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1、宁夏大豆产业的发展方向宁夏引黄灌区大豆生产历史悠久，资源丰富，是我国大豆生产技术相对落后而又极具活力和发展前景的区域。低产是限制宁夏大豆生产的主导因素，而独特的气候条件及生产模式又为大豆高产提供了优越的生产条件。这里既是我国大豆生产水平极低的区域，又是我国大豆单产最高的表现区域；大豆是宁夏引黄灌区继小麦、水稻、玉米之后的第四大古老而传统的农作物之一，早在公元1038年就有记载，大豆在宁夏当地农业生产中占有重要地位。十九世纪6070年代，宁夏引黄灌区大豆产量只有600.0750.0kg/hm2，80年代后达到100kg左右。本世纪以来，全区大豆种植面积常年达4.65.3万公顷，单产一般在2400
2、3750kg/ hm2，在当地农业生产中占有重要地位。2003年全区大豆种植面积3.35万公顷，总产3.3万吨，2004年大豆种植面积2.03万公顷，总产2.0万吨，2006年大豆种植面积 1.87万公顷，总产1.1万吨，2008年全区大豆种植面积2.67万公顷，平均产2400kg/hm2。全区大豆单产水平虽然远远超过全国大豆平均产量1800kg/hm2的水平，但仍具有极大的挖掘潜力，目前我区生产上已获4800kg/hm2以上的高产记录。大豆增产的主要原因是品种更新，新栽培技术的示范推广，大豆育种及科研工作促进了大豆生产的发展。发展宁夏引黄灌区大豆产业化不仅有利于本区乃至西北地区农业产业化结构
3、的调整，同时也对区域现代农业经济的发展起到积极的推动作用，更为主要的是最终能够实现农业增效、农民增收，同时又可以带动养殖业、加工业等相关产业的发展，市场前景广阔。一、发展宁夏大豆生产的重要性和必要性 大豆原产于我国，是世界上最重要的油料作物和高蛋白粮食作物。其营养价值很高，籽粒所含的干物质中，蛋白质约占40，是一般谷物的35倍，含有人体必需的氨基酸，且种类全，属于“完全蛋白质”，易被吸收，是人类植物蛋白的重要来源；脂肪含量约占20，脂肪酸含量丰富，且大多是人体自身不能合成但又是人体所必需的、 可防止血液胆固醇含量升高的物质。碳水化合物含量约占35，并含多种矿物质和维生素；灰分占5。随着生活水平
4、的提高，人们对安全、营养、健康产品的需求日益旺盛，这些都是发展我区大豆产业的心存期望。大豆除榨油外，还用于制作豆腐、豆芽、豆浆、豆腐乳、酱油、豆瓣酱等，豆油除食用外还可生产肥皂、甘油、防水剂、生物柴油、油漆、润滑剂等。豆粕是饲料的主体原料，是饲料蛋白的重要来源，直接关系到肉的质量，对畜牧业的发展十分重要。畜牧业的快速发展带来了豆粕需求量的巨增，西北是我国畜牧业主区，对蛋白质饲料消耗量巨大，那么大豆生产远远不能满足需求。然而，由于我区大豆加工业建立在小型豆制品基础上，工业化加工业十分薄弱，畜牧业对蛋白质的需要仍主要靠区外调入。由此，提升我区大豆生产能力，增长大豆生产总量，对满足我区豆粕需求量，促
5、进饲料工业健康快速发展具有十分重要意义。二、世界大豆产业的发展趋势目前全世界大豆生产国有 60多个国家。世界大豆主产国主要有美国、巴西、阿根廷、印度和中国五个国家。自上世纪六十年代以来，世界大豆生产迅速发展。2000年，世界大豆播种面积7344万公顷、平均单产2206kg/ hm2、总产1.62亿吨；2005年，世界大豆种植面积9212万公顷，平均单产2390kg/ hm2，总产2.2亿吨。其中，美国、巴西、阿根廷、中国、印度等五个主产国大豆种植面积占全世界的85%90%，总产量占全世界的85%90%，单产高出世界平均水平5%10%。从总产量来看，近十多年来大豆主产国也有较大幅度的提高。特别是
6、巴西和阿根廷增长较大。2007年，美国大豆总产7900万吨，比1990年的5242万吨增长了50.7%；巴西大豆总产5790万吨，比1990年的1989万吨增长了191.1%；阿根廷大豆总产4570万吨，比1990年的1070万吨增长了327.1%；中国大豆总产1440万吨，比1990年的1110万吨只增长了29.7%，小于世界大豆平均增幅。从单产水平上看，近年来，世界各国大豆单产都得到较大的提高。2007年巴西单产2895kg/hm2，居主产国第一位；其次是阿根廷,单产为2838.5kg/ hm2；美国落到了第三位,单产为2740.2kg/hm2；中国仅为1636.4kg/hm2,与前三个国
7、家的差距越来越大。中国是大豆的故乡，大豆一直是我国在国际市场上最具竞争力的农产品。1995年以前我国是世界大豆主要生产国和出口国， 1996年以后成了世界大豆净进口国，成为世界上最大的大豆进口国，进口量约占全球贸易量的三分之一。我国进口大豆主要来自美国、巴西和阿根廷三个国家。自2000年以来，我国大豆进口量年均增长16.7。2005年大豆进口达2659万吨，2006年，我国大豆进口量为3100万吨， 2010年进口已达5400多万吨。据了解，我国每年进口大豆在4000万吨以上，目前大量进口大豆的现状暂时不会改变，我国大豆需求量 60依赖进口，致使我国大豆价格及大豆加工产业均受巴西、美国等大豆主
8、产国和主销国所控制,形成“南美种大豆，美国买大豆并决定价格”的不利局面。因此，近年来人们相继发出“中国大豆已经处于极不安全状态! ”，“振兴我国民族大豆产业刻不容缓! ”等呼声，这向我国大豆产业相关各界提出了重振大豆产业的紧迫任务。 第一节 大豆在宁夏粮食生产中的地位和作用大豆既是粮食作物，又是经济作物，也是工业原料。它是非常重要的植物蛋白资源和食用油资源，也是一种潜力大、功能全的作物，具有很高的研究开发价值，产业化前景广阔。我区传统的豆制品历史悠久、品种繁多，适合开发现代市场的大豆制品，同时也是提高大豆食品市场竞争力的捷径；豆奶及其它豆制食品已成为市场消费潮流；饲料市场的不断扩大以及重视食品
9、安全，也将使豆粕及其制品在饲料中的比例不断上升。目前，我区处于农业结构调整、优质特色、绿色和非转基因的机遇，非常有利于我区大豆生产的发展。大豆是宁夏继马铃薯、小麦、水稻、玉米之后的第五大古老而传统的粮食作物之一，在当地农业生产中占有重要地位。全区大豆种植面积常年达4.65.3万公顷，占粮食播种面积的6.3%，其中：占小麦面积的25%，占水稻面积的74.9 %，占玉米面积的25%。1993年大豆面积最大，总产量达到32003700万公斤。根据宁夏各地的生态条件和大豆的品质特点，宁夏大豆栽培区按照品质可以划分为四个区域，包括引黄灌区间套大豆生产区；盐同低缓丘陵高度耐旱高蛋白大豆生产区；西海固半干旱
10、黄土丘陵高脂肪大豆生产区和六盘山阴湿山地特早熟大豆生产区。11、引黄灌区间套作大豆生产区本区位于宁夏东北部，南起中卫南山台子、北至内蒙自治区、东临鄂尔多斯高原、西倚贺兰山及腾格里沙漠，包括石嘴山、惠农、陶乐、平罗、贺兰、银川地区、永宁、青铜峡和吴忠、灵武、卫宁灌区及该地区的国营农场。海拔10701234m，地势南高北低，比较平坦。土壤为灌淤土，土层深厚，生产性能良好。本区属于中温带干旱半荒漠气候，干旱少雨，日照充足，热量资源丰富，年平均气温89，大于10度的积温32003400。昼夜温差大，一般为13左右，有利于大豆干物质的积累，年日照时数3000h以上，无霜期150200d，年降水量200m
11、m。该地区属于无灌溉便无农业的地区，因有引黄灌溉之利，形成了河、渠、井配套的排灌体系，农田建设和机械化程度已经达到相当高的程度，是我国农业生产水平较高的灌溉农业区。该区域也是我区大豆高产区，面积和总产约占全区的85%以上。2、盐同低缓丘陵高度耐旱高蛋白大豆生产区。本区因干旱少雨，扬黄灌溉成本较高，大豆种植采用小麦套种与大豆单种的方式，适宜种植抗旱性强、生育期130140d的中晚熟大豆品种。3、西海固半干旱黄土丘陵高脂肪大豆生产区。本区适宜种植抗旱性强、生育期115125d的中早熟大豆品种。该区也是我区大豆新近发展区，随着早熟、高产、优质新品种的不断育成推广以及栽培技术水平的提高，该区发展大豆生
12、产具有一定的潜力。大豆是我区传统的粮油料兼用作物，发展大豆产业可发挥区域比较优势，有利于农业结构的调整。多年来我区依靠优越的土壤条件和适宜的气候条件发展大豆生产，不但对国民经济的发展作出了重大贡献，也成为农民增收的重要来源之一。大豆具有较高的营养价值，在人们日常膳食结构中占有重要比重，又具有较高的综合加工利用价值和养地价值。我区大豆蛋白质含量高，而且是绿色、天然、安全的非转基因食品，更适宜用作食用豆。发展宁夏大豆生产，对于提高人民的营养水平，促进国民经济发展具有重要意义。第二节 各类型区域大豆的比较优势分析宁夏大豆主要是与粮食及经济作物间、套、复种。大豆间、套、复种能与主要作物和谐共存，发展空
13、间大，不争地、不争肥、不争时，解决了农作物种植一季有余、两季不足的矛盾，增加了单位面积的产出，提高了效益。一方面，利用大豆较耐旱、耐荫、耐瘠薄等特点，与小麦、玉米、马铃薯、胡麻、经果幼林、西瓜等作物间套种，使一熟变为二熟，提高了复种指数和土地利用率；另一方面，大豆与小麦套种玉米间作或与其他作物间作套种，虽然存在共生期，但是只要适期播种、合理密植与选择适宜间套种的耐荫品种，避开种间对光、温、水、肥等生态因子的竞争就能获得大豆高产。同时，大豆还可以通过自身根瘤进行生物固氮，达到氮素的种间促进和培肥地力的效果，减少了化学肥料的施用量，还促进了小麦、玉米等间套种作物产量的提高。2 一、 宁夏南部地区大
14、豆种植模式宁夏南部的固原半干旱区具有发展作物间作套种的光、热条件。固原半干旱灌溉农田生态环境条件下，作物间作套种相对于单种，生物产量、经济产量、粗蛋白产量等第一性生产力高；光、温、水气候资源时间效率长 ,生产效率高；辅能转换效益大；总产值、纯收入高 ,综合效益显著 ,故该区具有发展作物间作套种的必要性。本区虽降雨量偏少，但地下水位浅，河流流大，地势平坦，库、井灌溉条件优越，如能在节水灌溉的前提下，配置好水肥组合，提高现有水分利用率，间作套种的水分供应可望得到保证。作物间作套种系统固然对土壤养分消耗较多，但因种植系统的生物产量较高，只要能做到以上较多的地上茎叶和地下根茬还田，并相应的增加无机肥料
15、和其他形式的有机肥料的投入，不仅可以保持土壤肥力不致衰减，且能实现越种越肥，加之当地农业劳动力资源充足，可满足间作套种对密集劳动的需求。 3 固原地区大豆种植的典型模式主要有彭阳、原州区、西吉等区域的旱地地膜玉米套种大豆、地膜马铃薯套种大豆、胡麻套种大豆种植模式。固原地区的彭阳县与周边各县气候有相对比较优势，积温高、日照长、降雨量大，地膜玉米面积常年在1.34万公顷左右，并且有地膜玉米套种大豆的种植习惯。固原原州区及西吉等地区市县旱地地膜马铃薯常年种植面积20多万公顷，当地有马铃薯套种大豆的成功经验，该地区示范推广马铃薯套种大豆潜力很大。据2010年银川大豆综合试验站在固原原州区的试验研究表明
16、，旱地地膜单种玉米平均单产9231kg/hm2，单种大豆平均亩单产2373 kg/hm2，玉米套种大豆平均单产10273.5 kg/hm2 (玉米平均单产9231 kg/hm2，大豆平均单产1042.5 kg/hm2)；玉米套种大豆产值最高，达到24634.5元/hm2，较单种玉米增加产值5535元/ hm2，较单种大豆增加产值661.5%，亩纯收益分别增加22.9%、52.3%；旱地地膜马铃薯平均单产22506Kg/hm2，产值22506元/hm2；旱地地膜马铃薯套种的大豆平均产量894kg/hm2，产值4470元/hm2。另据试验研究资料记载，宁南山区清水河流域灌溉农业区小麦套种大豆能有效地利用光、温、水资源，提高单位面积产量，经济效益和生态效益明显。麦豆套种（）型混合产量分别比麦豆单种增产、，666.7m2纯收入增加元、元。4胡麻套种大豆经济效益明显。胡麻套种大豆总产量为3202.5k
