酒店实习自我鉴定15篇

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1、酒店实习自我鉴定(1篇) 酒店实习自我鉴定1 三个月的时间走的很快，回忆起来,好像就是一瞬之间。但是细细的捋开,这段时间却充满了奋斗、努力，和拼搏!在实习前,我从没想过自己又这么多不会的事情。学校的学习总是很简单，但也很枯燥。我总以为自己的就算没有全部掌握学校中教导的知识，那也八九不离十了。可是,在这次的实习当中，我才真正的感受到自己的不足。这么多的事情,这么多的关键,自己却一点经验都没有。当然,这也让我在工作中闹出了很多的麻烦。 但是现在不一样了,通过这段是时间的学习我在工作中有了极大的进步,过去那些没有学到的，缺少的，都通过实践让我学会。这段实习,很辛苦，但是意义非凡!现在，我对自己做自我

2、总结如下,希望自己不要忘记这段时间的想法，不断的努力！ 一、个人的情况从根本上说,自己并没有发生很多的变化。我依旧是一个刚毕业的学生,及时在实习中学习了不少，但自己依旧算不得一名真正的前台员工。很多的事情我依旧不懂，很多的知识我依旧欠缺。所以在认识自己之前，我也认识到自己这点还是非常的不足! 在工作方面，通过实习,无论是礼仪还是交流上，我都有了很多的收获和进步。还大大的弥补了自己过去实战经验不足的问题。但是毕竟时间不长,要学的东西却又不少。这就导致自己现在还有很多的知识都还是空有理论，却没有实践的经验。 从思想上看，我通过实践强化了自己的认识，也明白自己的过去的想法中有不少的错误!受到工作的影

3、响，自己的思想慢慢发生了改变,从对工作的认识，到对社会的认识。现在的我，更加的积极,热情,无论是面对顾客还是同事，我都能热情的帮忙,并努力的做好自己的职责！再看看人际方面,毕业前，我的交际圈子其实挺小,和人交流没有问题,但是也说不上擅长。但是作为一名前天，不断的和陌生的顾客交流,并且保持最好的态度。这段时间的工作彻底的锻炼了我。让我在交流上有了大大的提升！并且，我还认识了不少的朋友,和同事们的关系也进一步拉近。不知不觉间,自己的圈子已经扩大了! 二、个人的不足和未来规划就这段时间的工作来说，自己最大的问题还是没能对工作的各种业务都熟悉透彻。当然，这也是时间和经验的问题。其次,就是自己在工作中不

4、够仔细，在推荐业务的时候不容易让客户满意。 面对自己的这些不足，我决定在今后的生活中也多加努力，多从网络和书籍中增加理论知识,当然也不能忘了和同事们请教实际经验。最重要的，还是通过自己的实际工作来获取属于自己的真正经验。 实习已经结束了，相信未来的工作会更加的美好,我也会继续努力，成就自己！ 酒店实习自我鉴定2 202X年是竞争激烈、硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和客房全体员工的共同努力下,客房部克服了酒店的相关人事变革、酒店五楼餐饮包厢整改为客房、客房淋浴间整改、人员流失严重、相关机关部门的反复检查、安装数字电视机顶盒、众多工程维修项目等等因素,致使各项工作都能够计划性的顺利开展，确保

5、了客房收入的稳定提高。结合部门工作方针“从高要求、从细做起、从严管理”,在此对客房部过去一年的工作总结汇报如下： 一、经营方面： 202年客房完成的营业总额为140_(请自填)1.9元(其中住房总收入为14174.00元、客房杂项金额为18343.19元)，月平均营业额为1333.10元(其中月平均住房收入为116809.0元,月客房杂项金额为15303.6元)，累计住房总数达到了45750间，年度平均房价为0.8元，住房率为8.2%。 根据以上数据，再结合年度分析,客房各项指标较二零零四年有所上升,但离酒店下达的营业指标（月均一百二十万）还有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影响,但是基

6、本保持着上升的趋势，客房住房收入在酒店领导的指示下,以“能高则高”、“不留空房”、“留住每一位宾客”为原则，除个别月份受酒店客房整体装修和旅游淡季因素外较为稳定，然而客房杂项收入不太稳定,主要因素表现在会议接待和酒水方面。 会议接待方面问题:酒店只有两个会议室,四楼多功能厅名为“多功能会议厅”但实质上并不能够满足许多商务会议、培训会议客人的需求。一是供客人上网的端口有限,只能提供一个端口，这样一来客人得自带相应设备,给客人造成一定的麻烦，建议购买相关设备一套，放于电脑房保管,客房会议使用所需时临时登记领用；二是会议白板质量差,不便于保管，一年内更换了几次,酒店培训会议比较多，针对培训型会议,客

7、人不好使用，晃动大,书写的字其他人不好观看,建议购买一个电子白板,免去了普通白板的更换费用和白板笔的费用；三是面积有限,不便于摆设客人所想的摆法，人数多的会议接不了,人数少的会议又闲费用太高，建议酒店让销售部根据客人人数、会议内容和会议成本来灵活定价;四是供客人休息的场所没有,而且会议室周围就近的洗手间只有一个,还是男女公用的。十五楼行政会议室只可容纳二十人，属于小型会议室，其不利因素在于:一是没有定制多种桌套,如十人开会也还得用二十个人使用的桌套和桌子,桌子是拼凑而成,可定制多一种桌套便于更少人数来开会;二是没有音响设备。 酒水方面问题:个别酒水相对深圳同档次酒店费用偏高,还没有完全抓住客人

8、的消费心理和嗜好进行采购酒水并配入客房。在零五年第三季度期间，调查了深圳个别酒店客房的酒水情况,作了相应调整，将开心果取消，把苏打水更换为王老吉，此举略有成效,使得客房杂项收入在后两个季度期间保持在月平均三万左右。 二、服务、卫生质量方面：服务质量在x年里保持比较稳定,对客服务投诉率较高的时间段在七、八月份,出现此原因的主要因素是住房率在那段时间最高,人员流失比较严重,新员工进入部门之后不能尽快的与其他(她)员工融为一体，缺乏团体意识，以及欠缺基层管理人员的正确引导,基于这些因素，部门开展了一系列的内务整顿，首先是从老员工的心态入手，多做思想教育工作,让老员工更深层的意识到自己在酒店及部门所起

9、的作用、担当的角色，让老员工体会到酒店及部门对于他们的重视程度,达到手把手的以老带新,另外,在不断的梳理投诉中，发现了问题的另一因素,在于部门员工服务过度和缺乏亲情服务，不是让客人感到厌烦就是让客人根本无法体会到酒店对客人的重视，走了两个极端,没有让宾客体会到宾至如归的感觉,部门就开展了一系列的趣味性的部门及班组培训，再加上管理人员的亲历亲为,在后期避免了此现象的恶化，得到了好转。卫生质量是客房的生命线,部门的任何一个环节都不可以出现办点马虎，客房一如既往的坚持“员工自查、部长检查、经理抽查”的宗旨,在酒店领导的不断指导下,得到了不断的提高。本酒店客房出租率和续住率整体来说是比较高的,在此情况

10、下,每日续住房的请急打扫相对比较早，再加上客人每日的入住时间也很早，为了及时的供应前台可出租房，所以客房几乎保持在一种“赶房”的状态之下，而且期间有一段时间内，客房一直保持在缺员的状况下,即使这些客观因素的出现,部门还是在酒店领导的宽容和信任下，及时进行了相应的调整,将原有的卫生班全部固定楼层情况更改为了单人固定楼层、专人顶替楼层、三名机动延时上班和下班以补缺特殊时间段的空岗、其余机动灵活安排的情况，更加提高了团结协作精神,做到了随叫随到、互相帮忙，保住了客房的生命线。 三、配套设施设备方面： 为了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾时下达了年的相关工作安排,其中有一项是将零五年作为客房设施设备

11、完善年,在这一年里酒店及部门围绕此项工作重点加大了对宾客意见的收集,并且加强了与同行的沟通交流，对于员工的建议也加大了重视,在酒店条件许可的情况下，进行了相应的整改。 整改项目大致如下：1、7楼至15楼前期投入使用的客房改造吧房淋浴间,取消浴帘，取而带之的是活动玻璃门,便于客人冲凉、五楼餐饮包厢改造为新型客房,主要特点在于吧房淋浴间的玻璃门为双开活动式、房间取电快捷、地毯新,另外改造的三人房和三人套房可满足个别散客的特殊需求，投入使用后屡次受到客人的好评 3、增加了布草篮，虽然没有完全配备齐全,但是已很大程度的延长了布草的寿命，减少了洗涤费用 4、淋浴间采用了防霉玻璃胶和白水泥，减少了以前的玻

12、璃胶发黑、发黄的现象,提高了客房的美观程度 5、结合深圳市电视收看情况，优先在客房安装数字电视，并达到数字电视和OD的一体操作,从而使客人可以在房间里收看到更多自己喜好的节目、为入住本酒店满十天的客人赠送不少于三种的时令鲜果一份(成本在于30.0元内)，并且打印感谢函,以答谢客人对本酒店的信任和支持,确保客房的续住率稳步提升,收集更多的宾客意见，便于酒店及部门进行有效的整改 、从新世界酒店借用抽洗机将客房的地毯进行周期性的抽洗，加大了客房地毯的维护力度。 四、培训方面: 在xx年里,部门陆续出台及更新了相关规章制度、管理手册、培训手册、消防档案、卫生档案、应急方案、节能方案等，针对员工工作效率

13、和工作质量,在标准上制定了相关硬型明文规定，如：查房时间、对客服务时间、工作量、卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,还针对宾客历史投诉,整理出了许多案例，不断的给员工进行理论培训,并且通过部门每月自发出钱组织的部门活动剩余的资金来组织了相应的技能大赛，以奖励在技能大赛中基本功扎实的员工,以留住更多的优秀员工，鼓励全员争当部门骨干,但是为了不影响员工的休息,部门培训又制定了相应的措施,在培训周期，每周培训不得超过两天，每次培训不得超过两个小时，以确保员工的正常休息,不影响员工的情绪。 五、物料管理与成本控制方面: xx年里,部门的物料管理工作和成本控制工作存在着许多不足之处，值得一提的是期间三次出

14、现了部门缺少物品的情况，影响了客房的销售。 根据酒店、部门的现实情况，部门没有固定的、便于管理的、有足够储存空间的仓库，造成了部门许多追构的物料时常没有地方存放，加上负责部门仓库人员的更换，新员工的责任心不强,对物料的掌控能力不好，多次出现了物料短缺,针对此情况，部门实行了部长兼管责任制，把仓库划分为一个部长管理，经理不断的抽查，从而在此后的工作中避免了类似情况的出现。 六、人员方面: 部门员工来自五湖四海,其中/3的员工都是实习生留店的,年龄普遍偏小,为了增强部门员工的凝聚力，避免员工因想家等影响工作,部门基本上坚持每个月或每个季度组织活动一次,让员工体会到家的温暖。 酒店实习自我鉴定 我在

15、酒店实习期间收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。通过这次在XX酒店接近四个月的实习，本人获益匪浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。 沟通能力提高:作为一名前台接待员，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何调整好自身的心态,用最好的心态去面对客人,面对同事甚至上级,如何带给别人一个最好的笑容,是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中,我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 突发事件应变

16、能力提高:作为一名前台接待员,每天都要接待不同的客人，面对不同的事件。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人,甚至会对接待员口出恶言。面对这样的情况，安抚客人的情绪,同时也要保护酒店的利益与自身的安全,对于我来说又是另外一个考验。 通过这次实习，我深切的了解到，必须学会自己有能力的事情必须自己做的这个道理。只有培养自身的独立能力,才能在工作上得到进步。在工作上,有问题，有不懂应该大胆请教同事,而不是不懂装懂。独立工作,积累经验,最后得到的才是最适合自己的东西。作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应该时刻都有为客人提供最好的服务的意思。我们是微笑之城的使者,一切为了宾客，为了宾客的一切。