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1、关注合理营养与食品安全-教学设计一、教材分析本节课是人教版七年级生物下册第二章“人体的营养”中的第三节内容。是在学习了消化与吸收的知识之后，为使这些知识变得有用而设计的。旨在引导学生养成良好的饮食习惯，建立合理的饮食结构，增强食品安全意识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和自主探究的活动中学习知识、发展能力、培养情感是关键。二、教学目标 1知识目标： 使学生认识合理营养及食品安全的重要性
2、。2能力目标： 使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 培养学生分析问题、解决问题的能力；3 情感态度与价值观：认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度；通过为自己及亲人设计一份营养合理的食谱，使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。并培养关注他人的饮食和健康的思想 三、教学重点和难点 重点：认识合理营养及食品安全的重要性。 难点：如何根据实际情况设计营养合理的食谱 四、教学流程内容目标不良的饮食习惯明确不合理的饮食习惯对身体的影响，建立良好的饮食习惯。合理营养知道合理营养的内容，培养学生多种能力。拓展应用将所学知识应用于实际生活中，
3、通过设计食谱，使学用有机的结合食品安全增强食品安全意识课堂小结体现学科知识在指导学生健康生活中的实用价值五、教学过程教学准备： 教师： 搜集关于青少年健康指南的相关资料。 学生： 搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。 教学设计： 1、 创设情境引入新课“民以食为天”，食品与我们每个人息息相关，我们每天都要吃饭，一日三餐一顿都不能少。那么在我们的日常饮食结构中，怎样安排好一日三餐才能做到既科学又安全？这就是我们今天要学习的内容。设计思想：用设问的方式调动学生探究知识的欲望，带领学生走进知识的殿堂，体验学习的乐趣。2、 联系实际、交流合作利用书中插图引
4、导学生列举日常饮食中不良的饮食习惯，让学生认识到忽略早饭、挑食和偏食等作法的不良后果。明确不合理的饮食习惯对身体的影响，自觉养成良好的习惯。设计思想：让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。3、 阅读分析、自主学习利用课件展示“平衡膳食宝塔”引导学生阅读分析： “平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理营养？最后总结、归纳出合理的饮食结构。设计思想：利用课件引导学生通过观察、思考、分析，逐步深入进行探究，重
5、点理解什么是合理的饮食结构？4、 实验设计、合作探究利用学过的合理饮食结构的相关知识，引导学生做自己的青春期营养师，制定适合自己的合理的营养配餐食谱。设计思想：这一环节让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，从“学会”转变成“会学”。5、 实物展示、交流合作请学生拿出自己课前收集的小食品包装袋，仔细观察包装袋上的各项内容，并和同学交流，怎样判断包装食品是否过了保质期。同时，向大家提出什么样的食品才是安全食品？从而调动同学们的探究欲望，引出绿色食品概念，增强食品安全意识。设计思想：让学生通过实物展示、
6、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识。6、情感升华、结束新课课件展示常见的十大拉圾食品，增强食品安全意识，概括说明只有既营养又安全的食品才是放心的食品，才能吃出健康的身体。体现生物学的实用价值以及在指导学生健康生活当中的指导作用。六、教学反思本节课从创设问题情景入手，并设计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、以问题引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃，过渡自然顺畅；利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过观察、分析、展示等活动探究学习有关知识，又借助实验设计、多媒体课件等教学手段进行重难点的突破，教学效果明显；教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念。
