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1、学校实训室规章制度电子版烹饪实训室是烹饪专业学生学习专业技能的主要场所，为提高教学效率，确保实训工场的安全、卫生，充分发挥其教学服务的功能，特制定本制度。一、烹饪专业教师工作职责专业任课教师在其上课期间是教学、安全、卫生的第一责任人，全面负责整个教学过程，其主要职责如下：1.经常进行安全、卫生知识教育。2.上课前一天必须负责开好原料采购通知单。3.上课前必须组织好本班学生各项准备工作（包括服帽、学生现场面授），并排好队进入实训室。4.进实训室时必须检查设备、设施是否完好，有问题及时向管理人员提出，方可带学生进入实训室，课上好后请管理人员检查，如有问题，任课教师必须负责查清。5.负责学生原料的分
2、配工作。6.按规范程序进行教学。7.在下课前_分，组织卫生工作（包括垃圾清倒），并积极协助管理人员进行卫生检查，下课铃响后组织好学生返回教室。8.负责刀具发放及回收工作。9.以身作则，遵守学校的教学管理制度。10.下课后，填好工场使用记录表，及时处理课堂中发生的问题。11.正确处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。二、管理人员工作职责管理人员必须努力提高管理水平，主要工作职责如下：1.要树立服务理念，全心全意地为教学服务，确保教学顺利进行。2.必须及时检查设备设施的安全，发现问题及时与总务处联系，3.负责管理好设备设施、器具等，包括借、还、赔等工作。4.任课教师上课前、下课后，管理人
3、员负责检查设备设施等是否完好，发现问题及时处理，并负责汇报。5.实训室为该班上课的卫生包干区，做好检查工作，并及时公布结果（包括上课纪律）。三、红案操作室守则1.热爱专业，爱护公物，具有良好的职业道德。2.学生进操作室必须征得指导老师同意，并在指导老师的指导下进行操作。3.学生进操作室练习时必须穿戴工作服、工作帽，注意个人卫生、仪表仪容，工作服必须干净清洁、整洁。4.严格按照操作程序程序进行操作，注意安全。5.养成良好的卫生习惯，在操作前必须清洗工作台和工作工具，在操作过程中始终保持工作台、工作工具、地成的清洁，操作结束后，必须让值日生负责打扫卫生，并由指导老师、管理员负责打分。6.使用操作室
4、必须每次有记录，损坏公物必须赔偿。7.对操作的成品不能品尝，要品尝必须经老师同意。8.对每次操作作品都必须打分，指导老师必须讲评，写好实习报告，需使用餐具必须事先借出，用后必须当天归还，并有记录。四、刀工切配实训室守则1.烹饪刀工室实行专职管理，任课老师按计划组织使用。2.进入刀工室必须换上工作服。3.学生进入刀工室必须保持安静，听从老师指挥，并按指定案位站立，不得擅自变动。4.课前准备好墩头、刀具、抹布，并搞好案面卫生工作。5.第个学生必须听从指导老师的指导，认真按操作步骤操作。6.爱护公物，保持地面、案面、墩头的清洁，将切后渣料放入废物桶内。7.上课结束后需及时归还所借的盘碗、墩头。8.实
5、训结束后，每个学生必须整理好本案头。9.离开刀工室，需关好电灯、门窗。五、烹饪实训室卫生管理制度1.烹饪室卫生管理责任人为：烹饪室管理员工场使用后卫生负责人为。指导老师，由指导教师负责安排值日学生，搞好课后卫生工作，直至管理员认可。2.对学生必须经过食品卫生知识培训后方可进入实训室。3.教师、学生进入烹饪实训室要穿戴工作衣帽，要求整洁，长发全部戴入帽内，不戴饰物。否则，不得进入烹饪实训室。4.进入烹饪实训工场后，要按学号到指定工位，不得随意调动，各人要首先清洁各自工位和餐具，然后才可使用。5.操作过程中，注意不乱丢垃圾，特别要注意不要把垃圾扔到水槽中，保证下水道畅通。6.操作课结束前_分钟，学
6、生可开始清理各自灶具、操作台及餐具的卫生工作，切忌大量用水冲洗灶具和操作台，以免水、杂物进入风机或堵塞气孔。如果不听劝阻，不按规定操作，造成煤气灶损坏，由相关学生负责赔偿。赔偿金额由总务处根据维修情况确定。实训工场公共卫生由指导老师负责安排值日学生进行，所有垃圾放到卫生桶，并送到学校垃圾房倒掉。7.任课教师有责任配合管理人员搞好卫生检查卫生。8.学生卫生工作须经指导教师和管理员认可后才能离开。对不搞好卫生工作的学生，指导教师和管理员可先予以口头警告，屡教不改的，学校将取其进入烹饪实训工场资格，直至其提出申请，并让学校确认其确有悔改之意。9.每周五大扫除卫生制度大扫除第一责任人为各班班主任，班主
7、任必须组织好本班学生，实行分工包干，并亲自带队，严格按学生的要求，做好卫生工作。灶具不列入大扫除之列。第五篇：电工实训室规章制度.电工实训室规章制度汇编（一电工实训室管理办法与注意事项1、实训前应仔细阅读实训教材和有关书籍，弄清实训目的、原理和实训所用的仪器设备，明确实训方法、操作步骤和注意事项、并在每学期的前二周内递交实训申请、以备实训室安排课表和器材的准备。2、实训应由任课教师同意，并在任课教师和实训教师共同配合下完成。3、进入实训室前，要在实训室登记本上认真如实填写个人状况。4、在实训室内要遵守纪律，保持卫生，不吸烟，不喧哗，不进行与实训无关的活动。5、实训过程中要认真操作，仔细观察，如
8、实、详细、完整地记录实训现象和原始数据。6、要按照操作规程使用实训仪器设备，在没弄清使用方法之前，不许乱动，出现问题，及时报告实训教师，不得随意处理。7、爱护公共财物，注意节约水、电等实训材料。仪器设备出现故障或损坏，应及时报告实训教师，填写破损报告单，由实训室审核上报，按有关规定处理。8、实训结束后，要整理好仪器设备，经实训教师签字后方可离开实训室。（二电工实训室操作规程1、进入实训室的一切人员，必须严格遵守实训室的各项规章制度。2、一切无关人员，不得随意进入实训室和使用实训室仪器设备及工具。需在本实训室进行的教学、科研等活动，须事先向实训室提出申请，通过实训室负责人的统筹安排后方可进行，并
9、作好相应的登记工作。3、实训教学过程中，学生须按指定的位置进行实训，并随时接受值班教师的检查。4、严格遵守仪器设备的操作规程，发现设备出现故障应立即切断电源并及时向值班教师报告，便于及时处理，对违章操作导致人身伤害者、导致仪器设备损坏者，按学院的相关管理条例进行处理。5、凡使用计算机的实训人员不得更改计算机内的各项配置。为保证教学的正常进行，计算机的c、d盘已被保护，不能存放用户文件，所有用户的源程序（文件须存放在e或f盘内，否则，用户源程序（文件在关机后将丢失。6、为保证计算机系统的正常，关机时务必按正常关机步骤操作进行软件关机，即选择windows_系统“开始”“关闭系统”“关闭计算机”“
10、是”。若用户处于dos环境下或机器出现异常，则可直接按住主机电源按扭并保持4秒钟以关闭主机电源，然后关闭显示器电源开关。7、严禁携带与教学、科研活动无关的物品进入实训室。8、爱护公物，本着节约原则使用消耗性材料。9、实训完毕后，需清点器材并归还原处，若有丢失或损坏应及时报告。同时切断电源，做好清洁卫生、关闭门窗等安全卫生工作。（三电工实训室教师职责1、实训教师要根据实训教学计划，准备好实训指导书，配备好实训内容所需的实训仪器及实训元器件。2、向学生宣讲有关规章制度及注意事项，严格按规定要求学生，对违章违纪的学生及时批评教育纠正，实训完成后要检查学生使用仪器设备的完好情况，无问题后方可让学生离开
11、。3、认真讲解有关实训原理和方法，检查学生预习情况，启发学生独立思考，培养他们发现、分析、解决问题的能力。4、熟练掌握实训仪器设备的原理、性能、操作规程，做到实训课前有准备，课后有检查维护。5、认真及时批改实训报告，对不合格的要令其重写或重做。6、努力提高业务水平，改进实训教学方法。7、负责做好仪器设备的验收、保管、使用、维修、更新工作。8、管好实训室仪器设备，要建立实物明细帐卡，每学期应进行实物清点，科学存放，保持整洁，定期检查，力争延长使用寿命。9、建立健全实训耗材及元器件的登记工作，要有入账和领用纪录。10、每学期要根据学校的财力及教学需要提出添置实训室仪器设备及实训耗材的申请，要确定补
12、充和消耗的定额。11、做好实训室安全工作，确保实训室工作正常运行。12、严格作息时间，保持室内卫生、整洁。（四电工实训室学生实训守则1、实训课前必须认真预习实训指导书及实训内容，明确实训目的、原理、方法、步骤。2、服从实训指导老师的安排，按时在指定的实训台前实训，不得随意更换实训位置。3、严格遵守实训规程，熟悉仪器设备使用方法。非本次实训使用的设备，不许动用。4、实训严格按照实训教师的安排及实训规程进行，严禁进行一切不安全操作。5、爱护仪器设备，节约使用材料，发现丢失及损坏要及时报告，不得自行处理。实训完毕，经老师检查后方可离开。6、自己动手，独立思考，认真正确完成实训和实训报告。7、保持肃静
13、，不得喧哗、打闹和随意走动。不准吸烟、吃食物、随地吐痰和乱丢纸屑杂物，保持实训室和仪器设备卫生整洁。8、发生事故要保持镇静，及时报告和排除。9、服从实训老师管理，对违反规定或造成仪器、设备和实训器材丢失、损坏者，实训老师有权中止其实训并给予相应的处罚。（五电工实训室安全制度1、做好实训室的安全工作，是教学、科研工作的保证。实训室必须贯彻安全第一预防为主的方针。2、实训室工作人员负责实训室的安全工作，了解防盗常识，掌握事故急救方法，杜绝事故隐患，定期对实训室的安全防范工作进行检查，对不符合安全规程和安全制度的问题要及时纠正。3、实训室仪器设备要严格按照实训规程操作，要有防火、防盗、防触电的安全意
14、识。4、每个实训室要配备必要的消防器材，消防器材必须定期检查更换。任何人不得随意搬动、拆卸消防器材。实训室全体人员应会正确使用灭火器，发现火险隐患及时报告处置，发生火灾主动扑救，及时报警。5、实训室内严禁使用电炉等电热器取暖、烧水，严禁吸烟，做与实训无关的事，实训室及走廊不得存放生活用品，不得乱丢废物，对违反规定的要进行批评处罚。6、对存在安全隐患的仪器设备要及时进行维修或报修。7、实训室钥匙不能出借他人。8、仪器设备摆放整齐，不乱堆乱放杂物，各种安全设施完好齐全。9、实训室人员离开实训室时，应对实训室的门、窗、水、电等进行检查，确认安全后方能离开实训室。暂时不能解决的不安全隐患要立即采取有效
15、的防范措施并及时上报，以便采取相应的措施，发生事故，要保护好现场并及时向有关部门报告。学校实训室规章制度电子版（二）1、遵守实训室纪律，不迟到、不早退。2、在实训室内不得大声喧哗、不吃零食、不准吸烟。做实训时，不要讲与实训内容无关的闲话，未经允许不要随意动用实训室物品。3、爱护公物、公用器械和设备，用毕要擦净，归还原处。任何东西不能随便带出实训室。4、损坏物品或丢失实训器械，应及时向教师报告，由教师酌情处理。5、养成良好的卫生习惯，工作区桌面保持整洁，器械放置有条不紊，用完应擦净。6、每班实训时必须要有负责人，负责人要安排与管理好实训室的物品与卫生。7、每次安排值日生。实训结束时，搞好清洁卫生，离开实训室前，必须关好门窗、水、电、确保安全。8、借出的仪器设备如出现损坏、遗失等问题，要按照学校的标准赔偿损失。收取的费用用于补偿仪器设备损坏、遗失的损失。2。学校专业实训室规章制度实训室、实验室是学生技能训练的场所，进行现场教学和实验教学的课堂；开展社会培训服务的基地；是办好学校的基本条件之一。为了加强学校实训室、实验室的建设和管理，保障学校的教学质量提高办学效益，特制订本制度。一、基本任务1.依据学校的规划和教务部门或教研室的要求，负责实训室、实验室的建设和管理工作。2.根据实训大纲
