夜场ktv小姐岗位职责描述礼仪技能培训资料超全实用

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1、夜场ktv小姐岗位职责描述礼仪技能培训资料超全实用2资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。夜场KTV小姐岗位职责描述礼仪技能培训资料KTV服务员岗位职责描述 ( 1) KTV服务员岗位职责a、 按时上班, 穿着服装整齐、 保持良好的精神面貌。b、 准时开例会, 接受KTV 主管的分房安排。c、 做好营业前的厅房卫生及一切准备工作。d、 与厅房DJ 密切配合, 按照服务程序为客人提供优质的服务。e、 积极参加部门培训, 不断增强自身素质和业务技能。f、 平等待客、 以礼待人、 满足客人的合理要求。g、 各项服务工作做到迅速、 准确。h、 服从主管的工作分工, 做到先服从后上

2、诉。i、 严格遵守员工手册及各项规章制度。 ( 2) KTV服务员工作流程图 引领宾客( 3) KTV服务员工作流程图注解分析1、 迎客准备: 当宾客到来时, 在距离客人1.52 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼, 欢迎宾客: ”先生/小姐, 晚上好! 欢迎光临! ”行礼时必须双眼平视, 收腹挺胸, 同时鞠躬35 度问候, 要求全体人员一致; 2、 引客入座: 当咨客将客人带到包房门口时, 应主动、 热情的打开房门, 站在门轴方左手( 右手) 扶着门柄手轻轻推开门, 左手( 右手) 五指并拢, 手掌心侧向上, 手背向下, 做”请”的手势, 请客人入房入座; 3、 上礼貌茶: 客人入座后, 应自

3、我介绍: ”先生/小姐, 晚上好! 我是这间房的服务生, 很高兴为您们服务! ”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水, 并请客人饮用, 用”请”的手势, 右手五指并拢手心稍向上, 手指方向距离杯子大约8-10 公分。4、 开启电器设备: 将房间空调、 灯光调到客人满意的程度, 并将电视功放打开, 询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐( 如看电视应征、 求客人意见喜欢看哪个台) ; 5、 上生果、 小食: 传送员将生果、 小食送到包房门口时, 少爷或DJ 双手接过将生果、 小食端送上台, 少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置, 小食放于两侧, 请客人食用。D

4、J 员能够用左手拿起纸巾, 右手用生果*插上一块水果。双手呈给客人说; ”请慢用。”( 应在女士优先) 6、 点单: 少爷或员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食, 当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道, 引导和帮助客人选择, 听order 时, 记着要重复客人所点的内容, 以免出错, 然后输入电脑, 确认落单, 然后请客稍后。7、 出品: 当出品由传送员送来时, 少爷或DJ 员接过出品送入包房内, 主动及时为客人打开酒水, 斟好酒, 请客人饮用。8、 点歌: 主动热情征询客人意见, 并给客人点播歌曲。9、 10、 11、 12、 中途服务、 房间卫生、 酒水促

5、销、 应变技巧: 少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、 随时为客人添加酒水, 注意包房台面的整洁, 有无水迹, 空瓶、 空杯及时收走, 并询问客人需要添加些什么? 烟盅的更换, 地面是否干净, 少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合, 多为公司推销酒水。13、 结帐: 当包房客人要求结帐时, DJ 员先问客人还要些什么, 并说: ”先生/小姐, 请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷, 由少爷交到收银台, 通知主管买单, 主管拿到帐单后, 应仔细核实房号、 开房时间及相关数据无误后, 在买单表上签名, 然后用买单夹夹着帐单去包房, 到了包房门口时, 应先敲门( 一轻二重) 之后才可

6、进入包房并向客人问好: ”先生/小姐, 晚上好, 打扰一下! 请问哪位买单? ”并用眼光巡视包房客人, 将买单夹双手递给客人, 手指金额, 尽量不要讲出金额, 如客人使用信用卡, 首先应看此卡是否能够在本公司使用, 并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记, 并尽快将身份证还给客人。退出包房时, 应再次向客人致谢, 先退后三步, 后转身, 轻轻将房门关上, 及时将现金或信用卡送至收银台, 找赎零钱给客人时, 进房后应将找赎主动交还给客人, 不得借故骗取小费, 如客人不要找赎的零钱了, 应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中, 并做好登记。如果客人需要发票, 应如实到收银台开取, 不得多开或虚开

7、发票, 买单完毕后, 退出包房时, 应再次向客人道谢, 并欢迎下次光临。14、 送客: 当客人准备起身离开时, 少爷或厅房DJ 员应主动替客人拉开房门, 并提醒客人带好随身物品, 并说: ”请慢走, 欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。15、 恢复迎客状态: 当客人离开房间, 立即清理好台面, 摆放好台面上的一切必备品, 以便迎接下一批客人的到来。16、 班后会: 下班后由主管主持召开班后会, 针对营业中的情况进行讲评, 少爷必须将营业中的情况记录好, 会后上交工作报告。( 4) KTV服务员工作流程一、 营业前: 1、 准时上班, 整理好自己的仪容仪表, 备好上班所需要

8、的工具( 笔、 火机、 开瓶器、 酒水单) 2、 7: 007: 10 为点名参加班前例会时间: 班前例会内容: 上交工作日记, 汇报前日工作中的突发问题, 公布前日违章处理结果, 分配当日的工作岗位及安排工作任务, 宣布当日出品的洁清, 检查员工的仪容仪表和营业用具3、 7: 008: 30 为上岗前的准备工作时间: A、 8: 00 前到自己负责的KTV 包房, 把麦装上咪线进行试音检查音响、 电视是否正常; 检查电脑是否运作正常; 试用电脑遥控能否操作; 然后将咪和遥控放回原位。B、 检查房间其它设施是否正常、 检查房间桌台、 室内及卫生是否符合公司的卫生标准, 营业用品是否准备齐全和充

9、分。如发现问题, 报告该房负责主管。( 如主管不在, 报告经理协调解决) 二、 营业中: 8: 3010: 00 站位迎宾时间按标准姿势站位: 1、 8: 30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人, 做到抬头挺胸、 面带微笑、 双手背后。2、 宾客到来时, 在距离1.5 米2 米感觉目光与客人相遇时, 按标准向客人行礼”晚上好, 欢迎光临。”客来时: 1、 礼貌热情迎接宾客的到来, 在运用礼貌用语的同时, 鞠躬35 度, ”里面请”并做出请的手势。2、 迅速把房间门打开, 请客人入座, 然后轻轻把房门关上。3、 宾客入座后, 开始前3 分钟服务。( 为客挂衣服, 搬凳子等) 客来后: 1、 客人进

10、房入座确定后, 轻敲房门进入房间站在电视机一侧, 以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍, 并致欢迎词: ”晚上好, 欢迎光临! 我是本房服务生, 很高兴为您服务! ”2、 为客人倒迎宾茶, 以半跪式姿势给客人侧身上茶, 手拿水杯时不能拿杯上的三分之一, 应拿杯下的三分之一处, 用大拇指和食指、 中指拿住杯下三分之一处, 以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、 轻放并做出请用茶的手势。3、 通知总机开机, 并询问客人是看电视还是听歌, 然后按客人要求调好电视、 电脑、 功放( 效果器打开) , 灯光调到柔和状态, 音乐调到最佳效果。4、 上开台生果、 小食, 并掀开生果保鲜膜示意客人食用。为客人点取酒水

11、、 食品: 1、 按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用: ”晚上好! 这是我们公司的酒水牌, 请您看一下今晚点用什么酒水? ”2、 积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、 高价格的酒介绍起, 根据宾客的要求再进行促销, 如客人点洋酒, 要迅速而准确的方式给宾客介绍有 洋酒, 等客人点完酒后, 应询问客人是混饮或净饮, 加七喜要加几罐等都要问清楚。3、 等客人点完酒水, 要重复柯打单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量输入电脑。礼貌退出厅房: ”请稍等, 马上为您送上。”4、 站在门口侧等候物品的到来, 每次进房必须敲门三下( 一轻两重) , 并礼貌说: ”

12、打扰一下, 对不起! 让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务, 上洋酒时必须先请客人验酒, 然后才开酒、 调酒、 品酒。5、 上任何物品时都要打出请的手势( 五指并拢指向物品) , 并礼貌请客慢用。中途服务: 1、 中途服务过程中应不断清整台面、 地面卫生, 点歌、 加酒, 帮助客人将酒具、 香烟等物品归位, 将长时间离开的客人之杯具收到工作台上, 送到洗涤间清洗, 及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、 少爷( 服务员) 在服务时一定要与小姐密切配合, 多为公司推销酒水、 食品。随时注意客人的进食程度及房间动向。做到四勤( 眼勤、 手勤、 嘴勤、 腿勤) 准确判断客人要求, 做到有

13、问必答, 有求必应。每次进房第一时间看的右手边是否有垃圾, 及时端、 擦、 收、 送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。3、 随时提醒客人消费多少, 还差多少消费。4、 每个新来客人或经理进房, 应起身欢迎致词、 倒酒, 每位客人离开时, 应起身欢送。5、 客人买单: 客人叫买单时, 应先问客人是否还要什么? 如遇客人消费不够, 要提醒客人点够消费, 介绍能够打包拿走的物品。随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。( 客人买单时, 用眼睛的余光检查厅房的一切物品、 设施是否损坏或遗失不见) 6、 客人起身要走时, 要提醒客人带好随身物品, 并恭送”多谢光临, 请慢走, 欢迎下次光临!

14、 ”7、 客人离去之后, 及时打扫房间卫生, 然后打电话给咨客台报空房。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。三、 营业后: 1、 做好房间的卫生清理工作( 杯、 烟盅、 酒杯等杂物) , 摆放好厅房设施( 功放、 电脑等) 、 关掉所有电源、 水源开关。并将话筒、 遥控还回总控室, 将房门敞开散异味。2、 让主管检查房间卫生或设施、 设备情况。3、 班后例会, 听取主管对当日工作的总结。( 五) 服务中注意事项1、 服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则 。2、 在接过传送员送来的出品时, 应检查出品是否正确, 若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。3、 遇到客人说话时, 在上酒水之前应说:

15、 ”对不起。”提醒客人留意以免发生事故, 上完出品后, 应按规范向客人说: ”请慢用。”并采用后退式离开。4、 上出品时应单膝跪下, 以方便服务。从托盘内拿出品时, 应面向客人侧面身, 左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡, 上出品时要注意场合, 如客人在唱歌, 则不应挡住客人的视线。5、 注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品, 在客人同意的情况下, 及时收走空果盘以及不用的酒杯、 空酒瓶和清理桌面杂物, 以保持台面的清洁。6、 无论是为客人上出品, 还是清理台面, 必须使用托盘。7、 如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。8、 下完order 时, 一定要重复order, 以防错漏减少失误。9、 员工因事离开岗位, 必须知会同事或上级, 请求协助, 避免出现”真空”现象。10、 服务时要做到: 眼勤、 手勤、 腿勤、 嘴勤, 同时还应做到: ”嘴动纸巾到, 烟到火机到, 声到谢谢到”。11、 配制洋酒要征询客人的意见, 是浓或是淡。12、 如果客人调换位子, 应及时做好跟杯服务。13、 服务啤酒时, 斟完一轮酒后, 大房要开5-6 支, 中房开2-3 支, 小房开1-2 支, 找相应的位置放好, 以方便下一轮斟酒。14、 当客人的酒水剩下2-3 支时, 及时询问客人是否需要添加酒水。