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1、水发产品频出问题，干海参更受市民喜爱最近水发产品市场频频出现新闻媒体曝光负面新闻，本来夏秋交接之季应该是水发产品火爆销售的季节，但是由于这些负面曝光使得大量水发产品从市民的餐桌上撤下。最近，南京市对个农赶集贸市场和个大、中型超市、商场、菜市场销售的水发产品进行突击监督检查，现场抽检虾仁、百叶、海参、黄喉、鱿鱼、鸭肠、鸭掌、海螺、天梯、扇贝肉等水发食品件，经现场快速检验，查出有。的水发产品掺入了甲醛。消息传来，市民震惊。记者昨天探访了不少超市、批发市场和餐厅，想了解一下水发海鲜在目前情况下到底卖得怎样。食客不吃餐厅撤下“水发”菜。在东中街的一家火锅店内，记者在菜单上竟然见不到一样水发菜品，而原来
2、诸如鱿鱼、黄喉、天梯、百叶等菜品曾卖得非常火爆。服务员告诉记者，传出甲醛消息后他们将所有水发菜品都撤掉了，还撤掉了血豆腐，目前只卖干海参等鲜货。水发产品频出问题，为什么干海参却博得了广大市民和餐馆饭店的喜爱呢。这与现今威海等地海参走品牌化道路，整顿海参市场，打造各地知名消费者信赖产品的决心不无关系。自古以来，“山有人参，海有海参”之说，两“参”几乎齐名。人参以大补元气而闻名于世，海参则以丰富而特有的营养成分被列为珍肴佳品，是我国着名的“海味八参”之一。随着水发产品由于质量问题被广大消费者质疑，干海参绿色健康的形象渐渐走入广大消费者的视野中，受到广大市民的喜爱。再加上海参行业各种论坛各种行业规则
3、和监督机制的成熟，消费者眼中的干海参市场是一个相对纯净健康的市场，市民们买的就是一个放心。记者在南京的一家宫品海参专卖店采访过程中，一位前来购买干海参的丁先生告诉记者：“我们买干海参大部分是给家里老人吃的，自己也只是偶尔少量吃一些。从去年秋天开始，一直给老人买海参吃，感觉吃了一段时间以后确实有效果，精神明显好多了。”丁先生还介绍说：“以前也买过其他水发产品做保健品，但是现在水发产品市场市场太过混乱了，根本没办法分辨真假，尤其是深加工以后的鱿鱼鳗鱼什么的，隐含的问题太多。买干海参给老人吃是朋友推荐的，说干海参滋补效果不错，能看到实物，相对吃着比较放心。”在记者采访过程中，海参智库总编辑向记者介绍：“国内市场一个重要问题就是食品安全问题。由于利益驱使，市场上食品造假层出不穷，特别是最近曝光不断的书法产品市场。近些年，消费者对深加工产品越来越怀疑，因此，更多的消费者转向原生态食品。海参类产品加工工艺简单，不用添加化学试剂，正规厂家生产的淡干海参可以保证产品质量，因此，海参类老年补品倍受青睐。希望各大海参商家能够加强自律，同时政府加强市场监管，共同维护市场秩序，让海参更绿色，让消费者更放心。”原生态，好品质。让绿色保健成为大家生活的主旋律，也希望水发市场能够更加澄清化，各商家企业联手为市民们打造安全健康的市场，重视“民以食为天”。
