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1、收银员岗位职责标准版本1、服从总台领班的工作安排,按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。2、作好班前准备,认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡(CreditCard)POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常,并作好清洁保养工作。3、掌握房态和客房情况,积极热情地推销客房,了解当天预定预离客人及会议、宴会通知,确认其付款方式,以保证入住和结帐准确无误。4、快速准确地为客人办-理入注延房、换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房价,避免客人误解,并需做好客人验证手续和开房登记。5、准确熟练地收点客人现金、支票,打印客人各项收费帐单,及时,准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票
2、。6、熟练掌握酒店的相关知识,严格遵守各项制度和操作程序。7、根据房务部送来的房间状况报告,仔细核对,保持最准确的房态。8、切实执行外汇管理制度,不得套取外汇,也不得私自兑换外汇,并负责监督员工遵守外汇管理制度。9、为宾客提供所需要的信息,热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。10、每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符,并按不同币种,不同票据分别填写在缴款袋上。11、妥善处理客人的投诉,当不能解决,及时请示上级主管。12、备用金不得以白条抵库。未经批准,不得将营业收入现金借。收银员岗位职责标准版本(二)1.负责每天销货款的整理及上缴工作。2.负责办理符合条件的顾客退、换货款的找补工作,及时
3、作出差异报告。3.负责每天与本收款台所有柜组的对账,传递财务部收款盖章后的“内部缴款单”,保管“原始凭证汇总表”、“销货联单第一联”及有关印章。4.有权拒收营业员开出的不符合规定的销货联单。5.有权拒收不经楼层或值班经理签字的退款单,拒绝办理不符合规定的银行信用业务及有价证券。6.有权拒补顾客已提完货、营业员丢失的销货联单第二联(营业员第二联丢失视短款处理,短款金额必须如数上缴财务)。7.自觉遵守收款工作管理规定,正确使用和保养收款设施。8.为顾客提供良好的服务,回答顾客咨询。9.保持收银台区域卫生及零星商品的归放与统计。10.在POS机上正确输入销售资料、退货资料。11.办理现金、信用卡、支
4、票的收款、退款业务。收银员岗位职责标准版本(三)餐厅收银员工作职责收银员(一)直接上级:会计/经理。(二)岗位目标:以热情周到的态度及时、准确的为顾客提供结账服务。(三)素质要求1、待客热情友善,服务意识强。2、熟练掌握菜单内容、菜品和酒水特点及价格,能按照收款工作程序顺利完成工作。3、具有较强的责任心,人品端正,工作认真细致。4、具有较强的接待意识,沟通应变能力强,善于对待不同类型的客户。5、熟练掌握计算机知识。(四)岗位职责1、在业务上财务部门管理,在纪律上属前厅部门管理。2、负责吧台区域的清洁卫生,热情待客,接受客人的订餐电话和点菜记录。3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等,做
5、到单据连号使用,一张不缺。备足现金零钞,营业结束后,统计当天营业收入,填写营业日报表,菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。5、熟悉各菜价、酒水价,做到迅速、准确结帐,不出差错,避免错帐、跑帐和逃帐,有错帐、漏帐不准隐瞒,应当及时上报。6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格,不得私自_公款。7、保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜,营业款及时上缴财务部,不得私自带款离岗。8、做好上下和值班的交接工作,坚持“上不清、下不接”。9、遵守财务保密制度,不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点,发现问题及时。10、遇
6、有疑难帐务,须耐心向顾客解释或虚心请教上级。11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作,如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表,一经查实将予以处罚直至开除。12、不断学习,加强自己的业务知识,提高自己的服务技能。13、非收银台人员,未经领导同意严禁其进出。(五)卫生区域1、吧台清洁要求:表面干净、光亮、无水迹、油迹、灰尘。清洁方法:用湿毛巾擦拭后,再用较干的毛巾擦干,使其表面无水迹。2、地面清洁要求:无烟头、餐巾纸、无水渍、无油迹、保持地面干燥。清洁方法:先用扫把把地面清理干净,再用湿拖帕把地面上的油迹、污垢拖一遍,最后用干排拖再拖一遍,直至把地面拖到干净,无水为止。3、酒架清洁要求:无灰尘、无
7、水迹、干净、明亮。清洁方法:用湿毛巾从上到下把玻璃擦湿,再用干毛巾或报纸擦拭其表面,直到干净无水为止。4、酒水清洁要求:无过期、无变质、注意先进先出,瓶身干净、无灰尘。清洁方法:用湿毛巾擦拭后,再用较干的毛巾擦干,使其表面无水渍、灰尘。5、冰柜清洁要求:干净,明亮。清洁方法:1、用湿毛巾擦拭展示柜的表面,再用干毛巾擦干,使其表面无水渍。2、冰柜的内部以及玻璃应用不太湿的毛巾擦拭一遍,再用报纸擦一遍(注意要关掉电源)(六)工作流程餐前准备1、把自己的备用金点清(_元),并妥善保管好。2、做好发票和刷卡打印纸的申购工作,并做好发票记录。3、把当天要用的菜单、酒水单、结账单、打包盒打包袋筷子准备好。
8、4、了解当天预定情况最好酒水准备工作。餐中工作1、以正确的站姿站立于吧台内(面带微笑,抬头,挺胸,两眼平视前方,两手交叉于腹部,右手握左手)。2、见到客人时,应主动向顾客问好,中午好/晚上好,欢迎光临。3、接单时,检查单子上的各项目是否填写完整,接到单子时应迅速盖章4、服务员开出加单时应及时与主单连在一起,以免漏单。5、客人买单时,以最快的速度结账并要求服务员复核后,再由服务员交给客人买单。6、如客人直接在吧台买单,应与服务员核对好台号,以免结错账,结账后对要客人表示感谢。7、收到客人现金时应唱收唱付,“您好,收您_元,谢谢”。找您的_元,请点清。客人需要发票时才能给发票。8、结完账后,把单据
9、放进抽屉保管好。餐后工作1、营业结束后,填写营业额日报表。2、清点现金,盘点香烟,并记录。3、关闭所有照明电源,但不得切断冷藏设备电源。4、做好酒水物品交接班工作,方可下班。注意事项1、酒水香烟盘点以最小单位进行2、结账单收银员填写的内容有(年月日、台号、人数、酒水、香烟、菜品、经手人)。3、如宾客有随身物品需要存放时,应询问顾客存放的物品是否有贵重物品,征询客人意见后,将客人衣服及物品存放在指定位置。收银员岗位职责标准版本(四)1.接收和处理酒店客人的消费凭证、单据,准确地将各类单据、编号输人收银机。2.负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。3.妥善处理现
10、金、支票、信用卡及客账,并与报表、账单保持一致。4.完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。5.保管好账单、发票,并按规定使用、登记。6.按规定程序操作收银设备,并做好清洁保养工作。7.开市前、收市后必须做好收银处的清洁卫生工作。8.认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不能清楚解答或不能令客人满意时,应及时向上级主管报告处理。9.每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋,及时交收银部专管员。收银员岗位职责标准版本(五)1.服从总台领班的工作安排,按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。2.认真地进行交接班工作,不清楚的地方要及时提出,备用金班班交接,前帐不清后账不接。3.作好
11、班前准备,认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常,并作好清洁保养工作。4.掌握房态和客房情况,积极热情地推销客房,了解当天预定预离客人及会议、宴会通知,确认其付款方式,以保证入住和结帐准确无误5.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房价,避免客人误解,并需做好客人验证手续和开房登记。6.准确熟练地收点客人现金、支票,打印客人各项收费帐单,及时,准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。7.熟练掌握酒店的相关知识,严格遵守各项制度和操作程序。8.根据房务部送来的房间状况报告,仔细核对,保持最准确的房态。9.制作
12、、呈报各种报表报告。10.每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定,不得以长补短。11切实执行外汇管理制度,不得套取外汇,也不得私自兑换外汇,并负责监督员工遵守外汇管理制度。12.为宾客提供所需要的信息,热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。13.每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符,并按不同币种,不同票据分别填写在缴款袋上。14.妥善处理客人的投诉,当不能解决,及时请示上级主管。15.备用金不得以白条抵库。未经批准,不得将营业收入现金借给任何部门和个人。(如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金,但应办理相关手续。)16.协调好同事之间的关系,更好的作好对客服务工作。17.在授理信用卡和
13、支票结帐业务时,必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。18.严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排,认真完成任务。19.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同,特别是折扣和挂帐协议。20.正确处理客人的留言、电传等。21.每天整理“离店帐未平”客人帐务,对非正常情况进行汇报。22.正确处理钥匙的发放。23.严格遵守现金和票据管理制度。24.作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。25.做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。26.密切注意大堂的情况,如有异常及时向上级主管和安全部汇报。27.做好本岗位的清洁卫生。28.电脑密码妥善保管,一人一口,不许共用。公司收银
14、员岗位职责1、有强烈的工作责任心,遵守考勤制度,负责公司的收银工作;2、严格按照规定穿着工服,保持个人仪表仪容的整洁大方。以良好的仪表、仪容,饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的优质服务;3、每日按规定时间到公司财务交清前一天的营业报表。4、按时到岗,备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。保持桌面的整齐、干净。5、掌握现金、信用卡、签单、挂帐等结帐程序;6、准确打印台号的各项收费帐单,熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序;7、收银员在操作过程中,如遇错单作废必须由总经理签方能认可,否则一切损失由承接责任人承担。8、严格遵守财务制度,每天的现金收入必须及时上交,特殊情况需向
15、管理人员汇报,做到款帐相符;9、周转备用金必须每班核对,具有书面记录,每天的营业收入现金未经专管人员批准,不得以任何借口借出给任何人,或私自挪用;10、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、_公款,损害公司利益,如经发现给予开除并赔偿经济损失。11、收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位,经经理同意,应注意钱款安全,随时锁好抽屉和钱柜;12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。13、工作时间不得携带私人款项上岗,14、在收款中做到快、准、礼貌,不错收、漏收客人款项,对签单及挂帐者,必须依据充足方可;15、熟练掌握面额现钞的鉴伪技术及验钞机的使用方法,防止伪钞收入;认真识别现金真伪,发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。16、接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理。17、收银员应严格遵守财务保密制度,不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据;必须严格按指定的收银折扣、管理人员签权限操作(如有超出及时提醒),否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。18、熟练掌握收银、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序