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1、青瓜炒牛肉的做法相信大家对于青瓜肯定不会陌生吧，青瓜是我们常见到的一 种蔬菜，青瓜我们也叫做是黄瓜，青瓜有很好的养生功效和保健 的作用，经常吃青瓜既可以起到抗衰老和美容减肥的作用又可以 起到抗癌防癌以及降低血糖的好处，所以青瓜深受人们的喜爱， 我们可以采用青瓜搭配上多种其它食材来做成各种各样美味的菜 肴，下文我们介绍一下青瓜炒牛肉的做法。1. 牛肉横切把肉肌理切断，切成片;2. 然后用油，盐，生粉等腌10 分钟以上;3. 青瓜和胡萝卜都洗净，切滚刀片备用;4. 热油锅，把牛肉下锅滑熟，盛起备用;5. 重新热油锅，下蒜蓉爆香，然后下青瓜和胡萝卜炒匀;6. 当材料熟时加盐和蚝油调味;7. 最后再倒
2、入炒好的牛肉炒匀即可!营养价值：1、抗肿瘤青瓜中含有的葫芦素 C 具有提高人体免疫功能的作用，达到 抗肿瘤目的。2、抗衰老青瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用; 青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。3、减肥强体青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。4、健脑安神青瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安 神定志。5、防止酒精中毒 青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别 是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。6、降低血糖 青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖 尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降 低。在上面的文章里面我们介绍了什么是青瓜，我们知道青瓜不 但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃青瓜可以起到抗衰老 和抗肿瘤等功效，上文我们采用了青瓜搭配上牛肉做成了青瓜炒 牛肉，相信大家都掌握了吧。
