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1、专业：班级：授课时期：教师：章节内容虫草人工栽培技术教学方法讲授教学时数2教学目的与要点教学重点与难点描述蛹虫草的形态特征和生物学特性，介绍蛹虫草栽培的技术要点和注意 事项。重点：蛹虫草的生物学特性;难点：蛹虫草栽培的技术要点和注意事项；虫草人工栽培技术第一节概述一、冬虫夏草的形态特点冬虫夏草是一种珍贵真菌，具有较高的医药、保健和经济价值。冬虫夏草主要出产在西南、 西北海拔较高的山地及高原的草甸地带。在秋冬季节，一些鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫，如绿蝙蝠 蛾等的幼虫潜伏在土里越冬。这时，冬虫夏草菌的子囊抱子往往侵入幼虫体内寄生，最终菌 丝体长满虫体形成菌核。到了第二年夏季，菌核从已成空壳的寄主尸体头部长
2、出通常单一、 长约511厘米、下部细长、上部呈圆柱状膨大、似棒球棍状的子座，子座露出土面，混杂 于草丛中像一棵小草，故被称为冬虫夏草。冬虫夏草药材干品特征明显，一般内藏菌核的绿编蝎蛾虫壳长35厘米，粗约数毫米， 土黄至棕黄色，有2030个环状皱纹，腹部有足8对，近头部3对，中间4对，尾部1对， 尾部稍弯曲如蚕。子座单生，由寄主头部与虫体平行生出，圆柱状，长45厘米，顶部膨大， 表面棕褐色，断面黄白色且呈纤维状，有腥味。全品以虫体壳黄内白、完整丰满和子座短者 为佳。伪品的冬虫夏草多为植物根茎。用地蚕、草石蚕块茎仿制的冬虫夏草，呈棱形，略弯曲， 表面有环纹，断面平坦，类白色，无腥味。用地笋冒充的虫
3、草，质脆，断面白色，有香味， 没有子座。用面粉、玉米粉、石膏制作的假虫草，外形与冬虫夏草相似，外表黄白色或棕白 色，虫体光滑且环纹明显，断面整齐，子座顶端尖，手感较重，口尝粘牙。二、蛹虫草有哪些营养价值和药用价值蛹虫草主产于我国北方，产地民间作为滋补品有较长久的利用历史。因为冬虫夏草 C.sinenis(Berk.)Sacc.的价格昂贵，药源紧缺，自20世纪50年代初，在吉林等地就以“北冬 虫夏草”之名代替冬虫夏草入药，并作为地方性药材品种收购经营。蛹虫草具益肺肾、补精 髓、止血化痰的功用，可用于治疗肺结核、老人虚弱、贫血体虚等症，其功效不下于冬虫夏 草。这两种虫草菌的主要活性成分都是虫草素(
4、Cordycepin),这种化学物质是1951年首先 在蛹虫草中发现的，人工培养的蛹虫草子实体所含虫草素比天然冬虫夏草还要高。虫草素是 一种核苷类抗生素，有一定抗肿瘤、抗病毒作用；所含虫草多糖还具有提高机体免疫功能、 延缓细胞衰老、抗缺氧、抗心律失常的功能。三、蛹虫草栽培历史和现状自20世纪30年代开始，国外已有人对蛹虫草人工栽培进行过研究，但末进入实用阶段。我 国是世界上第一个成功地大批量人工培养蛹虫草的国家，从1986年开始，在吉林、辽宁等 地就先后利用柞蚕、桑蚕蛹以及米饭培养基培养蛹虫草获得成功，到90年代初进入实用阶 段。吉林省和辽宁省的沈阳是蛹虫草的主要栽培区。利用蛹虫草开发保健食品
5、和美容品的研 究也很活跃，目前已有20多种用蛹虫草开发的保健食品上市。在沈阳市场上蛹虫草十分畅 销，这些都表明生产蛹虫草有着良好的市场前景。四、蛹虫草栽培市场前景和经济效益咋目前国内野生冬虫夏草资源越来越少，蛹虫草越来越被人们所接受，蛹虫草市场价格也随之 升高，市场前景十分广阔。栽培蛹虫草投资比较大，一般一次性投入在45万元，而且市场价格在800900元/千克， 一般100200平方米的房屋可栽培45万瓶，直接成本23万元，出干草6080千克，纯 收入可达3万元，经济效益十分显著。第二节生物学特性五、蛹虫草菌种如何分离选择生长正常、健壮、无病虫害的新鲜蛹虫草作分离材料，用野生早期生长8月底以前
6、出 土的）蛹虫草分离得到的菌种具有明显早熟性。菌种分离可采用抱子分离或组织分离等方法， 生产上常用组织分离获得纯菌种或进行菌种复壮。将蛹虫草用清水洗去外表泥土，再用0.1% 升汞液消毒13分钟，用无菌水冲洗数次，然后再用95%乙醇浸泡35分钟，用无菌水洗 净后进行分离。先用解剖刀切去虫体外部，避开肠道，然后切取内部白色组织块或其子座内 的组织块，接种到斜面培养基上。以子实体有龟背状花纹的顶端组织获得菌种的种性最好。 分离培养基最好采用加有50毫克/升链霉素的加富培养基。若采用其他培养基进行分离，在 培养基中加入一定量的抑菌剂会提高分离效果。常用抑菌剂使用量和加入方法如下：链霉素 3050毫克/
7、升，灭菌后冷却至45C时加入；金霉素2030毫克/升，灭菌后冷却至45C时加 入；氯霉素50毫克/升，配制时加入；青霉素20毫克/升，灭菌后冷却至45C时加入；牛胆 汁5克/升，配制时加入；孟加拉红35毫克/升，培养基煮沸时加入。分离接种后，在20C 恒温箱培养10天左右，挑选性状良好者作为母种。优良菌种标准是：菌丝白色，粗壮浓密， 呈匍匐状紧贴培养基生长，边缘整齐，无明显绒毛状白色气生菌丝，后期分泌黄色色素，菌 丝见光后变为橘黄色。将分离菌种进行扩大培养后，接种在米饭培养基上进行出菇和鉴定。 于18C20C温度下培养2030天，若无污染则继续培养，1个月后即可形成橙红色子实体。 经评定种性，
8、选择性状优良者用于生产。第三节蛹虫草栽培六、蛹虫草适合什么地区栽培因为栽培蛹虫草所用的原材料为大米或者小麦，栽培季节根据当地的气候条件进行选择，所 以一般有原料、有厂房的地区均可栽培蛹虫草。七、蛹虫草栽培需要哪些原材料栽培蚕蛹虫草首先必须储备原材料一一寄主柞蚕蛹、桑蚕蛹。在北方需购入10月份收获的 优质柞蚕、秋蚕大茧，标准是成熟、健壮的鲜蚕茧，无薄皮，油烂，出蛹率达80%以上。 柞、桑蚕茧蛹对冷库要求温度为一2C2C，室内要干燥，通风，茧壳表面无霉变、腐烂现 象。柞蚕蛹期长，以蛹过冬，冬季较易储存，一般在15天，储存不好，就会羽化，故需适 时接种。原料茧的优劣及储存好坏与培育蚕蛹虫草成活率关系
9、重大，一定要注意。八、蛹虫草栽培常用哪种配方大米70%，玉米（大渣）30%，由于质量不同吸水量也不一样，大约每罐头瓶放混合米50 克。倒入药水75/100毫升，用聚丙稀膜封口。药水配制：葡萄糖1千克，蛋白胨1千克兑 水100千克，蚕蛹粉1千克，磷酸二氢钾100克，硫酸镁50克，柠檬酸铵50 克, VB1用 量160克。九、蛹虫草栽培一般在什么季节蛹虫草培养温度一般在15C25C之间，我国东北地区的春秋季节都可利用自然温度进行栽 培，如果冬季采取加温措施也可以进行栽培，但是夏季就不好控制温度了，所以，东北地区 除了夏季高温季节以外都可进行栽培。十、蛹虫草栽培需要什么场所蛹虫草栽培一般的房屋即可，
10、也可以采用简易房舍，没有特殊要求。十一、蛹虫草栽培用什么容器蛹虫草栽培大多采用罐头瓶，罐头瓶一般可以采用500毫升的和750毫升的两种。不能采用 塑料袋栽培。十二、如何配制蛹虫草培养基和装瓶将大米与营养液按1：1比例分装于罐头瓶中，瓶口用双层耐高温聚丙烯薄膜封住，再用线 绳扎紧即可。十三、蛹虫草栽培瓶如何灭菌蛹虫草栽培一般采用常压灭菌。当蒸汽温度达到100C，维持68小时能达到灭菌效果。在 往锅内摆瓶时，瓶口向上，并注意瓶间保留适当空隙，以利于蒸汽畅通，整个灭菌过程中要 始终保持旺火加热，最好在23小时内锅要上大气，也就是说温度能达到100C。灭菌后培 养基要运到无菌室冷却待接种。十四、一般采
11、用哪种接种方法（1）蚕蛹表面消毒：选择新鲜、健壮、无任何机械损伤的活蚕蛹，先用自来水冲洗干净， 然后放入75%酒精液中消毒35分钟。或用酒精药棉迅速擦洗蚕蛹表面两次，再用无菌水 冲洗35次，然后用无菌纱布擦干；大量蚕蛹消毒和无菌水冲洗后，可置于无菌室内床架上， 用电风扇吹干蛹体表面水迹，储存于无菌盒内备用。盛蛹盒内蚕蛹不要放置过厚，以防压伤；（2）接蛹：将长满菌丝的罐头瓶栽培种用酒精药棉表面消毒后移入无菌室。在无菌条件下， 把经上述消毒处理后的蚕蛹，用无菌镊子夹起，轻轻放在瓶内菌丝上面，柞蚕蛹每瓶68 个，桑蚕蛹每瓶15个。严禁接入嫩蛹和病、伤蛹。接蛹后扎好瓶口，然后移入培养室培养；（3）育“
12、草”：接入蚕蛹的罐头瓶，培养几天后，菌丝开始侵入蛹体，20天后，蚕蛹死亡僵 化。用无菌镊子捡入消过毒、灭过菌的空罐头瓶中，瓶口仍用聚丙烯薄膜扎紧封口。通过人 工诱导，710天就可形成子实体；（4）还可米用以下方法： 注射法：用消过毒的注射器，吸取蛹虫草菌液，注入体表消毒后的桑、柞蚕蛹节间膜处， 每个注入0.20.5毫升，然后置于灭菌后的空罐头瓶中培养； 喷雾法：把体表消过毒的桑、柞蚕蛹，放入无菌罐头瓶中，在接种箱内或超净工作台上， 将菌液喷雾于蛹体上。每天喷2次，连续喷34天，之后用无毒塑料薄膜封上，移入培养室 培养； 涂抹法：用毛笔或棉花醮取蛹虫草菌液涂抹于蛹体，节间膜处多抹，每天抹34次，
13、置于 无菌罐头瓶中培养； 组织块法：用灭菌解剖刀，轻轻在消过毒的桑、柞蚕蛹体节间膜处，剖开一小口，长约 0.20.3毫米，然后挑取大米粒大小蛹虫草菌块，塞进剖孔处，盖好剖口，放入无菌罐头瓶 中培养； 桑蚕幼虫舔食蛹虫草菌液法：在桑蚕幼虫25龄期喂桑叶时，每天在桑叶上、幼虫体上涂 抹蛹虫草菌液3次，结果幼虫老熟时，有的僵化，长出白色菌丝，个别长出子实体。同样采 用喷雾于桑叶和幼虫体上，老龄幼虫也可僵化长出白色菌丝，个别也长出子实体； 常压灭菌蚕蛹接菌法：把蚕蛹或缫丝蛹放在空罐头瓶中，高压灭菌后再接种蛹虫草菌，培 养结果，有的僵化长出白色菌丝，有的长出子实体； 土层下培养：从采集野生蛹虫草地块，取
14、回当地土壤（经甲醛熏蒸消毒）、植被，模拟当 地自然生态条件，将桑蚕幼虫、柞蚕蛹接种蛹虫草菌后置于土中，稍埋土层，保持适宜条件， 结果有的僵化，有的也能长出子实体； 接触感染法：将采集的野生蛹虫草及周围土壤、植被一起取回，放在无菌罐头内，周围放 上桑、柞蚕蛹，在适宜条件下培养。由于野生蛹虫草菌继续生长，释放出抱子，自然侵染桑、 柞蚕蛹，结果有的逐渐僵化，长出白色菌丝，有的能长出黄褐色子实体。135、蛹虫草接种后栽培瓶如何摆放蛹虫草接种后，栽培瓶可以放在培养架上培养，也可以横放在培养架上，然后用竹片固定即 可。十五、蛹虫草栽培瓶如何进行发菌管理发菌阶段的管理：接种蛹虫草菌后，置于无菌室中培养，室内
15、要保持黑暗，通风，温度20C 25C，湿度60%，经常观察，若有杂菌污染，应予以淘汰。及时消除烂蛹、捡出僵蛹。室 内经常进行消毒，保持空气清新、流通。15天，培养基表面长满菌丝，表明完成了营养生 长阶段。以后菌丝由白变为橘黄色，蛹体上出现小丘突起物，即为子实体原基。十六、蛹虫草出草期间如何管理子实体生长阶段关键是增加光照，在每层培养架上方距菌瓶30厘米处安装日光灯管12个， 每天光照不少于20小时；室内应有空调设备，经常消毒，保持清新空气，防止霉烂。温度 18C20C，光照强度14701700勒克斯。并根据生长情况，适当调整光源方向，同时增加 湿度达80%以上。十七、蛹虫草达到什么标准可以采收蛹虫草长至58厘米后，去掉瓶口塑料膜，子实体连同培养基一块取出，从根部剪断，晒干 或烘干即可。十八、蛹虫草如何采收蚕蛹虫草成熟时呈橘黄色，在子实体头部开始膨大并有子囊壳出现时，即可采收。可用镊子 将蚕蛹虫草从瓶内轻轻取出，放在晾盒内，置于室内通风处自然干燥，防止腐烂变质，一般 连培养基和子座一块采收，如只需子座部分，则可用消过毒的剪刀，剪下子座，晾干或阴干 贮藏。要做到及时采取。从1986年起，吉林省蚕业科学研究所已培育出柞蚕蛹虫草150余 万株，一般每平方米面积平均生产出干蚕蛹虫草1千克，其生产规模可大可小。十九、蛹虫草如何干制把蛹虫草表面
