法，但没有人说得清正月喝面茶的来历和讲究。四、盂县点燃年草迎年神大年初一的清晨，家家户户都要举行一个仪式迎神，大约是早上五点，天还没 有亮，人们点燃提前一天准备在院子里的年草，其实就是一些庄稼的秸秆，这与山 西好多地方不同，盂县也是产煤大县，可是却不是用煤烧旺火，而是烧年草，期望 通过这个仪式，驱除往日的烦恼与不幸，祈祷来年五谷丰登，同时也寄托了人们对 新的一年的
7、所有美好的憧憬。这堆年草大约能烧半个钟头左右，在这半个钟头里，全家老小都得起来，穿好 新衣戴好新帽，然后大声向自家的长辈们道“过年好”，仿佛新的一年的运道都在 这新年第一缕阳光到来之前的祝福声里了。每一个接受祝福的人，都会有一年的好 心情，好运气。然后是家里成年的男人们，开始燃放爆竹，这几乎是各家同时开始，刹那间， 金蛇狂舞，银舌腾空，一派火树银花。于是新的一年的第一个黎明来到了，一元复 始，万象更新，新的希望洋溢在人们的脸上。天亮了，一家人相伴三五成群地出去给本家族的人拜年，走在街上，无论碰到 谁，都是三个字的问候“过年好”，原先晚辈给长辈们拜年是要磕头的，现在伴随 着移风易俗，这个跪拜的仪
8、式免了，可是新春的祝福一点也没有少，乡亲们的日子 越过越红火，这时的祝福才最合时宜，最有力量。赶到快八点的时候，出门拜年的人，陆陆续续回来，家里已经熬好了土豆豆腐 的素头脑，煮好了热气腾腾的饺子，当然还有满盘满碗儿的各式佳肴，新年的第 一顿饭就绪了，怀揣着每个人真挚的祝福，吃饭的胃口当然会格外地好。五、乡宁枣花馍馍送亲友乡宁的春节，承继了整个晋南热烈、浓重的风格。按照乡宁的传统习俗，正月 初一到初五是不许动火做饭的，因此人们要在春节前把面食准备好。但现在“不生 火做饭”的习俗已经改变，但在年前准备面食的风俗还是保存了下来。蒸“枣花馍”是家家户户最开心的事儿，春节期间蒸年枣花馍不仅供自家食 用，
9、它还是正月拜年走亲戚时的主要馈赠礼物。因此蒸馍时，在数量上要比平时多 得多。在农村，街坊邻居，三五合伙儿，互相帮忙，往往一户人家要蒸上一整天， 待到天黑时，户均一百二十多个枣花馍也就蒸成了。枣花馍分为两种，即“大馍” 和“小馍”。“大馍”是给比自己辈分大的亲友准备的，“小馍”是给平辈亲友准 备的。枣花馍的样子像一把金“如意”，美味自不必说。“枣花馍”，和乡宁人的 “年”贴得最近。红枣和面粉，谁家都有，做成枣花馍，最普通却最有年味儿。六、寿阳送出穷土过大年农历正月初一，是我国古老的传统节日，历来为人们所重视。在寿阳县，人们 习惯在大门左右寄放红纸条裹的黑炭，相传红纸代表秦琼，黑炭代表尉迟敬德，意
10、 即“辟邪”。除夕，这里家家通宵不眠，谓之“熬年”。次日凌晨早起的人们燃旺 火、放鞭炮、拜尊长、吃饺子、喝头脑。饭后出拜邻居长辈，人人见面互相庆贺。 在初一至初四这四天当中，扫地土不外倒，到初五清晨才一并倒出，被称为“送穷 土”，北乡人称“送五穷”。正月十五元宵节，又名“灯节”。届时，寿阳家家张灯结彩，村村鼓乐喧天， 从正月十四开始城镇高搭牌楼，花灯齐悬。各商行店铺门前遍垒“塔塔火”。男女 游街串巷，谓之“走百病”。正月十六，村村绕歌鼓吹，扮有杂戏。有的还闹“风 公鸡”，也叫“撵虚耗”、“逐瘟”。正月十四至正月十六三天内，该县县城设有灯官衙门，灯官坐八抬明轿，模拟 县官出巡，灯官似小丑，滑稽幽
11、默，妙趣横生，对衙门多有讽刺。在该县南乡松塔 一带，十五清晨点旺火，放鞭炮，谓之“接半神”。正月廿谓之“小填仓”，其活 动与正月初五“送五穷”相似。到正月廿五谓之“老填仓”，即画地作仓囤状，放 上五谷，压之以石，象征仓盈囤满，丰衣足食。七、广灵全村出动迎喜神一年一度春节到，岁岁年年风俗同。广灵县过年时有留接年饭、喝糖水、点旺 火、供家神等许多独特的风俗习惯，而家家户户最重视的一项风俗莫过于过大年迎 喜神了。在当地流传了上千年的说法是，只有焚香磕头迎了喜神，一年到头才会财 旺、运旺、人丁旺。每年喜神降临的时间由一些懂得易经、八卦的老先生推算，大约在每年初一到 初五的某一天。这一天上午，家家户户的
12、大人小孩都要穿戴一新，牵上骡、马、 牛、羊等走出家门迎喜神。传统的迎接方法不但要焚香、磕头、烧纸钱，而且要大 放鞭炮，默默祈祷，这样喜神才会跟着回家。近些年来，随着社会不断进步，除了 一些上了年岁的老人还会按部就班地遵循以前的程序迎喜神，大多数年轻人到了那 一天虽然也要出门迎喜神，但不再向老人一样中规中矩，放了鞭炮，鞠个躬也就了 事，并且不再带家畜迎喜神，而是带着汽车、拖拉机、农用三轮车、摩托车、电动沿袭了多年的迎喜神风俗，除了有“迎接喜神进家门，保佑全家福财旺”的象 征意义之外，这一天还是全村人的一个大集会之日。一般各村都会形成一个比较固 定的迎喜神地点，全村的老老少少都会走出家门到此迎喜神
13、。在这特定的时间地 点，在外工作的、常年卧病的、不爱出门的都能遇上，大家除了互相嘘寒问暖，说 些恭喜的话之外，还会七嘴八舌谈论谁家的日子越过越好，谁家的孩子考上了大 学，谁家的年过得讲排场。这一天有个共同的禁忌就是谁都不能说不吉利的话。年轻人还会相互来比谁的新衣服好看，有档次，谁家买了汽车，谁拿上了手 机，谁换了摩托车。这一天还是大家看新媳妇的日子，村里前一年娶回的新媳妇， 在外工作的人带回的新媳妇，这天都要出门迎喜神，乡亲们也就可以肆无忌惮地欣 赏，老婆婆、姑娘、婶子们还会对新媳妇品头论足。近中午时，全村人才会在欢笑 声中依依不舍地散去。八、方山敬拜水神祈丰收临县、方山一带的年俗从每年的农历
14、腊月二十九就开始展现了，这一天县城要 举行传统的古庙会。一到清早 8 点，家家户户都会把自家用心制作的花馍送到庙会 上摆供，有象征人丁兴旺的十二生肖、象征六畜兴旺的家禽家畜、象征万物峥嵘的 花草树木、象征长寿百岁的松鹤延年每一件都栩栩如生。庙会会吸引很多采购年货 的人前来观看，看谁家的花馍好，谁家的手艺精。到了除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁”。鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、 放花炮、接神、然后合家互相拜年。大年初一上午，当地的农村人家都要去水井旁拜水神。在村里，水大都是从岩 石缝里流出来，为了祈求水源不断，全村人要会在水井前献上一份用白面制作的贡 品。而孩子们则身挂花包，脖子上拴着红枣、蒜头、
15、黄豆相间的“项链”，寓意为 吉祥，希望常年丰收。拜完水神，秧歌队登台了。村里大都要演“道腔剧”，这是流传了几百年的娱 乐活动，演员由喜好此活动的村民自行组织。好多演员都是村里上了年纪的老人， 戏衣、道具样样俱全。伴随着引人入胜的“道腔剧”，伞头秧歌、会则、唢呐吹奏 等一系列活动，构成了这里年俗文化的“狂欢节”。九、绛县拜年不忘祭祖先河东大地是黄河文明中心，也是黄河文化聚集地。所以晋南的年俗传统悠久， 也是比较多的。绛县每年大年初一的“祭祖”俗称“献神主”是最隆重的。神主画在一个粗布卷轴画上，左右一副对联“追远长存一片心慎重须尽三年 孝”，横批“追远”。寓意怀念祖先吧。平常的神主画是卷起来存放着
16、，到过年的 时候或者家里有红白喜事的时候才拿出来挂起，一般存放和悬挂在长子家里。大年 初一早上早早吃过饺子后，一家人就张罗着开始“献神主”。通常由一个家族的男人们来张罗，女人们不插手。供桌上摆放好各式各样的供 品后，男人们按照辈分一排一排站好，先上香，然后磕头，还要烧纸敬酒。要先给 老祖先磕三个头，然后晚辈给长辈拜年。拜完年后，全家人在院里大放鞭炮表示庆 贺。献完神主后，就开始到邻居家里拜年，拜年的时候，也是要在神主前面给长辈 邻居磕头，磕头的时候，还是先给神主上香磕头，然后才能拜年。到亲戚家里也是 、I、匚这样。十、屯留初二姥姥初三舅在屯留县，过年不是一天，而是一个时段，即从腊月二十三到翌年正月初五。 腊月二十三俗称“小年”，这一天是家家户户打扫卫生的时间，也是过年的开始。 传说，这一天五更时分，保家人一年平安的灶神爷将回天宫向玉帝诉职，选在此时 清理卫生是为了不冒犯灶神爷。此后，人们便开始了为过大年
