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1、硯& ”呎第一章绪论农学: 农业科学是研究农业生产理论和实践的一门科学. 农学的特点：系统的复杂性 技术的实用性 生产的连续性 作物生长的规律性 明显的季性 严格的地域性 作物生产系统：由“作物-环境-技术”子系统构成的多层次开放性农田生态系统。 作物生产概况：(1)农业生产水平不断提高,但粮食安全不容忽视(2)农业区域布局逐步形成 作物生产发展的贡献因素：(1)品种改良(2)增施肥料与施肥技术(3)扩大灌溉与节水技术 (3)设施栽培：温室大棚 地膜覆盖(4)作物病、虫、草害的防治(5)高新技术的应用：遥感技 术基因工程技术 化学调控技术 计算机信息技术 中国农作物生产的贡献因素：改革或政策对
2、农业生产的影响 技术进步对农业生产的影 响重大工程或适应性措施对农业生产的影响：南水北调 中国特色的作物栽培技术与种植制 度：复种、间套作、立体栽培 高产栽培技术：如育苗移栽技术、合理密植技术、定量化栽 培技术等一、作物生产发展的目标：1 生产率目标(高产)2 可持续性目标(生态安全)3 经济高效目标4 营养安全目标二、作物生产发展的途径1 建设高产农田2 改革种植制度 3 普及优良品种4 发展先进适用技术建设高产农田1 我国有 2/3 的农田为中低产田 2按粮食产量水平来划分，中低产田土主要是以3年的粮食平均标准亩产为计算指标来划分， 如山西省以每亩产量在 150kg 以下为低产田，150-
3、300kg 为中产田；江苏省则以每亩产量 在300kg以下为低产田，300600kg为中产田.中低产田土改造技术 工程技术：如水利设施建设、渠系配套和渠道防渗工程、小水利工程建设和加固利用、坡 改梯技术、节水灌溉工程技术、中低产田暗灌工程技术等。 农艺技术：如化肥深施、(测土)配方施肥技术、保水剂(旱地龙)的施用、秸秆覆盖技术、 地膜覆盖技术、作物复种轮作技术、 少免耕技术等。改革种植制度 发展粮-经-饲三元结构 提高复种指数第二章 作物的起源与分类一、作物的起源作物起源于野牛植物经人类驯化选育而成二、作物的传播自然界植物的传播途径是多方面的，而作物的传播，则以人类活动，即人类迁徙为主要传 播
4、途径三 作物的分类按作物用途和植物学系统相结合的方法：主要分为粮食作物、工业原料作物和 饲料及绿肥作物 粮食作物（食用作物,food crops）a、禾谷类作物（cereal crops）禾本科的稻、麦（小麦、大麦、燕麦、黑麦）。b、豆菽类作物（legume crops） 豆科的大豆、扁豆、绿豆、蚕豆、豌豆、红豆（赤豆、小豆）等。c、薯类作物（tuberous crops） 旋花科的甘薯、茄科的马铃薯、大戟科的木薯、豆科的豆薯、天南星科的芋等。 工业原料作物（industrial crops经济作物economic crops）a、纤维作物（fiber crops）b、油料作物（oil cro
5、ps）：十字花科的油菜，豆科的花生， 菊科的向日葵，胡麻科的芝麻，红花等c、糖料作物（sugarcrops） e、其他专用作物（ other especial crops） 饲料及绿肥作物（ forage and green manure crops）按作物的生物学特性分类 按感光周期反应特性分为长日照作物（小麦、油菜、蚕豆）、短日照作物（水稻、 棉花、玉米、大豆）、日中性作物（ 荞麦、豌豆）； 按感温反应特性分为喜温作物（水稻、玉米、棉花）、耐寒作物（小麦、油菜、蚕豆）； 按光合作用 CO2 同化途径分为碳3 作物（稻、麦、棉、豆类、油菜）和碳 4作物（玉 米、高粱、甘蔗）、 CAM 作物（
6、龙舌兰麻、菠萝麻）； 按感水反应特性分为水生作物（莲、菱、萍）、喜水作物（水稻、茭瓜）、耐涝作物 （高粱、麻）、耐旱作物（粟、棉花）； 按根系形态分为直根系作物（棉花、油菜、大豆、烟草、麻、花生）和须根系作物 （稻、麦、玉米）； 按茎秆形态分为高秆作物（玉米、红麻、甘蔗、向日葵）矮秆作物（稻、麦、油菜、 大豆、棉花）和蔓茎作物（甘薯、苕子） 。按播种或收获季节分类 春播作物（棉花、玉米）、夏播作物（水稻、大豆、花生、玉米）、秋播作物（小麦、 蚕豆 夏收作物（小麦、油菜、蚕豆）、秋收作物（水稻、玉米、棉花、花生、甘蔗、甘 薯、大豆） 。、油菜）；四 作物的分布与我国种植业分区1、作物分布与环境：
7、 作物的分布是指作物通过扩散，并在不同地理区域位置上种 植后的空间配置情况。南方籼稻 北方粳稻2、世界作物分布a、小麦（wheat），喜冷喜凉湿润，是世界栽培面积最大的谷物，总面积约2亿公顷冬小麦分布于 N200400 春小麦分布于 N400670b、水稻（rice）,喜温好光喜水，为世界第二大谷物，总栽培面积约15亿公顷，集中 于东亚、南亚地区。c、玉米（corn,maize）,喜温好光耐旱，为世界第三大谷物，主要优质饲料作物，总栽 培面积约 13亿公顷，集中于亚洲、美洲。3、中国作物分布 （1）作物分布比例：中国的耕地面积保持在13亿公顷左右，其中灌溉面积50%（水田 25%）。作物分布比
8、例：（ 2）作物分布 稻谷我国稻谷面积和产量占全世界三分之一以上；主产区：南方雨量充沛平整水田地区，占总面积83%，包括：珠江流域的广东、广西、 福建和少部云贵（籼稻）长江流域（淮河流域）的浙江、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、 四川（粳稻、籼稻）最大生产省: 湖南省 大豆我国是大豆原产地，目前面积和总产占全世界十分之一 主产区:东北产区的黑龙江、内蒙古（春大豆）、吉林、辽宁 黄淮海产区的河南、山东、 河北、安徽（夏大豆）最大生产省：黑龙江 薯类a、甘薯:集中分布于四川、山东、河南、安徽、广东，以四川为最大生产省；b、马铃薯:集中分布于内蒙古、黑龙江、甘肃、陕西、云南，以内蒙古为最大生产省。 油
9、菜籽 我国油菜面积和产量占全世界四分之一，占全国油料作物面积50%。 主产区：长江流域产区（占 70%），包括：安徽、四川、江西、湖南、湖北、江苏、浙江冬油菜产区黄河以南春油菜产区内蒙古单产最高省：江苏、湖北 花生 糖料作物 棉花我国棉花面积和产量占全世界四分之一，为世界最大产棉国。主产区：新疆棉区占 30%左右，最大产棉省， 200 万公顷黄河流域棉区占 30% 左右，主要包括河南、山东、河北、山西长江流域棉区占 30%左右，主要包括湖北、 湖南、江苏、安徽、四川 烟草 我国烟草面积和产量占全世界365%，为世界最大产烟国。 主产地： 云南、贵州、福建、四川、湖南、河南、山东、黑龙江3）我国
10、种植业分区1、我国农业资源的特点 农业资源是指与农业生产有关的生长资料的天然来源，如光、热、水、土地、生物、矿质元素等。特点： 大部分地区属于中纬度地带，光、热条件好。 东南部地区受季风影 响强烈，而西北部地区气候大陆性极强，水条件差异很大。我国的山地显著多于平地，对 土地利用和作物生产一般弊多利少。2、我国农业资源的评价 耕地资源不断减少，2000年人均耕地低于800m2 ，基本农田保护成为基本 国策 ； 各地区土、热、水条件的配合不协调，作物生产潜力需进一步挖掘； 农业自然灾害存在显著周期性，严重制约作物生产力的发展。3、我国种植业划分为10个一级区和31个二级区4、九大优势农产品产业带（
11、一）优质水稻 （二）“双低”油菜 （三）蔬菜（四）优质 三元猪（五）优质水产品 （六）速生丰产林 （七）柑桔 （八）优质棉花 （九）优质 专用小麦第三章 作物的生长发育与产品质量第一节 作物的生长发育1、生长与发育A.概念： 生长（growth）作物体细胞数目增加（分裂）和体积、重量增加（伸 长和物质积累）的量变过程（不可逆）。 发育（development）作物体细胞、组织器官分化的质变过程。意义： 生长发育：自种子萌发 新一代种子发育成熟的生命周期的生命活动， 最终形成一定数量和质量的作物产品。 经历作物体由小到大、由轻到重，伴随形成新的组织和器官。2、作物的一生 生育期的概念:作物从播种
12、材料出苗到收获产品成熟所持续的天 数称为生育期（亦称全生育期）。 作物的生育时期 作物一生可根据外部形态出现的显著变化，划 分为若干个阶段，这几个相对分列而又相互衔接的阶段就为生育时期。 生育时期一般以表现显著差异的某个时间点（通常称为物侯期）作为划 分界点。A3、作物的生长发育特性A 作物一生中，经历由营养生长向生殖生长转变的重要的发育阶段。A 发育的突变形式为花器官原始体开始分化 穗分化 花芽分化A 发育必须通过内部生理条件的诱导才能实现，即遗传因子和环境因子相 互作用的结果的诱导。硯 & ”呎 在遗传因子稳定条件下，温度、光照成为诱导质变的主导因子4、作物的温光反应特性 高温一一短日照型
13、即作物要求相对较高的温度通过感温阶段，要求相对较短的日照长度通过感光阶 段；代表作物有水稻、玉米、大豆、棉花、花生、烟草等。 低温一长日照型即作物要求相对较低的温度通过感温阶段，要求相对较长的日照长度通过感光阶 段；代表作物有小麦、大麦、蚕豆、油菜等。上述两种发育特性基本型都可能产生变异类型。 春化作用（vernalization）:低温促进植物开花的作用。 大多数植物（如芹菜、胡萝卜、白菜、天仙子、冬小麦、冬黑麦等）低温 是花诱导的必需条件。5、作物生长的一般规律生长的周期性：生长以渐进方式进行，周期内呈现S型（慢快一慢） 的生长曲线。整个植株体是这样每个器官体是这样。生长的极性现象L作物某
14、一器官的上下两端，在形态和生理上都有明显的差 异通常是上端生芽下端生根，这种现象叫做极性。再生现象：当作物体失去一部分后，在适宜的环境条件下，仍能逐渐恢复所 失去的部分，再形成一个完整的新个体，这种现象叫再生。（多用于无性繁殖）6、作物器官生长的相关性作物的器官、组织间在生长发育上的相互联系、相互 影响的特性为生长发 育相关性。（1）地下部与地上部间的相关性形态相关性地下部根系 地上部茎、叶、花、果实物质积累相关性根系、茎、叶、花、果实各器官在生长过程中消耗需求和积累同化物、水、矿物质等 物质的生理活动的协调结果，最终表现出一定的干物质重量的比例。根冠比：指根系干物重与地上部茎、叶、花、果实干
15、物重的比值。 根冠比系相对参数根冠比大:可能是根系的绝对重量大 也可能是地上部绝对重量小根冠比小：可能是根系的绝对重量小 也可能是地上部绝对重量大 不同作物、同一作物不同品种、同一作物不同生育阶段表现不同根冠比。 影响根冠比的外界条件供氮充足、土壤水分过多可能降低根冠比值； 供氮不足、土壤干旱、供磷充足等可能增大根冠比值 。（2）主茎与侧枝（分蘖）间的相关性顶端优势 物顶芽生长抑制侧芽（分枝）发育或生长的现象称为顶端优势。去除顶芽或损伤顶芽，可促进侧芽（分枝、分蘖）的发育和生长，如棉花、蚕豆的打 顶，小麦越冬前镇压等。抑制或去除侧芽（分枝），可促进主茎发育和生长（4） 营养生长与生殖生长间的相关性 营养生长（vegetative growth）:根、茎、叶等营养器官的生长生殖生长（reproductive growth） ：花、果实等生殖器官的生长营养生长和生殖生长间相互依赖。生殖生长是
