《日式餐厅服务员职责范本（2篇）.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《日式餐厅服务员职责范本（2篇）.doc（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、日式餐厅服务员职责范本1.在餐厅经理的领导下工作，做好包桌.零点的接待服务及卫生清扫工作。2.做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3.保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4.文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5.注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型.站立端正，面带微笑。6.严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7.客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用
2、，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8.客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。9.在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。10.完成领导交办的其它任务。日式餐厅服务员职责范本（二）1.接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。2.负责开餐前的准备工作。3.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4.搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。5.保证各种用品、调料的清洁和充足。6.了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。7.严格按餐厅规定
3、的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。8.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。9.热情接待每一位客人。10.接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。11.随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。12.将客人的要求传递给厨房。13.通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。14.能迅速有效地处理各类突发事件。15.了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。16.负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17.主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。18.保持个人身体健康和清洁卫生。第1页共1页
