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1、幼儿园儿童营养膳食计划_岁幼儿处于生长发育的关键时期时期，其生长发育的特点是新陈代谢旺盛，身高增长速度大于体重增长的速度，神经系统发育迅速，脑的重量已接近成人，对蛋白质、钙的需求较高。随着幼儿年龄的增长，运动量不断增加，热量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保证幼儿健康成长的基础。营养不足可导致生长育迟缓，如体重不增，消瘦，佝偻病，贫血等。而过量的营养则可导致幼儿肥胖，反应慢，动作协调性差，心脏病和糖尿病的患病率增加。所以我园将幼儿膳食工作作为一项最重要工作内容来抓。一、幼儿膳食计划安排食品种类的选择1.选择含有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼虾类、瘦肉类、肝脏、豆类及制品等;2.选择含多种维
2、生素，粗纤维和含有丰富无机盐的食品，如新鲜的蔬菜、水果等。3.选择供给幼儿热能的食品：主要有谷（粮食），油类、白糖等。4.选择调味品，包括食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、和大蒜、烹调出的菜肴具备色、香、味的要求、它能刺激幼儿增加食欲。营养的摄入量要做到各种营养素之间，所占比例科学合理，适合学龄前幼儿的饮食需求。三大营养素所给的热量，各占总热量的百分比为：蛋白质占_%。脂肪占_%，碳水化合物占_%。每餐热量的合理分配，分别为：早餐占_%，早点占_%，午餐占_%,午点占_%,晚餐占_%。二、根据幼儿特点合理安排膳食根据幼儿消化系统的特点安排膳食幼儿期正处于长牙与换牙时期，咀嚼能力差，食管比成人的短而
3、狭窄，粘膜薄嫩，昂于损伤，胃的叶蠕动能力较弱，所在膳食安排调配时，不仅要考虑营养丰富的食物，而且必须注意以细、软、烂易于消化、便于咀嚼的食物为宜。根据幼儿的心理特点安排幼儿的膳食幼儿期的心里特点：性情活泼，好奇心较强，该时期的幼儿愈来愈喜欢形式多样化的食品，所以在调配膳食计划时，我们一定设法安排好，主要在烹调技术和花样翻新上去满足幼儿的心里要求，使幼儿产生新奇感，以增加幼儿食欲。三、具体工作成立伙食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。每月公布伙食帐目。根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。配制食品原
4、则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃剩菜饭。按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿合理进餐。保健医每月对幼儿食谱进行营养分析，公示分析报告，提出改进意见。保健医要深入班级了解幼儿进餐情况，经常到厨房检查食品质量及饮食、个人、环境卫生等情况。幼儿园儿童营养膳食计划（二）在幼儿园就读的家庭经济困难儿童、孤儿和残疾儿童可以申请我园幼儿园入园资助金。具体包括：1、重点优抚对象。2、城乡低保家庭幼儿。3、儿童福利机构孤儿及社会散居孤儿。4、父母
5、双残或单残。5、家庭主要成员长期患病或丧失劳动能力造成生活困难的幼儿以及残疾幼儿;6、因重大自然灾害或其他突发事件造成家庭经济困难的幼儿。入园补助金标准为平均每人每年_元。入园补助金主要用于家庭经济困难在园儿童保育教育和生活补助。受助儿童覆盖面为在园儿童数的_%。补助经费实行“按学年申报、分学期拔付”的办法。（一）申请程序，每学期开学后，由幼儿园按以下程序组织家庭经济困难儿童申请。1.幼儿园将上级部门下达的资助名额在园内张榜公布并告知儿童家长（法定监护人，下同）。2.儿童家长凭包括家庭成员等在内的户口簿（复印件）和有关证明（孤儿证明、残疾证明、烈士证明、低保证等证件以及户籍所在村委会或社区居委
6、会或出具的家庭经济困难的证明，于每年_月_日前，向所在幼儿园提交书面申请（1）低保家庭儿童。须如实提供民政部门发放的低保证及其复印件两份;（2）孤儿。须提供民政部门发放的儿童福利证及其复印件两份;（3）残疾儿童（残疾家庭儿童）。须提供残联发放的残疾人证及其复印件两份;（4）烈士子女。须提供民政部门烈士子女的证明及其复印件两份;（5）因重大疾病、意外灾难等原因导致影响家庭基本生活的特殊困难家庭儿童，需有有县级医院医生的诊断书、实际居住地镇政府（街道办）、村委会（社区居委会）共同出具的意外灾难等而致家庭经济困难的证明。（二）公示、审核1、幼儿园按照公平、公正、公开的原则进行严格审核。由各班班主任初
7、审，小组调查、核对、园长审核、确认。2、经审核确认后，幼儿园将补助的幼儿花名在园公示_天。3、经公示无异议的幼儿名单由幼儿园收集发放入园补助金的受助儿童家长银行卡（储蓄存折）资料，银行卡信息必须由家长本人填写并签字确认。幼儿园填写湖南学前教育资助汇总表后，上报至幼儿园的教育主管部门审核、（三）资助资金分发资助金到位后，及时发放到受助儿童监护人手中。幼儿园儿童营养膳食计划（三）一、指导思想一个健康的幼儿，既是一个身体健全的幼儿，也是一个“愉快”、“主动”、“大胆”、“自信”、“乐于交往”、“不怕困难”的幼儿。纲要再三强调要让幼儿主动活动，而皮亚杰也曾说过，儿童是自己的哲学家，教育的第一条件就是要
8、尊重主体、认识主体、热爱主体。只有充分地尊重幼儿，使其发挥应有的主体性，幼儿才有可能主动、积极、创造性地活动。幼儿健康教育既然将促进幼儿的健康作为最直接的目的，其教育过程就不应使幼儿感到压抑或受到伤害。幼儿健康教育工作者应充分发挥幼儿自身的主动性和积极性，努力将幼儿的兴趣与必要的规则相结合，使幼儿尽早建立起各种健康行为。二、目的意义1、懂得一些简单的健康常识，初步形成健康、安全的生活所需要的行为习惯和态度，具有初步的生活自理能力。2、身体正常发育，机能协调发展，愿意参加体育活动，积极进行力所能及的体育锻炼，体质不断增强。3、情绪愉快，活泼开朗，愿意克服困难，无心理卫生问题。三、具体措施、活动内
9、容及安排（一）各方面具体措施1.培养良好的日常健康行为（1）会正确的洗手、刷牙，并自觉的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。（2）养成独立穿脱整理衣服得好习惯（3）知道正确得站、坐、行、睡等姿势。（4）有良好得作息习惯，早睡在起，按时午睡。（5）知道保持玩具得整洁，会整理玩具。2.形成初步的健康、营养饮食习惯（1）情绪愉快、会独立进餐，不挑食。（2）会主动饮水，少吃零食，对常见得食物会辨别。（3）按时进餐，保持清洁。进餐习惯好（4）关心周围环境得卫生。3.了解身体生长的知识，懂得保护自己的身体（1）五官得保护及功能的了解。（2）换牙、保护牙齿知识的基本掌握。（3）用眼的卫生（4）探索生命现象的兴趣。4.了解日常生活中安全知识技能，知道自救及应付意外事故的常识。（1）了解应付意外事故的常识，具有基本的求生技能（2）日常生活中安全常识与规则的了解及遵守。（3）有关安全标志的认识，交通规则的遵守，自我保护意识的初步形成第3页共3页
