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1、马蹄镇茶堰小学食堂食品管理工作领导机构制度职责茶堰小学堂堂食品安安全责任任制为加强学校校食品安安全管理理，防止止食物中中毒或者者其他食食源性疾疾患的发发生，保保障师生生员工身身体健康康，根据据中华华人民共共和国食食品安全全法、食食品安全全法实施施条例学学校食堂堂与学生生集体用用餐卫生生管理规规定等等法律法法规，结结合我校校实际，制制定本制制度。一、学校食食品安全全管理必必须坚持持“标本兼兼治、着着力治本本、预防防为主”的工作作方针，实实行“校长负负总责、分分管副校校长主管管”的工作作原则。校校长是学学校食品品安全管管理工作作第一责责任人。二、学校要要把食品品安全纳纳入重要要议事日日程，定定期召
2、开开会议，专专题研究究食品安安全工作作。建立立健全食食堂及学学生集体体用餐食食品安全全管理制制度、应应急处理理机制和和报告制制度、激激励机制制和责任任追究等等制度。三、成立食食品安全全工作领领导小组组，设立立食品安安全管理理人员（注注明专职职或兼职职），具具体负责责监督检检查学校校食品安安全以及及相关政政策、措措施、制制度的落落实，负负责落实实监管部部门提出出的整改改意见。四、学校食食堂应取取得餐餐饮服务务许可证证方可可从事食食堂经营营活动；食堂从从业人员员必须持持个人健健康证明明及培训训证明上上岗。五、一旦发发生食物物中毒或或其他食食源性疾疾患事件件，学校校应积极极组织抢抢救，保保护现场场，
3、及时时向上级级有关部部门报告告，防止止事态扩扩大，并并配合有有关部门门进行调调查处理理。遵义县马蹄蹄镇茶堰堰小学食食堂食品品管理工工作领导小组及及其办公公室工作作职责为进一步加加强学校校食堂食食品安全全管理，切切实保障障学生饮饮食安全全，成立立食堂食食品管理理工作领领导小组组：组长：王克克洪副组长：龙龙飞食堂兼职管管理教师师：赵承承远组员：学校校其余专专任教师师主要职责如如下：1.负责学学校食堂堂食品管管理工作作的组织织领导和和实施协协调；2.加强对对学校食食堂食品品安全、资资金的管管理，确确保工作作正常实实施；3.制定落落实学校校食堂食食品各项项管理制制度，定定期检查查食品安安全防范范措施的
4、的落实情情况，及及时消除除食品安安全事故故隐患。4.领导小小组成员员轮流实实施学校校领导、教教师自费费陪餐制制度，随随时掌握握食堂供供餐情况况，及时时指导管管理工作作中出现现的问题题；5.落实食食品安全全责任制制和责任任追究制制；6.把食品品安全知知识纳入入学校健健康教育育课程，加加强对学学生的食食品安全全知识宣宣传和教教育。7.协调解解决管理理过程中中出现的的问题和和困难。8.承担法法律、法法规、规规章、规规范、标标准规定定的其他他职责。 学校食食堂食品品管理工工作领导导小组下下设办公公室，主主要职责责如下：1.具体实实施食堂堂食品管管理工作作，做好好学校食食堂学生生集体用用餐的食食品安全全
5、管理；2.根据实实名制管管理办法法做好资资金的核核算、管管理，按按要求将将食品采采购、资资金运行行、供餐餐食谱、就就餐人数数等信息息定期进进行公示示和小结结；3.负责食食堂工勤勤人员的的聘用、培培训、监监督、管管理，组组织从业业人员进进行健康康检查，依依法将患患有有碍碍食品安安全疾病病的人员员调整到到不影响响食品安安全的工工作岗位位。4.制订从从业人员员培训计计划并加加以实施施，加强强对从业业人员的的食品安安全知识识、法律律知识和和职业道道德教育育。5.加强对对学校食食堂的监监督检查查，制订订食品安安全检查查计划，明明确检查查项目及及考核标标准，督督促学校校食堂切切实落实实各项管管理制度度，采
6、取取有效措措施确保保食品安安全，并并做好检检查记录录；6.建立完完善食品品从业人人员健康康档案、培培训档案案，做好好索证索索票、进进货验收收、食品品留样、餐餐饮具清清洗消毒毒、餐厨厨废弃物物管理、设设备运行行、检查查记录等等相关资资料的记记录和保保管，确确保相关关资料真真实完整整；7.落实问问题整改改限时责责任制和和隐患消消除“报账制制”，及时时整改存存在问题题，消除除食品安安全隐患患，并向向监管部部门、膳膳食监督督管理委委员会提提交整改改报告；8.科学、合合理地做做好供餐餐食谱的的搭配，坚坚持零利利润，确确保供餐餐质量；9.完成上上级交办办的相关关工作任任务。 马蹄蹄镇茶堰堰小学食食堂食品品
7、管理工工作 领导小组组成员名名单及职职责分工工 组 长：王克洪洪（学校校校长），学学校食品品安全工工作第一一责任人人，全面面负责学学校食堂堂食品安安全稳定定管理工工作。副组长：龙龙飞（分分管副校校长），学学校食堂堂食品安安全稳定定管理工工作直接接责任人人，具体体负责食食堂食品品管理工工作。成 员：赵承远远(食品品安全管管理人员员，专职职），具具体负责责监督检检查学校校食品安安全及相相关政策策、措施施、制度度的落实实，履行行监督检检查的职职能，组组织实施施从业人人员健康康检查、培培训工作作等工作作，执行行学校食食堂食品品领导小小组交办办的相关关工作任任务。遵义县马蹄蹄镇茶堰堰小学食食堂食品品管理
8、办公室室成员及及职责分分工 主 任：王克洪洪（校长长）副主任：赵赵承远（总总务主任任）成 员：赵承远远(食品品安全管管理人员员，专职职） 赵承远远（会计计） 赵承远远（出纳纳） 全万琴琴（食堂堂从业人员) 赵恩炯炯（教师师代表） 遵义县学校校食堂膳食食监督管管理委员员会职责责为切实做好好食堂食食品管理理工作，各各中小学学成立膳膳食监督督管理委委员会。委委员会由由地方党党委政府府代表、监监管部门门代表、家家长代表表、教师师代表、学学生代表表及媒体体代表组组成，主主任、副副主任由由委员会会全体会会议选举举产生。主主要职责责如下：11.监督督学校食食堂按相相关规定定采购大大宗物品品及日常常原材料料；
9、 2.定期或或不定期期开展监监督检查查，督促促学校落落实食品品安全管管理制度度，对发发现的问问题提出出整改意意见；3.监督学学校食堂堂经费的的管理、使使用，确确保资金金运行安安全； 44.定期期召开学学生、家家长座谈谈会和食食堂管理理人员、工工勤人员员座谈会会，广泛泛听取各各方面的的意见和和建议；5.对相关关人员提提出奖励励或处分分建议；6.对学校校食堂食食品管理理工作提提出合理理的意见见和建议议。附：茶堰小小学膳食食监督管管理委员员会名单单：组长：赵恩恩炯（教教师代表表）成员：万永永平（长长远村村村委会主主任） 夏雪雪琳（茶茶堰小学学学生代代表）遵义县学校校食堂财财务管理理制度第一条 中小学
10、学食堂财财务管理理按照“统一领领导，分分级管理理”的体制制，实行行校长负负责制，由由校长负负总责，并并做到“见账不不见钱”。明确确分管副副校长负负责具体体的资金金管理和和支付。第二条 中小学学校食堂堂资金按按照“校财局局管”要求，实实行报账账制度。中中小学校校按财务务管理规规定设立立专户，确确定专人人负责日日常账目目核算工工作。分分设会计计和出纳纳，会计计做好分分类核算算，出纳纳做好现现金及银银行存款款日记账账。账目目核算要要“日清月月结”，并建建立健全全会计档档案，以以备审计计核查。第三条 学校每每月初将将当月的的“用款计计划”报教育育局核算算中心，由由核算中中心预支支一定限限额的备备用金，
11、学学校财务务人员及及时审核核汇总票票据并附附经学生生签字认认可的实实名花名名册，经经校长和和分管副副校长签签字后，每每月至少少一次到到教育核核算中心心报账。 第四条 食食堂资金金实行专专项管理理，全部部用于学学生伙食食。食堂堂工勤人人员的工工资福利利、食堂堂设备购购置等费费用由财财政性经经费予以以保障，食食堂煤水水电等相相关费用用由学校校公用经经费给予予补贴。第五条 学校可可收取社社会捐赠赠或在国国家补助助基础上上家长愿愿意多交交的伙食食费，收收取时开开具合法法票据，收收取的费费用及时时纳入专专户，用用于提高高学校食食堂的供供餐质量量。第六条 食堂大大宗原材材料采购购实行“统招、统统购、统统配
12、、统统送”，由教教育局核核算中心心统一结结算并作作账务处处理。购购物发票票（收据据）经采采购人、验验收人、分分管负责责人签字字后，财财务人员员进行报报账。每每月进行行采购清清单统计计表的登登记工作作。第七条 根据食食堂原材材料采购购、保管管、领用用的情况况，保管管人员据据实填写写材料入入库单和和出库单单，每月月进行出出、入库库清单及及盘存表表的登记记工作。第八条 食堂建建立固定定资产台台账和一一级明细细账。食食堂固定定资产的的购进实实行批复复制度，由由食堂提提出申请请，报分分管副校校长审核核、学校校校长审审批同意意后，按按要求办办理采购购手续，并并办理固固定资产产入账手手续。固固定资产产的购进
13、进不能用用食堂资资金进行行开支。第九条 加强食食堂成本本核算。学学校结合合实际细细化支出出范围和和标准，厉厉行节约约，严格格控制成成本开支支范围，保保证伙食食质量。第十条 食食堂当年年资金结结余流动动到下一一年度使使用。第十一条 学校校建立实实名制学学生信息息管理系系统，对对学生人人数、补补助标准准、受益益人数等等情况进进行动态态监控，严严防套取取、冒领领资金。第十二条 学校校成立膳膳食委员员会监督督小组，参参与和监监管经费费收支等等事项的的管理。第十三条 中小小学设立立食堂财财务公示示制度，每每周将菜菜谱、材材料品种种及数量量、价格格、资金金使用情情况进行行全面公公示。第十四条 中小学学建立
14、财财务公开开制度。食食堂资金金的收支支情况每每月公布布一次，接接受学生生、家长长和社会会监督。第十五条 教育育、财政政等部门门定期或或不定期期对食堂堂资金使使用情况况进行检检查，审审计部门门将食堂堂资金使使用和管管理列为为审计重重点。第十六条 对有有以下情情况发生生的，必必须立即即整改并并追究当当事人责责任：1.原材料料采购价价格明显显高于市市场价格格，与供供应商暗暗中勾结结牟取非非法利益益的。2.资金使使用账目目不清，严严重违反反财经纪纪律，收收支和原原材料或或物资管管理存在在明显漏漏洞的。3.虚列支支出，弄弄虚作假假，私设设“小金库库”的。4.克扣、挤挤占、挪挪用学生生生活资资金的。5.其
15、它违违纪违规规行为。茶堰小学食食堂从业业人员健康管理、培培训管理理及卫生生管理制制度食堂从业人人员由学学校一年年一聘，每每学年初初签订聘聘用合同同。食堂堂从业人人员必须须政治思思想好，心心理素质质好，身身体健康康，责任任心强。从从业人员员不按相相关管理理制度开开展工作作，不服服从学校校管理的的，由学学校解聘聘。一、从业人人员健康康管理制制度（一）食堂堂从业人人员（含含新参加加工作和和临时参参加工作作的人员员）必须须持有效效健康证证明上岗岗。（二）食堂堂从业人人员每年年必须进进行健康康检查，体体检符合合要求，取取得健康康证明，方方可从事事食堂工工作。（三）凡患患有痢疾疾、伤寒寒、病毒毒性肝炎炎等消化化道疾病病；活动动性肺结结核、化化脓性或或渗出性性皮肤病病以及其其他有碍碍食品安安全的疾疾病，不不得从事事接触直直接入口口食品的的工作。
