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实训九 果蔬采后失重率测定一、实验目的掌握果蔬采后失重率的测定方法。二、实验材料及用具1. 以茄子、胡萝卜、青菜。2器具：托盘天平（或电子天平）、聚丙烯薄膜袋、聚乙烯泡沫网、标签等。三、操作步骤1失重率：采用称量法，测出贮藏前和贮藏后果实的质量，则可求出因蒸腾失 水而失重的百分率。2. 结果观察记载：试验第二天、第五天、第七天观察、称重贮藏前重量失重率=X100%贮藏后重量四、分析与讨论可以就实验的方法和实验结果进行分析和讨论，表述简洁，观点鲜明。
