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1、基地辰设项目可行性报*市优质肉牛生产和加工基地建设项目建议书第一章总论1. 1项目名称*市优质肉牛生产和加工基地建设项目1. 2项目承担单位12. 1*市黄牛良种繁育场：隶属于*市畜牧局， 全民所有制事业单位，又名*市黄牛研究所，国家级重点种 畜场。主要开展*牛的良种繁育、品种选育及良种推广工作, 国家“ 948 ”项目和农业科技跨越计划项目实施单位。全场 现有干部职工430名，其中大中专学历以上人员46人，其 中研究员1人，高级师3人，中级职称10人，专职从事畜 牧兽医工作人员138人。法人代表：王冠立。12. 2*市种公牛站：*市种公牛站隶属于市畜牧 兽医工作站，1998年经农业部验收成为
2、国家级种公牛站。现 有职工22人，其中技术人员14人，其中研究员1人，高级 师1人，中级职称3人。固定资产800余万元，主要开展牛 冷冻精液、胚胎移植技术的生产、推广、研究工作。法人代 表：王玉海。1. 2. 3*黄牛系列清真食品集团：隶属于*市商业贸易局，省、 市确定的*市肉牛加工龙头企业，中一型企业。工程总体规 划有屠宰、分割、冷藏、风味肉制品、生化制药、炼油、血 粉、制草、皮件、骨胶、动物性饲料、牛毛加工、3000头规 模育肥基地等13个内容。目前，年生产能力达日宰黄牛300 头，年产分割肉1XX吨。由于种种原因，其它项目内容仅完 成了基础建设而被迫停建。公司为国家出口食品注册厂，拥 有
3、国内一流的生产线及工艺流程，具备独立、完善的肉品检 测手段，享有进出口业务自营权。产品主要销往伊朗、俄罗 斯、香港等国家和地区。企业观有职工434人，其中大中专 以上文化程度126人,拥有固定资产3000万元，占地面积3.9 万m2。企业法人代表：王相国。1. 3项目建设内容13. 1*黄牛良种繁育体系：以*市黄牛良种繁育 场、*市种公牛站两个国家级种畜禽场（站）为龙头，以重点 县（市、区）为基础，构建*肉牛良种繁育体系。1. 3. 1. 1扩建*市良种繁育场和*市种公牛站。使 良种核心群扩大到420头，其中采精公牛达到45头。进一 步完善配套冻精生产、检测设备；建立胚胎工程技术中心， 应用生
4、物工程技术，生产优质肉牛胚胎，加快优质肉牛的繁 育速度。同时，建立优质牧草生产基地。优化*肉牛良种繁 育体系，提升供种供精能力。1. 3. 1. 2*肉牛品系培育及推广。利用德国黄牛进 行导血育种，培育*牛肉用新品系。以场站为龙头，以唐河 县等六个肉牛生产县（市）为基础，以邓州市为重点，建立开 放式育种体系，利用德国黄牛冻精进行全面杂交改良和导血育种， 培育*牛肉用新品系，年开展良种登记10000头，年肉牛改 良40万头。1. 3. 2肉牛生产基地建设：按照*市优质畜产品 生产和加工基地建设实施方案，在唐河县、新野县、方城 县、邓州市、社旗县、镇平县建设80万头优质肉牛生产基 地。发展1XX个
5、5畜位肉牛育肥户及12个300畜位肉牛育 肥场，120个100畜位育肥场。同时，搞好市县乡三级服务 体系建设。以市种公牛站、市黄牛场为龙头，搞好肉牛生产 改良规划、技术推广工作，尤其要试验、推广种草养畜和优 质牧草营养成份测定技术。1. 3. 3肉牛系列加工项目：以*黄牛系列清真食品 集团为龙头，组织实施。主要包括XX吨高低温冷库建设； 年产成品14220吨的风味熟肉制品深加工以及骨制系列食 品、酶化血粉、牛百叶、牛肚等牛副产品精深加工；生化制 药、制革、皮件等后续产品加工。1. 4投资构成：该项目计划投资8190万元，其个申请 省、市财政扶持解决1500万元，贷款4000万元，自筹2690
6、万元。第二章项目提出的背景及必要性2. 1项目背景*黄牛是我国著名的地方良种和宝贵的畜产资源。自 “八五”以来，*市委、市政府十分重视*黄牛的开发利用 及保种育种工作，坚持把以黄牛为主的畜牧业作为振兴*农 村经济的主导产业，有力促进了全市养牛业的快速发展。至 XX年底，全市黄牛饲养量达395. 4万头，其中存栏272. 5 万头，占全省的20%、全国的2%,牛肉产量15. 5万吨， 存、出栏及牛肉产量均居*省首位，畜牧业产值达82. 1亿 天，占农业总产值的311%。全市十三县市区均被省定为 中原肉牛开发基地，4个县市被农业部批准为秸秆养牛示范 县，已建成国家级肉牛丰收计划县5个，商品牛基地县
7、市2个，全市规模育肥场达520 个，养牛专业户、专业村分别达38186户、863个、屠宰加 工企业230家，活牛交易市场544个，产供销一条龙、贸二 牧一体化的养牛业产业化雏形基本形成。2. 2项目建设的必要性2. 2. 1*黄牛以其身躯咼大、耐粗饲、肉皮品质俱 优、饲养数量多而位居全国五大地方良种黄牛之首。随着群 众物质生活水平的不断提高，对低脂肪、高蛋白的牛肉食品 需求量与日俱增，加之生产优质高档牛肉可以节汇创汇，因 此，搞好*优质肉牛生产和加工基地建设已是势在必行。2. 2. 2随着传统畜牧业向现代商品畜牧业的转变， 亩阳黄牛生长速度慢、商品率低、后躯不丰满等缺点已不适 应商品经济条件下
8、现代畜牧业生产的需要，从全省杂交改良 情况来看，*黄牛是最优秀的母本，是其它品种无法替代的 基础群体。因此，立足*黄牛品种资源，搞好*牛的开发利 用，建设*优质肉牛生产和加工基地，符合我市实际，是十分必要和及时 的。22. 3*黄牛虽然是我国优良的地方良种，但与国 外肉牛相比，饲料报酬、屠宰率、产肉性能等方面均有不小 差距。因此，通过*优质肉牛生产和加工基地建设，一定可 以促进我市科研、生产机构利用我市丰富的*黄午品种资 源，尽快培育出*牛肉用新品系，填补我国肉牛品种空白，从而带动肉 牛产业的快速发展。2. 2. 4尽管九十年代以来，我市养牛业取得了长足 的发展，但从总体上看，肉牛业还远未成为
9、一项体系健全的 产业。如肉牛生产，我市年出栏的数量虽然不少，但称得上 优质肉牛的数量则极少，除出口的活牛外，出栏牛胴体体重 偏低，产品质量差，价格低下，养牛业效益不够理想。因此, 在我市实施优质肉牛生产和加工基地项目建设，可以促进我市黄牛产业向高产、 高效、优质方向发展，大幅度提高养牛业经济效益。第三章市场分析对肉牛产业来说，有两个重要市场：一个是牛肉销售 市场，另一个是活牛买卖市场。牛肉销售市场主要包括以下 环节：批发市场、农村集市和城市自由市场、零售食品店和 超级市场、大型屠宰场的分销店。此外，社会消费，特别是 宾馆、饭店及整个餐饮业，也越来越成为牛肉消费的一个重 要市场。3. 1活牛买卖
10、市场是肉牛从生产到消费过程中十分重要 的环节，养牛户相互之间、养牛户与育肥场之间、养牛户与 屠宰加工厂之间、育肥场与屠宰加工厂之间。此外，还有养 牛户与屠宰户之间，都存在活牛的交易活动。目前，*市大 约有500余个活牛市场在运作，年交易量为4050万头左 右，其中，多年来年供港活牛平均达6000头左右，约占全 省供港活牛的1/3，占全国的4%左右。此外，其它省份每 年还到*组织牛源供港出口。所以，每年实际供港活牛的数 量可能还要多于6000头。据*市商检部门统计，今年上半 年供港活牛比去年同期增长181. 3%。据有关专家估计，中 国的周边国家和地区（如中东、独联体、韩国、新加坡等）目 前至少
11、需要1000万头活牛才能满足需要。随着近年来欧洲“疯牛病”的发生，世界上许多国家竞相到我国开展肉牛系 列贸易，使我国活牛市场异常活跃。在国内市场上，东南沿 海地区和内地一些省份每年也有大约1000万头的活牛需求。 所以，从发展的眼光来看，活牛市场前景广阔，关键是对其 市场销售的重视和合适的销售办法。3. 2近年来，我市牛肉产量虽然大幅度增长，但供给 与需求基本上保持平衡。在国内市场上，预测牛肉的需求量 将稳步增加，主要原因：一是肉类的消费结构中，猪肉所占 的比重将继续降低，而牛肉所占的比重将稳步增加。据统计， 我市牛肉占肉类总产的比重已由80年代的10. 2%上升为 225%，猪肉比重大幅度下
12、降；二是牛肉质量的提高。牛 肉加工能力的增强及品种花色的多样化，也会使牛肉需求量 有一定程度的增加；三是目前国内市场上优质牛肉供不应 求。据调查，国产优质牛肉所占市场总需求的份额尚不足 20%，全省市场上优质牛肉所占比重不足25%，而本项目就 是通过建设，使育肥肉牛高档化，生产优质牛肉。因此，在 市场上必将具有很强的竞争力。在国际市场上，随着我国加 入WTO，牛肉将成为农产品中最具竞争力的产品。目前，我 国牛肉价格比国际市场平均低60%左右，牛肉产品的价格优 势将给养牛业带来广阔的发展前景。综上所述，牛肉市场，尤其是优质牛肉需求量是很大的， 抓住机遇，搞好*优质肉牛生产和加工基地建设，必将会推
13、 动我市养牛业的快速发展，带动众多养牛户脱贫致富，振兴*农村经济。第四章项目实施地点及条件4. 1地理位置*市位于*省西南部，是一个三面环山、南部开口的 扇形盆地。总面积2. 66万平方公里，山区、丘陵、平原冬 占三分之一，全市辖13个县市区，1048万人，耕地1308万 亩，具有明显的过渡性气候特征，四季分明，日照充足，适 宜各种农作物生产，素有“中原粮仓”之称，为发展以牛为 主的畜牧业提供了得天独厚的条件。4. 2自然资源和社会经济条件42. 1*市是一个农牧业大市，饲草饲料资源十分 丰富。据统计：全市草山草坡面积约100万公顷，年产鲜草 近800万吨，年产各种农作物秸秆约450万吨，年可
14、提供饲 料粮150万吨，饲用饼粕20万吨，为大力发展肉牛养殖业 提供了丰富的物质基础。42. 2*市黄牛良种繁育体系以*市黄牛研究所、 甫阳市种公牛站、*牛育种中心等机构为中心，坚持保种、 育种、杂交改良开发利用相结合的原则，建立健全良繁体系 建设，为我市肉牛业发展提供了良好的发展基础。目前，全 市共建冷配站（点）504个，布局合理，形成了以冻精站、13 个县市区冷配站为中心，各乡镇畜牧站和重点村改良网点为 基础的黄牛良种繁言体系网络。自我市1990年开始在全市 范围内开展肉牛改良本地黄牛以来，黄牛质量发生了显著变 化。根据1998年*牛品种资源动态调查情况来看，我市成 年牛及8月龄一2岁龄公
15、牛体尺体重均有所提高，群体数量 增长迅速，言肥性能及导入外血杂交后代育肥，均显示了很 好的产肉性能。这充分说明多年来亩阳黄牛杂交改良工作取 得了显著成效。4. 2. 3全市227个乡镇，有223个乡级畜牧兽医技 术服务站，从事畜牧兽医技术推广的技术人员近2400人， 其中中高级职称359人，近年来重点推广了黄牛冷配改良、 秸秆青贮、氨化和微贮及犊牛补饲、种草养畜、肉牛快速育 肥等实用技术，收到了良好效果。从经济发展水平来看，我市居于经济欠发达地区，农 民人均纯收入只有1889元，该项目不仅覆盖地域广，示范 效应大，而且对广大农民服贫致富，改善项目区的社会经济 状况均有重要意义。第五章项目实施内
16、容及建设方案5. 1项目实施内容5. 1. 1*黄牛良种繁育体系建设计划投资1690万元，主要包括征地50亩，新建、扩建 种公牛舍980m2，育成牛舍980m2，性能测定站345m2，胚胎 移植中心200m2及配套附属设施，引进胚胎移植设备一套， 伟力彩色家畜精子质量检测系统一套和精液冷冻计算机控 制设备一套，液氮运输槽车及配套机械。建立综合开发实验 室，包括肉质测定，牧草营养成份测定等化验室和有关设备。 更新引进纯种肉牛20头、优化肉牛品种结构；种植优质牧 草500亩，搞好饲草基地建设。使良种核心群饲养规模达到 420头，其中种公牛50头，繁殖母牛180头，育成公牛、母 牛各45头。每年生产冻精80万份，生产肉牛胚胎1000枚， 推广种牛80头。5. 1. 2肉牛生
