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1、学校食品卫生安全管理制度及职责范文一、严格执行食品卫生法和_部、教育部下发的学校食堂与学生_用餐卫生管理规定。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。三、食堂工作人员必须持有效的健康证方可上岗。上班时间要穿工作服。四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。五、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合小学生身体发育的需求。六、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，大厅的卫生要随时打扫，定期消毒
2、，不留死角。七、餐具使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净，保持清洁。八、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。九、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。十、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。十一、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的不安全事故，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。土窑小学学校食品卫生安全管理制度土窑小学第五篇。学校食品卫生安全管理制度1、
3、各校要建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患，学校食品卫生安全管理制度。2、学校食品生产经营场所要依照食品卫生法要求到县卫生防疫站申领食品卫生许可证，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施，管理制度学校食品卫生安全管理制度。3、食堂、小卖部从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的健康证后方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。4、所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、
4、味、美等感官性状。严禁购入_生虫、过期变质、假冒伪或其他感官性状导常、可能对师生健康有害的食品原料。5、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。6、学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。7、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。学校食品卫生安全管理制度及职责范文（二）学校安全是保证学校正常开展教育、教学活动的前提，是维护社会稳定，保证一方平安的关键，是培养学生良好安全意识的基础，做好学校安全工作，可确
5、保师生的生命权益、健康权益及国家公共财产不受侵害与损害。为做好学校安全工作，根据德阳市旌阳区教育局学校安全管理工作的基本要求结合相关法律、法规、条例的精神，结合袁家学校的实际情况，制定袁家学校食堂及食品卫生安全管理制度。一、厨房的管理措施1、厨房工作人员必须保证学生的三餐的饭、菜质量。菜的价格必须做到价格适宜，收费合理。2、学生末经允许，不得进入食堂购买饭菜。3、按时进餐，不得提前在食堂周围逗留，敲打碗筷，高声叫喊。购买饭菜必须排队，不准拥挤、插队。4、剩饭、剩菜必须倒在指定的容具内，保证厨房及其周围清洁干净。5、厨房的水、电、煤由学校财务室统一管理，厨房应本着节约原则，用量适度，不得浪费。调
6、料由厨房自备，如电灯，蒸格等正常损坏，由学校维修，否则厨房自行负责。6、厨房为学校师生提供饮用开水，餐具应定期进行消毒，保证清洁卫生，经常冲洗厨房和用水场地、。7、加强厨师及工作人员职业道德教育和素质教育，如。进行厨师专业知识培训、法律法规、校规校纪的学习，以提高厨师业务技能和水平。8、厨房工作人员必须办理相应的个人健康证、卫生许可证，定期在医院进行个人健康检查，若有问题，一律辞退做本项工作。9、学校领导小组定期对厨房的安全卫生情况进行检查，对发现的问题及时提出，责令其整改和纠正，使学校的安全工作做到万无一失。二、学校小卖部卫生管理措施小卖部应以服务学校师生为宗旨，为师生提供方便、优质服务，不得向学生出售过期的、不卫生的劣质食品和有害于学生安全的玩具品，所有食品必须保证质量，价格适宜。为加强管理，现制定以下措施：1、小卖部工作人员必须办理个人健康证、卫生许可证，保证校门和小卖部清洁卫生。3、定期对小卖部工作人员进行职业道德和素质教育，以提高从业人员道德素质和业务素质。4、定期对小卖部工作人员进行个人健康检查。5、小卖部不得出售伪劣、过期的变质食品。6、学校领导小组成员定期对小卖部卫生情况进行检查，对发现的问题及时提出，责令其整改，以保证广大师生的健康。袁家学校第3页共3页
