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1、目 录摘要31 引言42 材料与方法52.1实验材料52.2实验方法52.2.1保鲜剂配置52.2.2处理方法52.2.3测定生理指标53 结果与分析63.1不同浓度水杨酸、柠檬酸处理对叶片内光合色素含量的影响63.2不同浓度水杨酸、柠檬酸处理对叶片和花内可溶性糖含量的影响73.3不同浓度水杨酸、柠檬酸处理对叶片SOD活性的影响83.4不同浓度水杨酸、柠檬酸处理对叶片POD活性的影响84 小结与讨论8参考文献：9致谢10水杨酸、柠檬酸对菊花保鲜过程中生理特征的影响李金杰，生命科学学院摘 要：本文以秋菊鲜切花为材料，用不同浓度的水杨酸、柠檬酸配制成保鲜剂，测定秋菊瓶插过程中叶片和花内部分生理特征
2、的变化，结果表明：随着瓶插时间的延长，各组秋菊叶片内色素含量均增加，其中B组（50 mg/ L水杨酸）、D组（50 mg/ L柠檬酸）增幅较小，也反映出失水较少；在瓶插过程中，总体上各处理组秋菊鲜切花叶片和花内可溶性糖含量较对照组高（后期叶片除外），其中D组处理含量最高，在保鲜后期，叶片和花内分别达到9.21 mg/ g和1.37 mg/ g；叶片内POD活性的动态变化与糖相似：D组处理始终最高；叶片内SOD活性的变化差异不大。结合形态表现，综合判断：加有50 mg/ L的水杨酸和50 mg/ L的柠檬酸的两种保鲜剂，对秋菊鲜切花有较好的保鲜作用。关键词：秋菊鲜切花；保鲜剂；水杨酸和柠檬酸；生
3、理特征The Effect on Physiological Characteristics of SA and CA during the Preservation Process of Dendranthema morifolium Cut FlowerLI Jin-jie, College of Life SciencesAbstract: In this paper, Dendranthema morifolium cut flower used as the experiment material, treated with different concentrations of S
4、A and CA and the physiological characteristics of the leaves were studied. The results showed that the longer the bottle inserting process, the more the contents was of chlorophyll in each group, and it was a relatively small increase in group B(50 mg/ L SA)and group D(50 mg/L CA), which reflected l
5、ess water loss. During the bottle inserting process, the soluble sugar content in the leaves and flowers of the Dendranthema morifolium cut flower of the experimental group were higher than that of the control group (except the leaves in the later process). Group D has the highest processing content
6、, and in the later the processing, sugar content in the leaves and the flowers had reached 9.21 mg/g and 1.37 mg/g respectively. The dynamic change of the activity of POD in the leaves was similar to that of the carbohydrate: POD activity in group D was highest. The dynamic change of the SOD activit
7、y in the leaves was not obviously. Combining the form of each group, this paper concluded that the preservatives with 50 mg/L SA and 50 mg/L CA has better preservation effect on Dendranthema morifolium cut flower. Key words: Dendranthema morifolium cut Flower; Preservatives; SA&CA; Physiological Cha
8、racteristics1 引 言秋菊(Dendranthema morifolium)，又名菊花、别名九华、黄花、帝女花，菊科、菊属多年生草本，花中四君子之一。多年生菊科草本植物，名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余种，式样繁多，品种复杂。可用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法繁殖。秋菊是中国十大名花之一，在中国已有三千多年的栽培历史，约在明末清初传入欧洲。菊花作为世界四大鲜切花之一，以其花色艳丽，婀娜多姿，富丽堂皇，香气悠长，而倍受全世界各国人们的喜爱。鲜切花生产是花卉产业中附加值最高的一个分支，正以前所未有的速度蓬勃发展。中国是世界鲜切花的最大生产国，鲜切花产销量占全球切花总量的30以上1
9、。随着现代人们生活水平的提升，作为时尚，鲜切花越来越受到人们的追捧，其中秋菊也日益得到了关注和喜爱。秋菊品种繁多，头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒，这就是药菊。按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成 4 大类，即白花菊、滁菊花、贡菊花和杭菊花四类。在每一类里则根据原产地取名。在白菊花类里，以产安徽亳县的亳菊品质最佳，其次如河南武陟的怀菊，四川中江的川菊，河北安国的祁菊，浙江德清的德菊等。然而秋菊瓶插过程中常因水分失调、营养不足和激素水平下降, 瓶插寿命缩短等问题而使秋菊不能长时间的保鲜2。秋菊多为典型的非跃变型切花，受到胁迫时会产生乙烯，对切花的开花和衰老产生影响，
10、因此使用含有适量乙烯控制剂的保鲜剂很有必要。又因为秋菊对糖极其敏感，糖浓度对于保鲜效果具有重要的意义3。目前切花菊保鲜液的研究多集中在6-苄氨基嘌呤（6-BA）、水杨酸（SA）柠檬酸（CA）上，这些保鲜剂对于切花秋菊的保鲜均具有不同程度的作用和影响4。黄文江在2006年研究了5 种不同保鲜剂对香石竹切花保鲜的效果的影响，测定了香石竹切花的SOD、POD、CAT 的活性, 其中处理组 ( 25 g/ L 蔗糖+ 200 mg/ L 8H QS+ 20 mg/ L 水杨酸+ 10 mg/ L 6-BA+ 50 mg/ L Al3(SO4)4 + 250 mg/ L 柠檬酸) 的保鲜效果最佳5。刘丹
11、洲等人在2006年研究了6 种不同浓度的6-BA保鲜剂对鲜切菊花瓶插期间生理状况及瓶插寿命的影响，结果表明，1mg/ L 6-BA 保鲜剂效果最好6。水杨酸（SA）是从柳树皮中分离出的有效成分，是桂皮酸的衍生物。水杨酸广泛存在于高等植物中，在植物体内具有多种生理作用，影响植物体内如产热、抗寒、乙烯合成等生理过程，在植物抗病过程中亦起到了重要的作用，能够帮助植物提高抗病能力，抵抗病原微生物。近年来，水杨酸在鲜切花保鲜方面作用显著，主要用于月季、百合、菊花等鲜切花保鲜上，对于鲜切秋菊的保鲜应用也偶有报道，一般从外观形态指标和生理指标两个方面对保鲜效果进行定性和定量的考量比较7。司建利、代海芳等在2
12、013年进行了不同浓度的水杨酸对菊花切花保鲜效果的研究，通过在菊花花蕾期叶片表面喷洒不同浓度的水杨酸能够起到保鲜的效果，结果表明，60mg/ L的水杨酸保鲜效果最佳1。水杨酸对月季切花也有一定的保鲜效果，研究表明，水杨酸与杀菌剂8- 羟基喹啉柠檬酸和蔗糖复配的保鲜剂, 杀菌效果好, 能够明显延缓衰老, 延长切花的寿命8。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸用途广泛，可以用于食品工业、化工和纺织业、禽畜生产、制成化妆品、杀菌医药等等多方面使用，同样，柠檬酸在对于鲜切花的保鲜上具有不可忽视的作用，起到了很好的保鲜效果。王茹华在201
13、3年研究了不同浓度的柠檬酸对切花菊瓶插品质和生理特性的影响，探求了不同浓度的柠檬酸对于切花菊的不同保鲜效果，结果表明,50 mg/ L柠檬酸处理下，能够增大切花菊花径，促进花枝吸水，增加切花菊花瓣中花青素和叶片中叶绿素的含量，并维持细胞膜的稳定性，从而增加了对于鲜切菊的保鲜时间3。水杨酸、柠檬酸对于鲜切花的保鲜具有一定作用，本实验就主要依赖水杨酸、柠檬酸配置成不同浓度梯度的保鲜剂，对秋菊鲜切花进行处理，旨在探求保鲜效果最好的保鲜剂及其最佳浓度。2 材料与方法2.1实验材料秋菊鲜切花购买于芜湖市花卉市场。2.2实验方法2.2.1保鲜剂配置配置不同保鲜剂处理秋菊鲜切花，实验所用基础保鲜剂配方为10
14、 g/ L蔗糖+5 mg/ L氯化钙+50 mg/ L青霉素+蒸馏水，水杨酸设置2个浓度：50 mg/ L和100 mg/ L，柠檬酸设置2个浓度：50 mg/ L和100 mg/ L，一共分组为1个对照组（CK）和4个实验组，如下：CK：蒸馏水(空白对照)B：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+50 mg/L 水杨酸+蒸馏水C：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+100 mg/L水杨酸+蒸馏水D：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素+50 mg/L柠檬酸+蒸馏水E：10 g/L蔗糖+5mg/ L氯化钙+50 mg/L青霉素
15、+100 mg/L柠檬酸+蒸馏水2.2.2处理方法2013 年11月在安徽师范大学生科院实验室内，将新买的秋菊鲜切花进行修剪, 留35 cm 长，将基部斜剪, 除去瓶口以下的叶片。将菊花插入500 mL 锥形瓶中，每个处理组三次重复，每个重复3 枝秋菊，培养在不同的保鲜剂内。置于室内通风良好、散射光充足、无直射光处。 将相应的保鲜剂对秋菊鲜切花处理72h（三天），将各瓶保鲜剂倒去，各加入200ml蒸馏水，每天对各瓶秋菊鲜切花换水处理，并定期对各组秋菊鲜切花的叶片和花瓣进行取材，装袋置于冰箱保存。2014年4月，取出冰箱的秋菊鲜切花材料，进行各项生理指标的测定。2.2.3测定生理指标光合色素：参照沈伟其的方法提取叶绿素。取 0. 1 g 放入 10 mL 混合提取液 (乙醇：丙酮= 1：1) 中，在黑暗下浸泡提。以提取液为对照，取浸提液分别在 752 型分光光度计上测定D645、D663、D470，计算叶绿素含量: 叶绿素 a (mgg 1) = (12. 7 D663 2. 69 D645v / (1 000 w); 叶绿素 b ( mgg 1) = (22. 9 D645 4. 68 D663) v / (1 000 w)；总叶绿素（CT）=Ca+Cb类胡萝卜素（Cx.c）=1000A4703.27Ca104C3/229 v / (1 000 w)。其中
