休闲农业实习指导书

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1、贵州大学休闲农业实习指导书 （森林资源保护与游憩专业） 主撰人： 祝小科 主审人：林学院2008年1月一、实习的性质与目的休闲农业是森林资源保护与游憩专业的一门重要的专业课。其教学目的与任务是使学生通过本 大纲所规定的全部教学内容的学习，获得休闲农业旅游最必须的基本理论、基本知识，掌握休闲农 业旅游活动内容、规划、设计及管理的基本技能，为将来从事休闲农业、乡村旅游、生态旅游及旅 游相关事业打下坚实的理论基础。休闲农业教学实习的目的就是要巩固学生所掌握的休闲农业学的基本理论和专业知识，并通过 实地观察、学习、了解贵州观光休闲农业及乡村旅游活动，掌握休闲农庄和乡村旅游区规划、建设、 所开展的休闲旅

2、游活动，以及少数民族的风俗习惯和民族特色等内容，将理论与实际结合实践结合 起来。休闲农业是一门综合的学科，不是单纯的任何其他学科所能取代的，它涉及的学科有农学、林 学、园林、动物、畜牧、园艺、旅游、规划等学科。涉及的课程有旅游学、自然地理、经济地理、 土壤学、植物学、花卉学、农学、作物学、动物学、昆虫学、森林培育学、作物栽培学、果树栽培 学、动物饲养学、景观生态学、园林规划、建筑学等。学生在实习之前，应具备这些学科的基本理 论和基础知识。二、实习的时间分配序号实习教学工作内容起止时间教学工作目标、要求1实习准备工作半天指导教师讲解实习总体安排，学生准备实习工 作、收集二手资料。2贵州休闲农业概

3、况调查两天了解我省主要休闲农业园区的类型、特征、总 体策划、景观规划、项目设计和项目实施的情况。3民俗文化与乡村旅游调查两天半参观了解少数民族村的建筑特点、少数民族传 统艺术表演、少数民族传统手工艺品、少数民族生 活民俗、少数民族礼仪民俗、少数民族现代生活与 传统生活的比较。4编写专题调查报告半天要求每个学生提交实习报告一份。教师根据实 习报告、实习情况评定实习成绩。三、实习地点选择实习地点选在雷山县的西江休闲农庄和少数民族乡村旅游示范区进行实习。四、实习内容安排与要求（一）项目一：贵州休闲农业概况调查1、实习内容：了解我省主要休闲农业园区的类型、特征、总体策划、景观规划、项目设计和项 目实施

4、的情况。2、操作过程：采取集中到雷山县休闲农业旅游区进行参观，并由学生独立进行走访、考察、调 研。3、基本要求：通过参观、调查、走访和分析，学生要了解我省休闲农业的发展状况，主要休闲 农业园区的类型、特征，以及目前我省休闲农业存在的问题。（1）休闲农业的内涵 休闲农业是指在城郊和农村范围内，利用农业和农村自然环境、田园景观、农业生产与经营、 农业设施、农耕文化、农家生活等旅游资源，通过科学规划和开发设计，为游客提供观光、休闲、 度假、体验、娱乐、健身等多项需求的旅游经营活动。它的内容是由农村、渔村、农田、森林、民风、民俗和乡村文化组成，具体可以包括果蔬采摘、 乡野牧畜、绿色森林、乡土民俗、农庄

5、民宿、民间艺术、社会文化和农副土特产品展销等多元化功 能的活动。休闲农业不仅具有游憩功能和经济功能，而且具有教育功能、环保功能、医疗功能。此外，休 闲农业还可以通过游客与农民的相互交流，提供有关知识信息，丰富农民精神生活、提高农民综合 素质、加快城乡文化交融、促进农村文化发展，形成文明的乡村新风尚，进一步体现其文化功能和 社会功能。（2）发展休闲农业的重要性a. 有利于农村剩余劳动力的转移b. 有利于提高劳动者素质和缩小城乡差别c. 有利于调整和优化农村产业结构d. 有利于实现农业生产的高附加值e. 有利于吸纳、接收和传播科学技术f. 有利于农业的可持续发展（3）休闲农业的类型、特征从空间特征

6、上看，主要有三种类型的休闲农业园区:a. 都市依附型 也就是城郊型休闲农业，它是我国休闲农业区位的主要形式，主要依附大、中城市，可定位为城市居民休闲的“后花园”，适应现代都市人日益渴望摆脱快节奏、过繁杂、甚宣嚣、多污染的都市环境的需求，利用都市郊区相对城区良好的自然生态环境和独特的人文环境、地缘和 区位优势、便利的交通条件，在近年迅速发展起来的，目前是休闲农业的主体。总体要求不同于城 市公园，使其在城市公园休闲娱乐的基础上，更具有农业园区的特色b. 风景区依附型 风景区依附型园区处于自然风景区或旅游景点内或附近，形成农游合一” 有闲人士在景点游玩之后能品尝到具有地方特色的新鲜农产品、欣赏到美丽

7、的农业景观。以景区游 客为主要目标市场。C.小城镇依附型小城镇或村寨依附型园区主要依附特色村镇及其群落的乡村来开展休闲农业。这些地方园区面积较大，融入公园的功能，开辟公园化农业园区，使其与农村小城镇化绿地规 划相协调。并建有休闲、娱乐、观赏、游览设施，让园区走向公园化，满足小城镇居民的休闲需求。从休闲项目类型看，主要有三种类型的休闲农业活动:a. 观光型主要是观赏农村田园风光、传统民居和参加民俗节庆活动为主题，集观光、考察、 学习等为一体，是传统的类型。b. 参与型主要是参与采摘、购物和务农活动。c. 度假型主要是到休闲农园或农家体验“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的休 闲活动。从有

8、闲人士停留时间和活动空间看，主要以近程一日游为主。从客源市场看，主要以国内市场，尤其是都市客为主，国际有闲人士来的少。 从开发层次上看，我国的休闲农业仍处于低水平的开发阶段。休闲农业资源未能充分有效的利 用，产品雷同，品味不高，低水平盲目重复较多，且季节性强。（3）我国休闲农业存在的问题 目前，我国休闲农业存在的主要问题有：服务滞后、管理不善、盲目开发、品位不高、生物资 源贫乏、特色不浓、缺乏文化底蕴和环境受损等等。（二）项目二：民俗文化与乡村旅游调查1、实习内容：参观了解少数民族村的建筑特点、少数民族传统艺术表演、少数民族传统手工艺品、少数民族生活民俗、少数民族礼仪民俗、少数民族现代生活与传

9、统生活的比较。2、操作过程：采取集中到雷山县西江苗族旅游示范区进行参观，并由学生独立进行走访、考察、 调研。3、基本要求：通过参观、调查、走访和分析，学生要了解我省少数民族乡村旅游发展概况、发 展模式、特征、民俗文化与乡村旅游关系及存在的问题。（1）乡村旅游概念 乡村旅游是以乡村为背景，以农村自然风光、人文遗迹、民俗风情、农业生产、农民生活及农 村环境为旅游吸引物，以城市居民为目标市场，满足旅游者的休闲、度假、体验、观光、娱乐等需 求的旅游活动。（2）开展乡村旅游的重要性a. 乡村旅游使广大农民向非农领域转移，加快了农民脱贫致富的步伐，旅游业成为农村经济的 新增长点。b. 乡村旅游推动了现代农

10、业经济体系建设，科技农业、观光农业、生态农业加速发展，使传统 农业增添了附加值，农村产业结构得到优化和调整，农村生产力得到进一步发展，推动了经济欠发 达的农村地区的社会经济。c. 乡村旅游带动了农村基础设施建设，使农村环境卫生和村容村貌得到明显改善，农民思想观 念和文明程度明显提高,乡村旅游的发展使农民实实在在受益。d. 乡村旅游适应了居民消费结构升级的需要，实现了“大农业”和“大旅游”的有效结合，加 快了城乡经济融合和第三产业的联动发展，不仅扩大了城镇居民在农村的消费，还加快了城市信息、 奖金和技术等资源向农村的流动。e. 大力发展乡村旅游，对于整合旅游资源、丰富旅游产品、增加旅游供给，进一

11、步做强做大我 国的旅游产业也具有十分重要的意义。（3）乡村旅游的一般特征a. 以农事活动为特征的乡村旅游b. 以村寨为依托的环境旅游c. 以村寨特色为载体的文化旅游d. 城郊乡村旅游发展迅速e. 乡村旅游可以满足游客多样化需求（4）乡村旅游的核心内容乡村旅游的核心内容应该是乡村风情（乡村的风土人情）。包括以下4个部分：a. 风土一一特有的地理环境；b. 风物地方特有的景物；c. 风俗一一地方民俗；d. 风景一一可供欣赏的景象。5）民俗文化与乡村旅游包括民族村的建筑特点、民族传统艺术表演、民族传统手工艺品、民族生活民俗、民族礼仪民 俗、民族现代生活与传统生活的比较等。贵州的许多民族乡村保存着从渔

12、猎采集到畜牧、农耕等古老的生产、生活方式，各种信仰、习 俗、节庆、仪典，音乐、歌舞、语言、文字、建筑、雕塑等，各民族古老的手工技艺更是几千年 保存下来的宝贵遗产，这些都是贵州发展旅游业的后发优势所在。五、注意事项1、实习前，学生必须认真预习实习指导书，明确实习目的、要求、方法及操作要点。2、按实习要求细心操作，认真和实事求是地观察分析。3、按时参加每个实习项目，未得到实习指导教师同意，不能擅自离开实习地点。4、实习过程中听从指导教师安排，遵守纪律，注意人身安全。5、收集资料前应做好充分的准备工作，包括查阅资料和制作调查表格。6、按实习要求，学生需写实习日记和实习报告，并按时交实习报告。六、实习报告要求要求每个学生提交实习报告一份，实习报告中应包括以下内容：1、实习过程的简单说明2、调查区域概况3、调查方法4、专题调查结果与分析5、建议七、成绩评定根据学生在实习期间的表现、所撰写的实习报告内容、实习日记、提出合理化建议等情况进行 实习考核及成绩评定，其中：1、实习表现：占 30；2、实习报告内容：占 40；3、实习日记：占 20；4、提出合理化建议：占 10。实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级分制打分，总成绩不及格者须重新实习。无 故缺席者，实习成绩按不及格论处。