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1、福安竹姜种姜高产栽培技术刘庸庆 【摘 要】福安竹姜纤维少,质脆嫩,分枝如指,品质独特.高产栽培要抓好选种催芽 选地移栽、合理密植、科学肥水管理、看苗培土、及时预防病虫害等生产环节.期刊名称】福建农业科技年(卷),期】2014(000)012【总页数】2页(P27-28) 【关键词】 福安竹姜;种姜;高产;栽培技术【作 者】 刘庸庆【作者单位】 福建省福安市种子管理站 355000【正文语种】 中 文福安竹姜是福安市特色蔬菜品种，已有百年种植历史。该品种大小适中，纤维少， 质脆嫩，分枝如指，其尖微紫，具有芳香和辛辣气味，可解表散寒、止呕开痰、和 胃正气。竹姜除作调味外，还可加工成盐姜、糖姜、糟姜
2、等。优质的种姜肉质茎肥 大、粗壮，芽多饱满，发芽势强。在低海拔地区留种，因温度高，生长快，姜芽不 够粗壮，发芽势弱，也易发生病害。故种姜生产宜在海拔500800m山区进行， 每667m2产量2300 3000kg，产值1.5万元左右。2014年种姜价格高，每公 斤约为10元，每667m2产值可达2.5万元，经济效益非常好。笔者根据多年实 践调查，将福安竹姜种姜高产栽培技术总结如下。于 3 月上旬(惊蛰前后)从越冬贮藏土窖中取出姜种，选节位短、粗壮肥大、无病害 不脱水、无冻害、顶部钝圆的姜块作种姜进行催芽。在育苗地上整出宽1.01.2m、沟深10cm的温坑，铺上6cm厚稻草踩实，其上加5cm厚细
3、土整平，排 上姜种，姜种面加 1 层细土，再盖 1 层 5cm 厚稻草，最后用农膜把苗床盖好。在 苗床25 28C温度条件下适温催芽，24 26C育苗，低温18 20工炼苗，苗床 相对湿度保持在60% 70%，进行单株去弱芽留壮芽1粒。定芽后按姜块平排在 苗床上重新假植，当苗茎长8 12cm，即可移栽。选择土壤疏松、肥力中上、无病源，且 3 年内未种植过生姜、经过水旱轮作的地 块作姜地。姜地经冬翻晒白后，再经人工深挖细整。山地畦宽因地块而异，畦高 40cm，畦面平直，挖好中心沟和后壁深沟，做到畦沟与边沟相通，以利排水。移 栽前挖好种植沟，沟深3540cm、宽15cm ,要求沟壁坚实。生姜移栽适
4、期为4 月下旬（谷雨前后），选择阴天移植为佳，采取单行种植，栽植密度（山地）为行距 55cm、株距30cm ,每667m2栽植4000株左右。基肥占总施肥量的40% -50%,每667m2施腐熟厩肥或堆肥800kg、优质复合 肥（16-16-16）10kg于种植沟，移栽后每667m2用草木灰100kg拌细土作盖种肥。 第1次追肥在完全叶展开时进行，结合除草每667m2施优质复合肥5kg ;第2次 追肥在株高35cm时进行，结合培土每667m2施优质复合肥56kg;第3次追 肥在分枝达最高时进行，即株高约为60cm时施1次重肥，每667m2用复合肥 10kg+尿素5kg施用。中耕培土是种姜栽培的
5、关键技术之一。姜根分布浅，中耕时要掌握浅耕表土的原则。 结合每次施肥培土，留种田培土比生产菜用姜培土少1次，因种姜生产的目的是 肉质茎肥大，而菜用姜生产的目的是姜芽长而嫩。种姜第1次培土时间安排在姜 苗高15cm左右时进行，培土时把垄上土往种植沟内培；间隔15d进行第2次培 土，培土结束时原来的种植沟变成垄，而原来的垄变成了沟。生姜种植后保持土壤较干，如久旱不雨，要适量浇水。出苗以后保持畦面干干湿湿， 不宜多浇。雨季来临要及时清沟排水，降低地下水位，使根系不受涝而免遭腐烂。 生姜病害主要有腐败病（姜瘟病），为生姜产区中最常见病害。当田间发现病株后， 除应及时摘除中心病株外，还应挖去带菌土壤，并
6、在病穴内撒施石灰，然后用干净 的无菌土掩埋。为了保证种姜不带病，要求发病田块同一水沟种植种姜单独收获。 虫害主要有螟虫和地老虎。地老虎防治方法是在生姜移栽时，用35%赛丹800 倍 液喷施于种植沟中，有良好的防治效果；螟虫可用 2.5%功夫乳油 2000 倍液防治 生姜喜温而不耐寒，留种收挖应掌握在11 月7日（立冬）后、初霜来临前进行。此 期种姜粗壮，节位短，分枝多，芽顶圆形饱满，生活力强。从定植移栽到收挖生育 期200 230d，平均株高76.8cm，每株平均分枝8个以上，最多达22个，平均 单株重0.65kg（去枝叶、母姜），最重可达1.40kg，每667m2产量2300 3000kg。贮藏适宜温度为1115工，湿度以85%90%为最好。若温度低于 10C,生姜易受冷害不能长期贮藏；若温度高于18工，则生姜贮藏期间易发芽。挖出的种姜应剪去枝叶，去除母姜，抖落泥土，装筐或箱，即成商品种姜。大部分 种姜被低海拔平原地区生产菜用姜（嫩姜）的姜农收购，姜农购得种姜后，平铺叠放 在事先整好的土地上，可叠 2 层，中间用细土隔开，在上面覆层土，再铺层稻草， 遇霜冻用农膜罩住。山区种姜的姜农采用土窖贮藏，将自留种姜收挖后放入山边事 先挖好的土窖，土窖一般为1m2，里大口小，可放约300kg种姜。贮藏时放1层 种姜覆1层沙土，可堆4层，高约0.8m，最后用石块封住窖口即可。
