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1、慢性肾炎大多数是由急性肾炎转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。主要表现为腰酸腿肿、神疲乏力、小便清长或少尿。胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多或出现管型。 食疗方： 1鲫鱼1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入大蒜末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。鱼蒜全食，有条件者每日1条。适用于慢性肾炎及营养不良性水肿。 2糯米、芡实各30克，白果10枚（去壳），煮粥。每日服1次，10日为一疗程。此粥具有健脾补肾、固涩敛精之效。 3猪肾1个，党参、黄芪、芡实各20克。将猪肾剖开，去筋膜洗净，与药共煮汤食用。此方适用于慢性肾炎恢复期及脾肾气虚患者。 4青
2、头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。将青头鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥，温热食，57日为一疗程。此方具有补益脾胃、利水消肿功效。适用于一切水肿病人。 5粳米50100克，商陆5克。先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日或隔日1次。适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。 6鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，瘦牛肉500克，盐少许。将牛肉切块与蚕豆、盐同放砂锅内，煨炖熟烂即可食用，每日2次，随量食。 7葫芦皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克，同放锅内加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。饮汤，每日1剂，至浮肿消退为止。 8活鲫鱼12条，大米50克，灯芯花58根。将上3味加水
3、适量，煮成稀粥食用。每日1剂，适用于慢性肾炎、肾盂肾炎。 9鲜茅根200克，大米200克。先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘洗的大米，继续煮成粥。 分顿1日内食用。 10鲜羊奶每晨空腹服250500毫升，连服1个月。 11带衣花生米、红枣各60克，文火煎煮汤。食花生米、红枣，饮汤，连续服用。 12桑椹30克，生苡仁20克，葡萄干20克，同大米适量煮粥，分2次服食。 13花生米120克，蚕豆250克，同入砂锅内加水3碗微火煮，待水呈棕红色时，加适量红糖服食。每日分2次服。 14冬瓜500克，鲤鱼250克，加水适量清炖，饮汤，吃冬瓜、鱼肉。每日分2次服。 慢性肾炎三大养生粥： 桂
4、圆粥 【原料】桂圆60克，粳米100克，红糖少许。 【制作】黄芪切成薄片，粳米淘洗干净。黄芪放入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，去渣取药汁。 粳米放锅内，加药汁，清水适量，用武火烧混后，转用文火煮至米烂成粥。 【用法】每日2次，早晚各1次。 【功效】适用于老年浮肿、慢性肾炎，体质虚弱者、但舌质红者忌服。 生姜大枣粥 【原料】鲜生姜12克，大枣6枚，粳米90克。 【制作】生姜洗净后切碎，用大枣、粳米煮粥。 【用法】每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。 【功效】选用于轻度浮种，面色萎黄者。 黑芝麻茯苓粥 【原料】：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。 【制作】茯苓切碎，放入锅内煎汤，再放入黑芝麻粳
5、米煮粥即成。 【用法】每日2次，早晚餐服用，连服15天。 【功效】适用于精神萎靡者。 慢性肾炎高血压的药膳： 1夏枯草茶：夏枯草、绿茶各为一半。将夏枯草切碎成小段，与绿茶混匀，每次取适量泡茶。功较：清热平肝，用于肾炎高血压属于肝阳上亢者。 2冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤水豆200克。先将赤小豆熬粥，待快熟时加入切成块的冬瓜，闷熟后食用。功效：清热利水，用于肾炎高血压而水肿较重，属湿热者。 3清蒸活甲鱼：活甲鱼500克左右。将甲鱼收拾好，切成小块，放入锅中清蒸，可放少量低钠盐调味。功效：滋阴潜阳，用于慢性肾炎高血压而属于阴虚阳亢者。 4玉米粥：玉米面(黄)100克黄豆粉15克 在水快要煮开的时候
6、，加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状，趁微温时服用。 用法：每日1-3次。 1 适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。 2 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。 3 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥互补作用。 4 此粥清香爽口，常吃有益。 慢性肾小球肾炎的饮食原则 (1)视患者有无高血压及浮肿，分别给予低盐、无盐饮食。(2)肾功能代偿良好时，每日可供应蛋白质80120g，以补偿长期蛋白尿造成的损失；存在肾功能不全、氮质血症时，应限制蛋一质的摄入，每日每千克体重供给蛋白质0.5g。 (3)为了保证热量的充足供应，糖类及脂肪一一般不加限制。 (4)膳食中应增加维生素B，、B2、A及C等营养素。 (5)水分不需限制，可饮用橘汁、西瓜汁、橙汁、果子水和菜汁等，以乖U尿消肿。 (6)伴有高m压或高脂蛋白血症者，需限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量。 (7)伴有贫血者，应选含铁丰富的肝、腰、蛋黄、动物血、花生米、黑木耳、黑芝麻等。 (8)宜吃食物：米饭、喇、馒头、麦淀粉(即小麦粉加水反复揉搓，提取了面筋剩余下来的淀粉)加工的食品，藕粉、牛奶、鸡蛋、猪肉末、鸡肉、鸭肉、鱼类、新鲜果蔬。 (9)限吃食物：盐腌食品。有持续少尿和高血钾时，避免吃含钾高的食品，如各种水果等。肾功能不全时，应控制各种动物蛋白质的摄入。
