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1、植物资源与分类学实验安排A 班：ENG08148、ESE08001ESE08053B 班：ESE08054ESE08081第7周：10月18日（周一 13： 0016： 00）： A班 实验一10月20日（周三19： 0022： 00）： B班 实验一第9周：11月1日（周一 13： 0016： 00）： B班 实验二11 月 3 日（周三 19： 0022： 00）： A 班 实验二第11周：11月15日（周一 13： 0016： 00）： A班 实验三11月17日（周三19： 0022： 00）： B班 实验三第13周：11月29日（周一 13： 0016： 00）： B班 实验四12 月
2、 1 日（周三 19： 0022： 00）： A 班 实验四第15周：12月13日（周一 13： 0016： 00）： B班 实验五12 月 15 日（周三 19： 0022： 00）： A 班 实验五实验一 花生仁中粗脂肪的提取研究一、实验目的1 掌握油脂植物常用的提取法溶剂浸取法的原理和操作流程；2 了解超声波对油脂提取的影响。二、原理溶剂浸取法是油脂植物中最常用的提取方法之一。它的具体工艺如下样品用丙酮或其他溶剂抽提后，蒸去溶剂所得的物质称为粗脂肪。因为除脂肪处还含有色素及挥发油、蜡、树脂等物，这种抽提法所得的脂肪为粗脂肪。超声波具有空化作用，在溶剂浸出的过程中，如果加上超声波的辅助作用
3、， 将能够促进油脂的浸出，本实验考察超声波对油脂浸出的影响。三、仪器和试剂电炉 抽虑装置 烘干箱 超声仪器 200mL 小烧杯花生仁 丙酮四、实验步骤1 花生仁去皮，研碎 （ 越细越好 ） ；2 分别称取 10g 花生于 200mL 烧杯中；3 在电炉上加热 4-5 分钟，用玻璃棒不断搅拌，防止烧焦；4 稍微冷却后加入 30mL 丙酮（注意安全，防止液体溅出伤到人 ）5 用超声波超洗 30 分钟。6 抽滤，得到含有丙酮的花生油。7 在 100 度的烘箱中烘烤 15 分钟，除去丙酮得到花生油。8 称重，计算粗脂肪含量。W1粗脂肪%=X100WW测得的粗脂肪的质量gW花生仁的质里g五、思考题1 油
4、脂植物常用的提取方法有哪些？2 简述超声波对油脂浸出的影响和作用机理。3 结合实验室实际如何提高粗脂肪的产率？实验二 酸碱处理方式提取红薯淀粉一、实验目的1 掌握淀粉植物常用的提取方法；2 了解酸碱处理方式提取淀粉的原理和操作流程。二、原理多糖是自然界分布最广的糖类，由多个单糖分子通过糖苷键缩合而成的。淀 粉主要作为植物营养的存储形式。本实验以甘薯为原料，利用多糖和水生成胶体 溶液的原理，采用酸碱处理，过滤和沉降等方法提取淀粉，具体流程如下： 红薯f除杂f清洗f切块f浸泡f研磨f清洗f碱洗f清洗f抽滤f干燥。三、仪器和试剂研钵 抽虑装置 250mL 烧杯 碘溶液红薯pH=5的柠檬酸溶液、饱和石
5、灰水、pH计。四、实验步骤1将红薯除杂清洗、切碎（越碎越好），分别称取碎红薯20g于250mL烧杯中。 2加入pH=5的柠檬酸溶液50mL浸泡2小时。3 将浸泡后的溶液转移到研钵中研磨成浆。用蒸馏水清洗研钵，将浆液转移到 250mL 烧杯中。4静置10分钟后倾倒掉上层清夜，加入20mL饱和石灰水，用玻棒搅拌3分 钟，静置 20 分钟。5 倾倒掉上层清夜，用蒸馏水清洗三次。再加入柠檬酸溶液，用玻棒搅拌 3 分钟，静置 20 分钟。6 倾倒掉上层清夜，用蒸馏水清洗三次。进行抽滤，得到淀粉粗产品。7将淀粉粗产品转移到培养皿中，在105度的烘箱中烘烤4h,得到淀粉产品。8 取 1g 制得的淀粉加入蒸馏
6、水配成溶液，加入少许碘单质，观察是否变色。五、思考题1 淀粉植物常用的提取方法有哪些？2 结合实验室实际如何提高淀粉的产率？实验三 水蒸气蒸馏法提取桔皮油研究一、实验目的1 掌握香料植物常用的提取法水蒸气蒸馏法的原理；2 了解水蒸气蒸馏法的原理和操作流程。二、原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后， 油水混合物又重新分出油层和水层。主要有水中蒸馏法,直接蒸馏法,水汽蒸馏 法，本实验采用水中蒸馏法提取桔皮中的桔皮油。水中蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层进行蒸馏，具体的工艺如下：三、仪器和试剂COD 回流装置 抽虑装置 过
7、滤装置 磨口三角烧瓶桔皮 无水硫酸钠四、实验步骤1 将桔皮清洗、剪碎 （ 越碎越好 ），称取碎桔皮 10g 于磨口烧瓶中。2 加入 20mL 的蒸馏水，在 COD 回流装置中加热回流 30 分钟。3 冷却后，抽滤除掉桔皮，得到油水混合物。4 往油水混合物中加入 5g 无水硫酸钠，充分搅拌除水。5 过滤，除去不溶物，过滤液会结晶析出硫酸钠结晶水合物， 再次过滤后即可得到桔皮油。五、思考题1 香料植物常用的提取方法有哪些？2 除了用无水硫酸钠进行除水外，还有哪些物质能用于除水？3 结合实验室实际如何提高桔皮油的产率？实验四 玫瑰茄色素的提取和测量研究一、实验目的1 掌握色素植物常用的提取方法；2
8、了解乙醇萃取方法提取色素的原理和操作流程。二、原理玫瑰茄不但有以上药用价值和保健作用,而且是一种色、香、味俱佳的食品。 目前,在我国玫瑰茄仅仅作为干花供人们当茶饮用,进一步深加工还很有限,在许 多的研究中将其制成纯天然的保健食品,具有风味独特、清醇可口的特点。 同时 玫瑰茄也是新兴的食品和食品工业原料,它的花萼可制成多种食品。 花萼的玫瑰 茄色素,是食品中的天然着色剂。 本实验利用酒精萃取方法提取玫瑰茄色素，而 玫瑰茄色素溶液在 542nm 处有最大的吸收峰，可以利用其吸光度的大小初步判定 色素浓度的大小。本实验研究不同的提取剂浓度、浸提时间对色素提取的影响。 为更好地开发利用玫瑰茄色素提供参
9、考。三、仪器和试剂研钵、50mL比色管、电热恒温水浴锅、紫外可见分光光度计、玫瑰茄、50、60、70、80、90酒精溶液。四、实验步骤1 将玫瑰茄研碎，过 50 目，依次称取 2.0 克玫瑰茄粉末于 5 个 50mL 比色管， 再依次加入25mL50%、60%、70%、80%和90%酒精溶液。2将上述比色管浸入50 C水浴锅中，间隔5mins振荡1次，浸提20mins。浸提液 冷却到室温后转移离心管，离心分离10mins，用分光光度计测量吸光度。表 1 不同提取剂浓度对玫瑰茄酒精溶液吸光度的影响提取剂浓度50%60%70%80%90%吸光度A3依次称取2.0个玫瑰茄粉末于5个50mL比色管，各
10、加入20mL70%酒精溶液, 浸入 50 C水浴锅中，分另U在 5mins、10mins、15mins、20mins、30mins、40mins, 取出，离心测量吸光度。表 2 不同提取时间玫瑰茄酒精溶液吸光度提取时间5mins10mins15mins20mins30mins40mins吸光度A五、思考题1 香料植物常用的提取方法有哪些？2 影响玫瑰茄提取因素除了提取剂浓度、提取时间外，还有哪些因素？怎么 进行实验设计。3 如何从提取得到的玫瑰茄色素酒精溶液得到玫瑰茄色素?实验五 小叶榕叶子总黄酮的提取与测量研究一、实验目的1 掌握小叶榕总黄酮的提取方法；2 掌握标准曲线的制作和总黄酮的测量。
11、二、原理小叶榕为桑科植物榕树的叶,异名落地金线。全世界榕树有 800 多种,主要 分布在热带亚热带地区。我国主要分布在福建、广东、广西、海南、台湾和浙江 等地,为当地的主要植物品种之一。有研究表明,小叶榕叶中主要含黄酮、三萜类、 齐墩果酸、脂肪族化合物和甾体化合物等。其中黄酮类和内酯类等有效成分对治 疗冠心病、老年性痴呆、脑血栓、神经系统疾病和消除自由基、抗炎、抑菌、抗 癌等方面有显著效果,无毒副作用,据此开发出多种药品和保健食品。近年来,超声技术应用于提取植物中的生物碱、苷类、生物活性物质、动物 组织浆的毒质等研究已有报道 ,表明其具有能耗低、效率高、不破坏有效成分的 特点。很多研究表明,利
12、用超声波产生的强烈振动、高的加速度、强烈的空化效 应、搅拌作用等,可加速植物材料中的有效成分进入溶剂,从而增加有效成分的提 取率,缩短提取时间,并且还可避免高温对提取成分的影响。本实验用超声波提取 小叶榕总黄酮。而总黄酮和铝离子试剂，在适宜 pH 条件下，形成铝盐形成络合 物，该络合物于510nm波长处有最大吸收，可选用此波长测量总黄酮的含量。三、仪器和试剂超声装置、小烧杯、1 OOmL容量瓶、小叶榕叶子、芦丁、70%乙醇溶液、 5%亚硝酸钠、 10%硝酸铝、 4%氢氧化钠。四、实验步骤4.1 对照品溶液的制备精密称取芦丁对照品适量，加无水乙醇制成每毫升中含芦丁 0.2308mg 的溶 液，即
13、得。4.2 标准曲线的制备精密吸取芦丁对照液(0.2308mg/ml) 0.50，1.00，1.50，2.00，2.50，3.00,3.50 ml于10ml试管中，分别加入5%亚硝酸钠溶液0.30ml，摇匀，静置6min； 再加10%硝酸铝溶液0.30ml，摇匀，静置6min；再加4%氢氧化钠溶液4.00ml, 用70%乙醇稀释至刻度，摇匀，静置12min，以试剂作空白，于510nm处测吸 光度，测定其吸光度。表 1 紫外光分光光度计测定芦丁对照液吸光度体积（ml）0.511.522.533.5C/(mg/ml)吸光度A4.3总黄酮成分提取取新鲜小叶榕，洗净后在50C烘干至恒重，研碎，过50目筛。分别取两份 小叶榕粉末约0.2g，精密测定，置100ml容量瓶中，加70%乙醇90ml，超声处 理45min,放冷，用70%乙醇稀释至刻度，摇匀，滤过，得供试品溶液。4.4 提取物含量的测定精密吸取样品液2ml，置10ml刻度试管中，按标准曲线的制备方法测定吸 光度，计算小叶榕总黄酮含量。表 2 紫外光分光光度计测定小叶榕总黄酮吸光度体积（ml）12质量吸光度A总黄酮含量五、思考题影响小叶榕总黄酮的因素有哪些？如何提高总黄酮的提取率？
