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1、粮食是人类生活所必需的最基础物质，粮食生产的季节性与常年 需求的矛盾，要求社会必须有一定的粮食储备量。1998 年以来，国 家投资巨款建设5000 万吨仓容的现代化粮食仓库，包括我库使用的 浅圆仓，设计仓房6200 吨，仓内通风管道，墙壁、天面防潮隔热密 闭性能较好，自2000 年建成投入使用以来，主要储存稻谷, 2005年 开始储存玉米，保管方法以环流熏蒸，机械通风，谷物冷却和粮情电 子测控 “四大”新技术要求为主。从2008 年开始，逐步在各仓开展 充氮散装储存玉米。为保证储粮安全和以后保管积累有益经验，我们 对玉米在浅圆仓散装储存方法进行探讨。一、储存情况及储存条件1、玉米储藏特性玉米胚
2、部较大，具有吸湿性强，呼吸旺盛，带菌量大，易受虫霉 危害，易酸败等储藏特性。我库所接收的玉米均为北方秋收烘干玉米， 虽然入库水分要求控制在 13.5%以下，但不能排除部分烘干不均匀， 水分偏高的玉米入库。2、储存设施及条件 、浅圆仓经过仓顶防水隔热改造，安装仓顶喷淋降温系统等， 基本上可以应用电子测温、环流熏蒸、机械通风，谷物冷却“四大” 技术及充氮设施。但由于仓内固定通风道网不足，采用仓内增加地上 笼通风道网，使环流熏蒸、机械通风时达到最好效果。 、仓房进人孔结构及各种通风口不够严密，连续雨天有少许渗 水现象，虽经过专家论证且多次修补，渗水现象一直无法排除。二、玉米的入库1、入库时机 我库玉
3、米入库大部分在每年底及次年年初，南北方温差大，给保 管增加了不少难度。2、严把入库质量关 玉米入库质量，直接决定其能否顺利安全度夏，因此要严把入库质量关，尤其是水分应控制在 13.5%以下，同时同一仓中水分梯度不 得超过 0.5%。3、入库准备 、 做好清洁卫生和清仓消毒工作。 、 准备好各种粮食入仓机械设备。 、 参照浅圆仓固定通风道，合理设计用地上笼补助风道。4、玉米的入库 散装玉米的入库，严格按照浅圆仓仓储粮操作规程执行。粮 堆地上风道要严密牢固。散粮不得漏入风道内，以保持风道畅通。虫 粮、高杂虫，霉变异味粮分开处理，不得混装入库，机械进粮时尽量 减少自动分级。三、安全度夏主要措施1、在
4、高温时期用谷冷机通风降温。2、在低温干燥季节用离心风机通风，降温降湿。3、在气温回升之前，及时进行封仓密闭，防止玉米吸湿回潮， 保持仓内较低温湿度。4、度夏期间浅圆仓房顶全部开启仓顶喷淋降温系统，尽可能的降低仓外温度，减缓仓温粮温上升，平均粮温不超过20C。5、PH3环流熏蒸，磷化铝用量在3-5g/m3,及时彻底杀灭储粮害虫或在气温回升前充足浓度为 95%以上的氮气。6、严格粮情检查制度，发现发热，结露现象及时处理。四、问题与分析1、浅圆仓散装玉米，自入库以来，局部有发热、霉变现象，分 析原因主要有以下几个方面： 、玉米入库时水分不均匀，局部水分过高。 、机械进粮自动分级，杂质聚集点通风透气性
5、差，害虫容易繁 殖。 、入库时气温高，受仓容大及运输条件影响，满仓入库时间较 长，入库过程中玉米发热、虫害严重。2、由于温湿度影响和药剂熏蒸等原因，度夏后粮堆表层的玉米 外观色泽上与新玉米相差较大，高温季节脂肪酸值上升较快，同时玉 米经过长期储存后，水分损失较大。因此，如何在玉米储存上做到保 质，保水保重，还需在以后工作中进一步探索。随着市场经济体系的建立，粮食形势发生了深刻的变化，市场对 粮食品质提出了更高的要求。使粮食在储存流通环节保持其品质新 鲜，控制和减缓粮食品质劣变，不用或少用化学熏蒸药剂，为消费者 提供品质新鲜、无公害、安全可靠的绿色放心粮食，是粮食仓储企业 面临的一项紧迫任务，推
6、进现代粮食经济又好又快地发展。打造绿色 储粮工程势在必行，我库今年开展了充氮储粮。我库地处南方，每年 低温气节很短，在气温较低时利用机械通风降低仓温、粮温，在气温 回升前给玉米仓充足浓度 95%以上的氮气，并时刻关注仓温、粮温及 氮气浓度。为此仓房要求有较好的气密性，非必要时不要入仓检查粮 情，防止氮气走失，浓度下降。虽然确保玉米虫害发生，但由于夏季 气温高，入库玉米质量参差不齐，一仓中水分不均匀等原因，有局部 发热现象时不易处理，按常规通风降温会造成氮气走失,增加保管成 本。五、结论 用四项储粮新技术浅圆仓常规储存玉米我库已有实践经验，已出库轮 换几个仓次，没有发生事故。现在推行的充氮绿色储粮浅圆仓散装储 存玉米还在探索阶段，目前还没有一个仓轮换出粮。粮面高达 16 米， 保持仓内一定浓度氮气要不定期给仓房补氮，仓内各层粮食品质，保 管成本如何还不清楚，由于仓房自身条件的玉米的储藏物特性及不稳 定，粮食仓储技术与管理还在探索中，积极打造绿色储粮工程，向“高质量、 高效益、高营养，低损耗、低污染、低成本”的方向发展， 充氮保管方法是 否切实可行，确保玉米储存安全，质量良好，还有待检验。
