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1、七年级下册生物消化系统知识要点说出人体需要的主要营养物质六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。脂肪：人体内重要的备用能源物质富含脂肪的食物：花生、动(植)物油、肥肉、大豆等糖类：人体内主要的供能物质富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等蛋白质：建造和修复身体的重要原料富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等注：糖类、脂肪、蛋白质是三大能源物质。水：细胞的主要组成成分，约占体重的60 % -70 %。维生素：人体需求量少，不是构成人体细胞的主要原料，不能供能，但生命活动又必不可少的物质无机盐的种类缺乏时的症状维生素的种 类缺乏时的症状食物来源含钙的无 机盐佝偻病、骨质疏
2、松症维生素A夜盲症肝、乳制品、鱼 类、西红柿、胡萝卜 等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无 力维生素Bi神经炎、脚气病糙米、花生、瘦 肉、酵母和杨梅等含铁的无机盐缺铁性贫血维生素C坏血病水果、蔬菜等含碘的无机盐地方性甲状腺肿维生素D佝偻病、骨质疏松症动物肝脏以及牛 奶等含锌的无机盐生长发育不良*描述人体消化系统的组成消化系统由消化道和消化腺组成。1、消化道由上到下依次是：(1) 口腔一一牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合(2) 咽和食道一一食物的通道，没有消化作用。(3) 胃一一通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化，是消化道中最膨大的器官。(4) 小肠一一消化和吸收的主要场所(小肠的起始
3、部位为十二指肠)(5) 大肠使食物残渣推向肛门(大肠的起始部位为盲肠)(6) 肛门2、消化腺 .唾液淀粉酶_、(1) 唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉一麦芽糖)(2) 胃腺一一分泌胃液，能初步消化蛋白质(3) 肠腺一一分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪(4) 胰腺一一分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（5）肝脏一一分泌胆汁，不含消化酶，胆汁能乳化脂肪（把脂肪分解成脂肪颗粒）注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺 和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。*概述食物的消化和营养物质的吸收过程1、食物的消化蛋白质：消化始于胃，最终被
4、消化成氨基酸糖类： 消化始于口腔，最终被消化成 葡萄糖脂肪： 消化始于小肠，最终被消化成 甘油和脂肪酸2、营养物质的吸收胃能吸收少量水和无机盐；小肠吸收；大肠只吸收少量水、无机盐和一部分维生素。小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有 5-6米，是消化道中最长的一段；2）小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起一一小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收 后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。*合理营养是指全面而平衡的营养。1. 一日三餐，按时进餐2. 不偏食、不挑食、不暴饮暴食3. 均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）*设计一份合理的食谱早、中、晚餐的能量应当分别占30 %、40%、30%。三餐应该按时。每天要合理补充各种人体所必须的五类食物，即“平衡膳食宝塔”中五类食物平衡膳食宝塔各层食物类型及主要含有的营养物质：谷类（淀粉）蔬菜和水果类（无机盐和维生素）鱼、禽、肉、蛋类（蛋白质和脂肪）奶类和豆类食 物（蛋白质）油脂类（脂肪）*关注食品安全1食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；2. 买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；3. 发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用；4. 经常保持厨房和炊具的干净。注：食物污染可分为生物性污染和化学性污染。
