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1、龙源期刊网 http:/江西石城客家方言“牯”的意义和用法作者：何文婷 赵则玲 来源：现代语文（语言研究）2010年第 01期摘 要 :“ 牯” 在江西石城方言中有多种意义和用法。“ 牯 ”可用于动物名词后表示雄性意义, 也 可用在一些名词和形容词后作名词性后缀,还能作为中缀加在特殊三音节形容词中构成四音节 形容词。关键词:客家方言牯 意义 用法石城县位于江西省东南部,赣州地区东北部,因“环山多石,耸峙如城”而得名。早在新石器时 代,石城就有人类活动。春秋时期,石城属于百越之地,到历史上三次大规模的迁徙时期,石城更是 成为客家先民的中转站,是客家人的摇篮和发祥地,孕育了属于自己的客家民系。石城
2、方言属于 赣南客家方言的一种,在长期的发展中形成了自身的特点。本文将考察石城方言中“牯”的意义及 用法,并对其发展演变做简要分析。“牯”字的意义，早在中古时期的韵书和字书中就有记载。如玉篇牛部：“牯，牝牛”广 韵姥韵：“牯,牯牛”集晕姥韵：“牯，牛名”。可见，“牯”最初是牛的一个特称词，表示“母 牛”（牝牛）或是“阉割过的公牛”,也可用来泛指牛。 “牯”的这些含义在唐陆龟蒙的祝牛宫辞中 就已经出现：“四牸三牯，中一去乳;天霜降寒，纳此室处。 ”在古代，人们与牲畜关系密切，出于生产 和生活的需要，人们尽可能地详细区分畜牧的对象。所以在古汉语里，牲畜类的特称词数量很多， 其中指牛的特称名词就有不下
3、30个,“牯”只是当时众多指牛特称名词中的一个。随着社会的发展和人们生产方式的不断变化，牲畜在人们生活中的重要性也慢慢减弱，不再 需要细化的名词来指称它们，所以表示牲畜的各种特称词便慢慢地淡出了我们的视野。与此同 时，表示牛的特称名词“牯”也发生了变化，它开始作为构词词素与别的词素组合成词，但作为词素 的意义仍为“牛”。“牯”的此类用法在我国的许多文学作品中都有体现，如中国民间故事选张 郎赛宝 ：“张郎不等布谷鸟唱歌，就背着犁耙，赶着牯子去耕地了。 ”沈从文阿金 ：“他预备的 是用值得六只牯牛的银钱，换一个身体肥胖胖白蒙蒙的、年纪二十二岁的妇人。 ”然而，在石城客家方言里,“牯”的用法和意义有其自身的特点，除了表示牲畜“牛”的用法有部 分残留的痕迹外，随着时代的发展，社会的进步，语言的变化以及人们生活的改变,“牯”延伸出了一 些与普通话甚至其他方言都有很大差异的用法和意义，成为了一个名副其实的多义词。概括地 说，石城方言中的“牯”大致有以下几种意义和用法:
