咖啡店创业策划书

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1、咖啡店创业策划书（共6篇）第1篇：创业计划书咖啡店创业策划书咖啡店创业策划书 准备创业方案是一个展望项目的未来前景、细致探索其中的合理思路、确 认实施项目所需的各种必要资源、再寻求所需支持的过程。一、企业概况 主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比 亚，巴西等等。（咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。）酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒 等。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。 甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰 激凌。企业类型：服务二、创业

2、计划作者的个人情况三、市场评估1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。2、市场容量或本企业预计市场占有率：1%3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多 客人认可。4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模 式，选择最适合的。6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。四、市场销售计划：1、产品：同一2、价格：意式咖啡 普通 中 大焦糖玛奇朵XXXX 拿铁咖啡XXXX 卡布奇诺咖啡XXXX 摩卡咖啡XXXX 美式咖啡XXXX 沁凉系列 冰拿铁咖啡XXXX 冰摩卡咖啡XXXX

3、冰美式咖啡XXXX 咖啡星冰乐2124 摩卡星冰乐2326 浓缩星冰乐2528 焦糖咖啡星冰乐2427 芒果茶星冰乐2124 香草星冰乐2124 巧克力星冰乐2124Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没 丹麦类面包5-8元）7-8元 Lunch 蔬菜派8元 法式三明治（吞拿鱼、熏鸡）15元 三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒）10-12元沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元Teatime芝士条、面包棒6元小饼干6-8元提拉米苏10元水果杯6元维也纳黑森林蛋糕8元芝士蛋糕10元蓝莓芝士蛋糕12元3、促销方式：建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率

4、 并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服 务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众 称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等， 一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的 消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名 称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程3、地点：(1) 选址细节：地点面积(平方米)租金或建筑成本(2) 选择该地址的主要原因：(3) 销售方式：最终消费者(4) 选择该销售方式的原因：服务行业，

5、不适合批发零售五、企业组织结构企业将登记成：合伙企业拟议的企业名称：企业的员工：职务数量月薪经理13500咖啡师12000西式面点师12000 企业将获得的营业执照、许可证： 类型预计费用（元）营业执照700税务登记证100卫生许可证280企业的法律责任（保险、员工的薪酬等、纳税 种类预计费用（元）国税60地税45保险480/人工资7500其他费用（水电费等）400六、固定资产）1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱 吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。2、固定资产和折旧概要：七、其他经营费用（不包括折旧费和贷款信息） 项目费用（元）备注租金营

6、销费用维修费登记注册费其他合计第2篇：大学生创业策划书咖啡店创业策划书大学生自主创业之特色咖啡小店策划人：彭波学号：XXXX课程：创业全程攻略创业策划书目录一项目创想二市场调查分析三创业优势四团队建设五运营计划一项目创想1咖啡一一世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从2 0世纪9 0年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和 白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造 成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主

7、要群体也就是外商、白领、旅游者 和居家百姓。2大学是年轻人的社会，这里充满了朝气和激情，而且学生们对咖啡情有 独钟。据我对华师传媒周边的调查显示目前还没有出现类似的咖啡饮品店，我 相信在这片青年人的旺土上我的小店应该是很受欢迎的。3在鼓励大学生创业的大背景下，锻炼一下自己的能力，同时也为想要兼职的同学们带来一些岗位，提高他们的团队意识和个人能力。二市场调查分析精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是 要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为 咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比

8、率最高,达到 39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择 在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率 为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出， 消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调 研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50 元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为 26.8%；认

9、为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它 价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。价格定位符合 消费者需求才是硬道理不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类 产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费 者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确 定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也 不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。三创业优势自身优势1. 大学生创业对未来充满希望，有着年轻的血

10、液和蓬勃的朝气，以及初生 牛犊不怕虎的精神，具备了一个创业者应有的素质。2. 在大学期间接受了许多科学的理论知识，把这些理论知识实践化。3. 大学生属于年轻的一代，始终走在时尚的前沿，对流行时尚的敏感度 强，适合此类项目创业。政策优势 近年来为，支持大学生创业政府出台了许多优惠政策，可享受免费风险评 估，无偿贷款担保，部分税费减免。四团队建设 全部使用兼职的学生，可招入多名，按他们的课表时间安排工作，提前一 周制定处人员的安排。奖赏制度明确，一个月一评比，销售业绩高的给予相应奖励，对于提出合 理化创新建议的也做相应奖励。具体建设分为以下几项：1. 收购销售 这位同学是系里外联部的主干力量，他擅

11、长拉赞助，他身兼 信息工程体育委员，有着十分厚实的身体，他马不停蹄、东奔西走、风雨 无阻、任劳任怨，委任他收购并销售商品是一个不二的选择。2. 商品定价 该女生琴棋书画都很在行，对美学的审定有自己的看法，慧眼识金就是最 好的诠释。让她来执行商品定价这一重任势必会做到公平、公正、公开，使得 原创作者得到一个称心如意的价格。3. 财务 这位同学生活上精打细算，学习上认真刻苦，对会计学爱不释手，性格不 急不躁，所有的这些优点注定她会成为一名杰出的理财高手。4. 负责人 该学生对管理学十分热爱，在第二学位上学习工商管理，对管理学略知一 二。性格沉稳，相信他能处理好各种问题，管理好这个团队。5. 规划

12、她常有独特的创意，新颖的构思，很适合规划店铺布局，抓准商品流行趋 势。6. 宣传 她可以利用娴熟的宣传技术在不同的地方为咖啡馆做广告。她办事利索， 速战速决。五运营计划 新冷饮店如何选址：因为我是华师传媒的一名大二学生，选择在自己 的学校开一家冷饮店有着天时地利人和的条件。随着大专院校生活服务功 能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。而在此处开办一家 新型冷饮店，消费群体主要也是来源于这些年青人，必然会带来不凡的业绩。市场定位：在校的大学生对价格便宜、口感较好的咖啡感兴趣，会选择中 等的咖啡品尝。选择高档咖啡的顾客，追求的是口感。产品定价：咖啡属于非必需品，价格因素成为人们消费它

13、的个主要因 素。我的小店面向的是在校的大学生，基本上没有经济来源，我们学校的学生 大多数来自普通家庭水平相对低，在小店的装修：我还是一名在校的学生在资 金方面有着很多的局限，所以在很多方面要本着节省的原则。主修上力求清新 简洁，又不失特色具体的方案如下：将小店分成两个区域：产品制作区、服务区。以吧台作为分割线，在服务 区摆放桌椅。如店面小，以产品外带为主。设愿望墙，在墙上可以帖一些：小 字条，可以写下愿望，寄语什么的就是要从主要顾客学生的角度想问题。第3篇：咖啡店创业计划书咖啡店创业计划书计划一：咖啡店创业计划书企业使命：我们致力于打造中国的咖啡连锁第一以品牌，让咖啡成为中国 人的日常饮品。产

14、品与服务：我们的产品是以咖啡为主，以果汁和各种小点心 为辅。同时以为顾客提供优良的、舒适的环境为我们的服务目标。产品和服务描述：产品介绍： 以专业咖啡为主，结合精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求。1. 咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、曼特宁 咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；2. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶，香蕉牛奶，港式奶茶等；3. 根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等（食品菜单，详见 附件一）。服务描述：为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种 文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、朋友聚会的首选之地。这些业 务与投资场所业主的产

15、业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互 补。由于目前社会和生活节奏的加快人们常常处于一种非常忙碌的状态，我们 公司不仅仅是要为顾客提供咖啡和点心，更致力于为顾客提供一个舒适和放松 的环境，是大家能够在快节奏的生活中可以慢下来细细品味我们的饮品，放松 身心。市场分析2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁 店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴 克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨， 占30.18，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47，西餐厅平均 每月销量13.53吨，占19.28。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改 变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。市场细分与目标市场选择目前咖啡的市场主要分为低档和中高档市场,低档咖啡主要包括速溶咖啡等 一系列的咖啡,而中档市场主要是例如星巴克等连锁咖啡店，高档市场主要是上 岛咖啡，爱琴海咖啡等咖啡店。我们要做的是在今后的几年之内将我们的咖啡 店扩大成为中国人自己的连锁咖啡店，所以我们的定位为中当人群内。精准企 划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费 者认为