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1、第五节 实验 观察水的沸腾一、教学目标1知道汽化及液体汽化时需要吸热。2知道液体在沸腾过程中吸热而温度保持不变。知道沸点以及沸点跟气压有关。能用 沸点跟气压有关的物理概念来解释一些物理现象。3初步学会观察水在加热到沸腾的过程中温度的变化。会查沸点表。记住在1 个标准 大气压下水的沸点。二、重点难点重点：液体沸腾的特点。难点：（1）液体蒸发时要吸热，温度会降低，有致冷作用。（2）培养学生语言表达能力。三、设计思想通过观察水沸腾过程的实验，指导学生观察水沸腾时的现象，并通过对现象进行“去 粗取精，去伪存真”的鉴别、分析和归纳，得出水在沸腾前后的特点以及水沸腾的条件。通过演示水的沸点跟水面上方气压有
2、关的实验，指导学生归纳沸点跟气压的关系。 让学生体会“控制变量法”这一物理学研究的基本方法，并指导学生归纳实验的结果，得出 正确的结论。本节课突出的重点是液体沸腾时的特点。设计并指导学生做好实验，让学生边观察、 边讨论、边思考，进而归纳出有关结论，是突出重点的有效途径。把观察到的物理现象用语言准确的表达出来，首先需要对物理现象有一个正确的认识， 在这个基础上，需要进行经常的训练，为此在本节课教学中，教师应首先引导学生叙述自己 观察到的现象，在学生叙述的过程中，教师应有意识的进行引导，并对学生叙述的内容进行 适当的修正和补充，必要时让学生重新进行叙述。完成本设计的任务四、教学过程（第 1 课时）
3、第五节 实验 观察水的沸腾（板书）今天的实验，看上去很简单，但是实际上需要我们观察很多，如果不认真，有些现象可 能观察不到，因此实验前我们必须明确实验中要观察哪些现象。（设问1和实验1创设情境II,探究水沸腾时的特点。设问 1：“水沸腾前后，水的表面和内部有什么变化?温度计的示数有什么变化?若水沸腾后 停止加热,水是否继续沸腾?”过渡到沸腾现象的学习,并引导学生对现象的注意。指导学生观察和描述水的沸腾过程,并通过分析、讨论、归纳水沸腾时的特点,进而得 出液体沸腾的特点。内容 水沸腾的特点实验 1 观察水的沸腾实验器材：烧杯、温度计、酒精灯、铁架台、水。如图 18-1 所示，将实验器材组成实验装
4、置。实验时，要求学生观 察并描述（或记录）水沸腾前后其表面和内部的变化情况及温度计示数 的变化情况。停止给沸水加热，要求学生观察并思考实验现象。首先，认真观察，开始给水加热时，在什么地方形成气泡，并考虑 气泡是怎样形成的？继续给水加热，观察气泡上升过程中体积发生了什么变化？这期间 还伴随着什么现象发生？并分析所有这些现象发生的原因是什么？同 时注意观察温度计示数的变化情况。当水沸腾时，观察上升气泡过程中体积大小有什么变化？这时还有什 么现象发生？同时注意观察温度计示数。观察水沸腾过程中温度计的示数，并认真考虑这说明了什么？ 撤掉酒精灯，观察到了什么现象，这又说明了什么？ 实验结束后，我要请5
5、位同学分别叙述所观察到的现象，并回答我所提出的问题。 教师问同学们是否还有问题，是否明确了所要观察的内容，待学生无问题后宣布开始实验。 学生实验开始，教师巡视，进行指导，实验后指导学生回答实验中观察到的现象，产生这 些现象的原因。老师在实验过程中，同学们观察到了什么现象？ 学生开始给水加热时，在烧杯的器壁出现了许多的小气泡，随着水的温度升高小气泡逐渐 变大，并脱离烧杯杯壁开始上升，气泡在上升过程中逐渐变小，还没有到液面就消失了，同 时听到吱吱的响声，后来发生了变化，脱离器壁的气泡在上升的过程中逐渐变大，上升到水 面破裂，这时水就沸腾了，在沸腾前的温度逐渐升高，沸腾时的温度是100OC不变，把酒
6、精 灯撤掉以后，沸腾停止。老师这为同学对现象的叙述非常准确，下面请同学们考虑一下，为什么会出现这些现象？ （可以请几个同学分别不同阶段进行分析）。学生开始给水加热时，由于水中溶有空气，在器壁上生成的小气泡，气泡中含有空气和 水蒸气。继续加热，气泡温度升高膨胀，当气泡大到一定程度时就上升了，但是由于水上层 温度比较低，所以气泡上升过程中温度降低收缩，体积变小。老师回答得非常好，但是由于这里涉及到一些我们没有学过的知识，所以，我补充两点， 气泡上升温度降低，气泡内的大部分水蒸汽要液化成水，外面的水压强大于气泡内气体的压 强，气泡变小，另外气泡脱离器壁开始上升是由于受到浮力的原因，这里边关于液化、压
7、强 和浮力的知识，我们都可以在初二学习到，希望同学注意以后有关知识的学习。（请其他同 学解释下面的现象）学生沸腾时。由于水上下都达到了一定的温度，气泡上升过程中气泡内的水蒸汽逐渐增 多，气泡体积变大，到达液面破裂。老师在水沸腾过程中，温度保持100OC不变，撤掉酒精灯以后，水停止沸腾，这些现象 说明了什么？学生说明水在一定温度下沸腾。而且在沸腾的饿过程中需要不断给它加热（吸热）。 老师通过今天我们对水的沸腾现象的研究可以认识到其它液体的沸腾也有相同的规律。 那么什么是沸腾呢？大量实验表明：其他液体的沸腾过程跟水的沸腾过程相似，因此我们可以得出如下结论： 沸腾是在液体表面和内部同时发生的汽化现象
8、。液体在一定温度下沸腾，液体沸腾时虽然要 吸热，但温度保持不变。板书：1.液体沸腾的特点(1)、沸腾 在一定的温度下，在液体的内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。(2)、沸点 液体沸腾时的温度叫沸点。(3)、液体在沸腾过程中需要吸热。说明(1) 在实验1的器材中，可用大的玻璃试管代替玻璃烧杯，试管装1 / 3左右的水，温度 计的玻璃泡不要碰到试管的壁和底。酒精灯的火焰不能太大，只要使火焰的尖端碰到试管底 即可。(2) 由于上述实验1 一般只要经过3分钟4分钟水就会沸腾，有的学生可能来不及观 察，故教师可同时在讲台上做图18-1所示的实验。设计通过设问2创设情境III,说明沸点与液体的种类有关。
9、通过设问 2：“不同液体的沸点是否都相同呢?”引起学生对所学内容的注意。通过实验 2,指导学生得出液体的沸点跟液体的种类有关，并指导学生阅读和使用“几种液体的 沸点表”。内容2.液体的沸点与液体的种类有关(板书)实验2如图 18-1 所示，组装实验器材(杯中装的是酒精或煤油)。实验时，要求学生观察酒精或煤油的沸腾过程及沸点。 实验表明，酒精或煤油的沸点跟水的沸点不同。由此可见，不同液体，沸点一般不同，液体的沸点跟液体的种类有关。为了表示各种不 同的液体的沸点，人们将根据实验测出的各种液体的沸点，编制了沸点表。说明(1) 在实验2的器材中，可用大的玻璃试管代替玻璃烧杯，试管装1 / 3左右的酒精
10、或煤 油，温度计的玻璃泡不要碰到试管的壁和底。酒精灯火焰不能太大，只要使火焰尖端碰到试 管底即可。(2) 实验2可以作为演示实验，也可以作为学生实验。设计通过设问3创设情境III,探究沸点与液体上方气压的关系。通过设问 3：“液体的沸点除了跟液体的种类有关外，还跟什么有关?”引起学生对所学 内容的注意。 通过实验 3、4，指导学生得出液体的沸点跟液面上方气压有关的结论。 内容 小结： 1.液体沸腾的特点1）、沸腾 在一定的温度下，在液体的内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。2）、沸点 液体沸腾时的温度叫沸点。3）、液体在沸腾过程中需要吸热。2.液体的沸点与液体的种类有关 3沸点与液面上方的气压有关
