《食堂管理自查自纠范文共18篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂管理自查自纠范文共18篇（27页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食堂管理自查自纠范文共18篇食堂管理自查自纠范文 第一篇 校园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教体局要求，对校园食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化职责意识 为了加强对学生群众用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。校园成立了实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 食品卫生安全领导小组： 组长：王光辉 副组长：李国维 成员：李光薛国辉王成何东博李春学 二、自查状况 在校园食堂用餐的：现有住校学生900余
2、人。校园本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为校园工作的重中之重，制定并完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度。 校园设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和推荐，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。 三、存在的问题： 1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。 2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理潜力较弱，遵守校园规章制度，持续餐厅环境卫生方面，意识相对较差
3、。 3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。 四、整改措施： 1、建立职责监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、职责到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。 2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。 3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得
4、季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。 五、克服不足，再上台阶 对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，校园将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使校园食堂食品安全工作，乃至校园整体工作再上新的台阶。 20_年12月19日 食堂管理自查自纠范文 第二篇 自5月15日接到区教育局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会食品安全整顿督查工作方案的通知以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。 我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共230余人，专职食堂员工
5、2人，专职食品采购员一名。2023年5月，我园根据以往幼儿园食堂存在的问题，进行了大力的整顿和修整，重新更换了幼儿食堂纱窗，按照规定设置了各类食堂功能操作间，食品加工场地占地50平方米，幼儿用餐在各班教室进行。 我园在食品卫生工作方面做到了： 一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。 二、按照食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间。面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在安全洁净的环境中用餐。 三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的
6、卫生习惯。 四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。 五、证件齐全有效，幼儿食堂有餐饮服务许可证，从业人员有健康证，卫生知识培训合格证。 六、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。供货商全部提供相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。 七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。 八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。 九、生熟食品分类存放
7、，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。 十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 办园5年以来，我园在门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。 食堂管理自查自纠范文 第三篇 根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务
8、管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下： 一、学校食堂安全管理工作： 1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据门要求，做好各种记录。 2、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样48小时制度。 3、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及时上架存放。 4、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生。 5、学校行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全。 6、学校食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地门进行健康体检，做到百分之百持证上岗。 二、学校食堂资金管理及运行情况 1、会计科目和会计账簿
9、均根据财务会计制度和上级财务管理办法的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。会计往来科目、会计结余科目真实。 2、会计凭证及时整理装订按时报账，存放安全、规范。 3、20某某年6月我校营养餐收入元，暂支元，20某某年6月20日扎帐下余5588。00元，本期累计收入元，本期累计支出元，食堂本期开支超支元。 （二）财务管理办法完善和执行情况 由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度。 （三）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，严格按照学校食堂采购制度进行监管，由报账人员
10、和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可。 （四）资金安全管理情况 资金严格管理，严格实行学校财务管理制度，我校在财务管理和财务工作过程中还存在一些不足和问题。 学校向学生收取费今年来一直未变，由于物价上涨，加之学生人数逐渐减少，学校食堂经费开支曾赤字状态。 学校食堂设备老化，只能用电用气供应，且比较耗费能源，电，气费用过高。 食堂管理自查自纠范文 第四篇 根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下： 一、学校食堂安全管理工作： 1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据门要求
11、，做好各种记录。 2、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样48小时制度。 3、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及时上架存放。 4、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生。 5、学校行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全。 6、学校食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地门进行健康体检，做到百分之百持证上岗。 二、学校食堂资金管理及运行情况 1、会计科目和会计账簿均根据财务会计制度和上级财务管理办法的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。会计往来科目、会计结余科目真实。 2、会计凭证及时整理装订按时报账，
12、存放安全、规范。 3、20某某年6月我校营养餐收入元，暂支元，20某某年6月20日扎帐下余元，本期累计收入元，本期累计支出元，食堂本期开支超支元。 （二）财务管理办法完善和执行情况 由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的整理装订并严格执行财务管理制度。 （三）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，严格按照学校食堂采购制度进行监管，由报账人员和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可。 （四）资金安全管理情况 资金严格管理，严格实行学校财务管理制度，我校在财务管理和财务工作过程中还存在一些不足和问题。 学校向学生收取费今年来一直
13、未变，由于物价上涨，加之学生人数逐渐减少，学校食堂经费开支曾赤字状态。 学校食堂设备老化，只能用电用气供应，且比较耗费能源，电，气费用过高。 食堂管理自查自纠范文 第五篇 中心学校： 为了认真贯彻落实市、县有关安全生产大检查的通知文件精神，全面落实好学校安全教育工作，为学生创建一个安全、和谐的学习环境，根据镇中心学校所布置的安全教育具体要求，结合我校的实际情况，特对我校的安全教育进行自检自查，报告如下： 一、落实工作 作为校长，首先要明确自己出任安全工作的第一责任人，本着预防为主，防患未然的原则，向师生安全负总责。首先对此项工作做到了大力宣传，利用学校晨会和间操时间向学生广泛宣传。使学生意识到
14、安全的重要性，不但从校内要做好宣传，校外也同样做好宣传，定期召开家长会，让家长与学校密切配合，确保学生在学校的安全。在社会上也让学生有一种安全感。 二、检自查情况 1、组织健全、明确责任 成立了领导小组，有专人抓，并且明确自己身上的职责，工作目标明确。 组长：李大兵 副组长：刘湘宁 组员：姜延库 常 影 刘 璐 徐 波 我校建立了安全工作例会制度，每月例会一次，每次例会并备有详细的记录，要求教师同样也备有详细的记录。除此之外我校还建立了课余活动制度，饮食制度，课堂活动制度，课间活动制度，体育活动制度。 对学校安全教育工作，做到年初有计划，专门围绕安全教育的内容布置详细的内容。同样年终也做好总结。 2、加大管理力度，校内无重大案件发生。 我校全年无任何刑事案件，内盗案件的发生，学校在放假期间安排值日与值宿教师的工作，并且备有学生护校队，每天教师与学生并做有详细的记录。对学生的饮水问题，我校要求学生每天自带一个干净瓶子或小杯，到指定的饮水处去接水，放学回到家之后进行消毒，最好从家带水，避免了学生共用一个杯子喝水。并且与学校附近的商店签下了责任状，落实了责任。 3、化安全及社会治安控制体系。 我校安排每天值日教师，值宿
