《面包机制作肉松》由会员分享，可在线阅读，更多相关《面包机制作肉松（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、面包机制作肉松材料：猪后腿肉500克、葱1根、姜2片、八角1粒调料：米酒1汤匙、盐1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1汤匙、白糖1汤匙半、白胡椒粉适量、食用油2汤匙、熟白芝麻适量做法：1、猪肉去筋膜，洗净切块。2、将猪肉放入锅里，加入清水，放入葱、姜、八角、米酒。3、将肉煮30-40分钟。4、将肉捞出晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。5、将丝放入面包机内（如果有筋膜这个时候可以用手撕开），倒入2汤匙玉米油，再放入盐和 白糖。6、倒入生抽、老抽、鱼露，再撒入白胡椒粉。7、用筷子将其搅拌均匀。8开启面包机果酱功能9、1个果酱程序后放入熟白芝麻。10、继续开启第二个果酱程序，工作到上色和干湿度满意即
2、可提前出炉11、肉松放凉后放入保鲜盒里保存，以免受潮变质。12、自制肉松没有放任何添加剂，所以必须在一周内吃完。注意事项:1猪肉要挑选瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除干净，否则肉丝连在一起，不容易炒散。2、肉不要切太大，煮30-40分钟即可；如果是儿童吃，可以放到高压锅里把肉压软；煲汤剩下 的肉也可以用来做肉松。3、擀面杖将肉敲碎至大丝状，如果筋膜没有剔除干净，这个时候可以手工撕下。4、面包机火力不同，时间根据自己的机器斟酌，工作到肉松干燥酥松，上色和干湿度满意即可 提前出炉，我用了 1个果酱程序加30分钟。5、做好的肉松一定放入密封容器保存，以免受潮变质；由于自制肉松没有放任何添加剂，所以 必须在一周内吃完。6、自制肉松的一定要放鱼露，这样做出来的肉松鲜味十足。7、调味品可以根据个人喜好添加，可以添加咖喱粉、黑椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等， 做成不同口味的肉松。
