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1、四季养生食谱推荐一、祛湿养生汤1、陈皮莲子薏米水鸭汤材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10 克、水 鸭肉250 克。做法：将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗 净，用水稍浸淮山，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一起放进汤煲内，加 入清水;先用武火煮沸，再用文火煲 2 小时，调味即可。功效：薏米具有很好的祛湿作用，用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的 功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适，而本身腹泻， 感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。2、老黄瓜煲猪腱粉肠汤材料：老黄瓜1 斤，陈皮1 角，碎瑶柱1 汤匙，猪腱1 斤，粉肠8 两
2、，赤小 豆2 两，扁豆 1 两。做法：老黄瓜连皮一开二，猪腱、粉肠拖过水，赤小豆、扁豆、陈皮洗过， 汤煲注清水烧开，放入猪腱煲15 分钟，下老黄瓜、粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆 煲1小时下瑶柱，再煲15 分钟，捞出粉肠、猪腱切成件状，在半小时后，可再 捞出汤料在碟中，排上粉肠、猪腱，汤水便可调入幼盐饮用。功效：老黄瓜能除热祛湿解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化湿功效，加猪粉 肠煲黄瓜汤，清热当中更有理肠胃之食疗作用。二、健脾养生好佳肴1、山药炒莴笋材料：山药1 根，莴笋 1 根，葱、蒜适量，水、食用油适量。做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色; 起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片
3、炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐， 加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。功效：清热祛湿，健脾补肺。2、荷叶瘦肉淮山薏米汤材料：瘦肉300g，荷叶2块，薏米、扁豆、莲子各一把，淮山一根，盐、 姜片适量。做法：将莲子、薏仁和淮山清洗干净。然后将这三者清洗干净后，温水浸泡60 分钟左右。瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料， 武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。功效：荷叶主要功效是清热毒、止血和祛湿。对于春季的寒湿也是有所疗效 的。再加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不 爽的感觉。3、赤小豆炖鲤鱼材料：鲤鱼1 尾（
4、1000 克以上），红小豆100 克，陈皮、花椒、草果各7.5 克， 葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗 净，塞入鱼腹。将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、盐、鸡汤，上笼蒸至鱼熟后 即可出笼，再撒上葱花即成。功效：行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥。三、美味养生粥1、扁豆山药莲子粥材料：白扁豆 15 克，山药 15 克，莲子15 克，粳米 50 克。做法：以上四味加水共煮为粥。功效：适用脾虚人群。山药补肺脾肾，益气生津，莲子健脾补气补心安神， 两者同用加强补脾胃，且对心肾有益。扁豆健脾化湿，防止滋补太过，滋生内湿。2、金橘山药小米
5、粥材料：金橘 20 克，鲜山药 100 克，小米 50 克，白糖 15 克。做法：将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小 米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。功效：有疏肝健脾的.功效。3、莲子芡实粥材料：莲子、芡实、大米。做法：把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中，加入适量水， 一起温火熬制。待开锅后变小火，再熬一会儿。煮粥时水要多放一些，不要使粥 过于稠。功效：镇静神经，养心安神，有益于加快恢复体力，克服社交恐惧症。能健 脾益气养胃，补肾固精，适用于脾肾两虚所致的食衣不振、脘腹胀满、形寒肢冷、 腰膝酸软。四、美容养生茶桃花是养颜茶
6、“人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”人们常用桃花开来描述“春姑娘来了”。 其实，桃花和“人面”不仅在颜色上相似，而且可以调节面色。从中医角度看，桃 花味甘、辛，性微温，能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养供给，滋润皮 肤，可谓“养颜茶”。桃花 3 克，沸水冲泡，水稍凉后加蜂蜜适量，代茶饮。石显 方提醒，由于桃花的活血作用较强，孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。玫瑰是解郁茶“折得玫瑰花一朵，凭君簪向凤凰钗”说明不少女性喜爱玫瑰。其实，玫瑰因 调节内分泌的功能，早与女性结下了不解之缘。玫瑰味甘微苦、性温，最明显的 功效就是理气解郁、活血散瘀。粉玫瑰 5 朵，去核红枣2 枚，用 80 摄氏度的水 冲泡，还可以根据个人口味调入冰糖或蜂蜜。需要注意的是，玫瑰花最好不要与 茶叶泡在一起喝，月经量过多的人在月经期最好不要饮用。
