岗位认知(综合)

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1、家庭服务员岗位认知家庭服务员是进入雇主家庭根据合同约定提供服务的人员。从事的工作包括为所服务的 家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，以及按照雇主要求管理家庭有关事务等。一、家庭服务工作主要内容(一) 制作家庭餐(1) 根据雇主家庭的口味制定食谱，做好一日三餐的烹饪工作。(2) 根据家庭不同成员，如幼儿、老人、孕妇和患有不同疾病的人的营养需要，以及季 节的变化，有针对性地搭配食物。(3) 保证食品卫生。针对各种食物的不同清洗方法，严格按要求操作。做好食品的储存 和保管工作，准确鉴别变质食品。(4) 用餐完毕及时清洁整理厨房和炊具、餐具。(二) 家居保洁1厨房卫生(1) 炊具卫生：对各种炊具可能沾

2、染的污垢、油垢、烟垢进行有效的清除。(2) 燃气操作：了解各种燃气灶的正确使用方法，防止燃气泄漏。(3) 下水道去味：保持下水道清洁卫生，清除异味。保证下水道畅通。(4) 纱窗、墙面清洁：掌握纱窗和瓷砖墙面上沾染污垢、油垢的清除方法，要经常保持 洁净卫生。2居室卫生(1) 居室除味：保证室内空气流通，消除香烟、垃圾、鞋袜、油漆、霉变等产生的异味(2) 居室除虫：消除蚊蝇、蟑螂、蚂蚁及老鼠。(3) 居室打扫：针对卧室、客厅及卫生间等不同环境，进行正确有效的清洁工作。 3衣物卫生(1) 衣物洗涤：针对不同质地的衣料采用正确的洗涤方法，掌握清除各种污迹方法。了 解内衣的卫生、洗涤要求。(2) 衣物保

3、养：针对毛纺织物、丝绸、棉布、皮革等不同材料衣物采取合理的保养措施(3) 衣物熨烫：根据衣物质地材料，正确运用熨烫方法。(4) 其他用品：懂得各种材料制作的领带、鞋袜、手套、帽子的清洗和保养。 4家居设施的清洗与保养(1) 地毯、地板、地砖和大理石的清洗与去垢。(2) 墙板、瓷砖、壁纸的清洗与去污。(3) 窗帘、床上用品的清洁与保养。(4) 木制或其他材料家具的清洁与保养。(5) 灯具、门窗的清洁与保养。(三) 采购日常生活用品 帮助雇主采购一些日常生活日用品，如烟、酒、茶、糖、饮料、食品、洗衣粉、洗洁精、 洗发水等。(四) 看护孩子、照顾老人1看护孩子(1) 保证孩子人身安全。(2) 婴幼儿

4、食品的制作及人工喂食。(3) 婴幼儿患病期间的看护，掌握药品的识别与用药。(4) 学前儿童的看护，照顾儿童的饮食、睡眠、玩耍等。(5) 接孩子上下学，保证饮食，督促完成家庭作业。2照顾老人(1) 保证老人人身安全。(2) 照顾老人锻炼和休息，安排好他们的饮食。(3) 帮助老人打理日常生活，照料洗漱起居。(4) 护理生活不能自理的老人，保持清洁卫生。(5) 护理患病老人，帮助他们服药和适量活动。(五) 护理孕、产妇及新生儿1护理孕妇(1) 根据孕妇的饮食需要，制作适合的孕妇餐，即做好孕妇饮食营养护理。(2) 护理孕妇洗浴。(3) 预防、护理孕妇的常见症状和疾病。(4) 帮助孕妇正确用药。2护理产

5、妇(1) 掌握产妇的营养饮食需要，做好产妇的饮食护理。(2) 根据产妇哺乳期的身体特点护理常见疾病。(3) 产妇缺乳的护理。(4) 指导产妇做产后形体恢复体操等，帮助产妇尽快恢复身材。3护理新生儿(1) 了解新生儿的生理特点，进行科学合理的日常护理。(2) 为新生儿喂哺与喂药。(3) 新生儿常见疾病的护理，如肺炎、脐炎、红臀等。(4) 早产儿的科学护理。(六) 护理病人1病人的日常护理(1) 病人的饮食、服药、洗浴及户外活动等的护理。(2) 预防病人发生褥疮、关节变形等。(3) 为病人进行口腔护理，预防呼吸道感染。(4) 陪伴病人并维护病人的心理健康。2常见疾病的护理 掌握常见疾病，如感冒、急

6、性胃炎、糖尿病、癫痫、肝硬化等疾病的护理方法。二、家庭服务员的职业等级根据我国家庭服务业的发展情况，家庭服务员分为初级、中级、高级三个等级。(国 家职业标准-家政服务员中，家政服务员也为初级、中级、高级三个等级)初级家庭服务员要求会做一些简单的家庭餐，能够收拾家务，照料孕产妇、婴幼儿、老 年人、护理病人等；中级家庭服务员(也称管家)除日常家务外，还需能够替雇主管理生活 起居，包括提供咨询、家教、营养配餐等相关服务；高级家庭服务员(也称高级管家)要求会 使用家庭办公设备，有些甚至还可以帮雇主进行生产经营管理和投资理财活动。家庭服务员从业心理准备家庭服务员是进入雇主家庭根据合同约定提供服务的人员。

7、从事的工作包括为所服务的 家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人，以及按照雇主要求管理家庭有关事务等。心理准备是指从业人员正确认识所从事的职业，端正对所从事职业的态度。从业人员应 积极调整心态，正确认识无论从事何种职业，都是按劳取酬的正当劳动者，所以，都受到社 会的尊重，也都应该努力做好。一、心态决定成败能否做好家庭服务工作并不完全取决于工作技能的完善与否，而在很大程度上取决于你 有没有一种良好的工作心态。只有在心理上真正接受、热爱这份工作才能把它做好，而且能 够真正地作为职业稳定地从事下去。好的心态可以帮你应付工作中的突发情况，度过难关， 更能让你愉快地工作。对同一件事，不同的心态会产生截然不同

8、的后果。有两位家庭服务员同一时间进入雇主家服务，遭遇同一件事：雇主指责她们做的饭菜不 合口味。其中一位很不服气，认为自己辛辛苦苦做了半天没有功劳也有苦劳，凭什么指责我， 从而产生抵触情绪，并把这种情绪带到工作中，结果工作越做越差，越来越不能让雇主户满 意，最终只能离开；而另一位却积极地反省自己失误在哪里，态度真诚地与雇主沟通，了解 其饮食习惯，并在以后的工作中及时改进，结果得到客户的谅解和支持，工作也越做越顺， 越做越好，薪水自然也提高了。有的人认为自己已经选择了家庭服务工作，自然是已经做好了心理准备，其实不然。有一位参加过高级家庭服务员培训且学习成绩很出色的服务员，在第一天上岗的时候就 有很

9、痛苦的感受。她在做居室清洁工作时，先把房间打扫得很干净，然后擦木地板。擦木地 板的要求是跪在地板上擦，在培训时并不觉得跪在地板上这一动作有伤尊严，然而，那天的 情形是雇主正坐在沙发上看电视，她则要跪在雇主面前擦地板，因此觉得自尊心受到很大伤 害。她拿着工具站在那里犹豫了好久，后来想通了，她告诉自己跪下去是为了更好地完成工 作而不是向谁屈服。所以，只有时刻保持良好的心态，才能更好地去做好工作。二、家庭服务员的心理要求家庭服务员应具备良好的心理素质和较强的心理承受能力，为人处世宽容大度。具体应做好下述心理准备：（一）正确认识自己要深刻理解家庭服务工作的性质和特点，无论自己来自农村，还是在城镇下岗失

10、业，就 业是最主要的目的。要充分认识就业的重要性，通过自己的劳动增加收入是光荣的事情，至 少可以自食其力，还可以提高家庭生活质量，因此，应把将从事家庭服务工作作为自己人生 的新起点。（二）接受雇主的甄选在就业时参加面试是必须经历的过程，所以必须面对雇主审视的目光，当面回答雇主的 各种提问。对此，家庭服务员要做好充分的思想准备，坦然面对雇主，并通过自己的言谈举 止展示自己的精神风貌和工作实力，为雇主留下良好印象，为成功就业赢得加分。（三）对工资有合理的预期 家庭服务员应该有清醒的认识，不要对工资收入有过高的预期。要对自己的个人条件和 工作实力有全面的分析和评价，了解自己的优势与特长，根据就业所在

11、地的实际情况，在工 资上做出符合实际的定位，做出最佳选择。三、树立正确的职业心态（一）正确认识家庭服务员职业 随着社会经济的发展，社会分工必将进一步细化，家庭服务业的兴起和壮大在我国具有 战略意义，必将朝着职业化、产业化、专业化的方向发展。因此，家庭服务业越来越受到社 会各界的广泛重视，家庭服务员也会越来越得到社会的尊重。（二）克服世俗观念和自卑心理 中国有几千年的封建历史，在许多人的潜意识里还残存着封建的等级观念，认为从事家 庭服务工作就是低人一等，更看不起从事家庭服务的人。实际上，当今社会职业只是用来区 分工作的标志，人们从事的职业虽然不同，但都是在为社会做贡献，只是工作的对象不同而 已。

12、所以，家庭服务员要抬起头来，以和雇主平等的态度去工作，关键是提高自己的综合实 力，才能更得到雇主的尊重。（三）客观评价自我 人贵有自知之明，从事任何职业都要实事求是地看待自己，量力而行，既不能好高骛远， 也不必妄自菲薄。对自己的优势不夸大也不缩小，要充分发挥自身优势，积极为择业创造条 件。同时要客观地看到自身的劣势和缺点，主动反省，以积极的态度去避免或改变劣势，克 服缺点，努力变劣势为优势。（四）要有明确的职业定位 家庭服务员是一个特殊的职业，她们作为非家庭成员进入到一个家庭中，承担着这个家 庭的某些职责（如操持家务、照料婴幼儿等），作为职业人员，努力完成合同规定的服务内容 是职责所在。家庭服

13、务员要把雇主的家务工作当作自己的事去做，但是不可能承担起雇主家 庭管理的全部责任。要掌握好分寸，做到尽职尽责，服务有度，工作中主动征求雇主意见， 及时接受他们的指导。安全与卫生常识第一节 家庭火灾预防与应急处理 隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。只要人们具有较强的消防安全意识，掌 握一些基本的防火、灭火常识，大多数火灾都是可以避免的。作为家庭服务人员，对于安全 常识的了解是必修课。一、日常生活中的防火学问 在人们的日常生活中，常常由于用火、用电不慎，酿成火灾，造成灾难。因此我们在日 常工作中，必须注意防范这类火灾。在厨房生火做饭时，要特别小心谨慎，因为厨房是动用 明火较多的地方，稍有不

14、慎，极易引发火灾。（一）安全使用煤气、液化气 煤气、液化气具有易燃易爆的特点，它们和空气混合形成的爆炸性混合气体，极易爆炸 燃烧。因此，在使用煤气、液化气时必须做到以下几点：（1）要看管好，做到点火后不离人。防止火焰意外熄灭而造成煤气、液化气泄漏（2）不用时一定要关闭气源。防止漏气，发生火灾、爆炸事故。（3）不存放可燃物。煤气灶旁严禁存放汽油、煤油等易燃液体和木柴、纸盒等可燃物， 液化气瓶要远离火源、热源，钢瓶严禁卧放，严禁随意倾倒液化气残液。（4）发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，千万不要触动电器开关和使 用明火，并通知专业维修人员来修理。(二) 看好厨房中的油锅某新村一家女业

15、主翟某刚将油锅放在点燃的煤气灶上，听到电话响了，立即去接电话，并在电话中与人聊得高兴就忘记了时间。由于锅内食油加热时间太长导致火起，滚滚浓烟从厨房窗户里冒出，幸亏众邻居纷纷拎来自家备用的灭火器，齐心协力才将火扑灭。油锅起火的事件在生活中是常有的，而且发生的频率很高，因此，必须引起足够重视。 那么，如何看好厨房中的油锅呢?(1) 加热油锅时一定要在旁看管，不要长时间远离去做其他事。(2) 在炉灶上煨炖食物时，汤不要装得太满，以防止因汤水沸腾时溢出锅外，熄灭灶火， 造成漏气或起火。(3) 在做饭、烧汤时，如果要接打电话或去菜场或与人聊天，一定要先关掉灶火，否则 一旦起火，后悔莫及。(三) 家中寻物忌用明火照明 从明火危害的特征来看，只要它与低燃点的可燃物稍一接触，就能立时引发燃烧。家庭 中的棉被、服装、报纸、书籍以及塑料制品等，都属于明火作用下一触即发的可燃物。在这 样的环境中千万不要使用明火(如点着蜡烛)寻物。需要指出的是，平时在雇主家里有用来驱蚊的蚊香，也是明火的一种。在点蚊香的时候， 一定要注意远离窗帘和床被等可燃物。(四) 阳台、走道不要堆杂物 阳台虽是住房建筑的一部分，却和防火有着密切的关系。如果住房失火，楼梯和过道又 被烟火封闭时，人们可利用阳台暂避，等待救援。楼下着火时，阳台还可阻挡火焰从窗口向 上蔓延。所以，