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1、巧用豆浆机做Q弹省事的肉皮冻所需原料：（一次可以多处理一些肉皮)肉皮、葱、姜、料酒具体做法：1、将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟；、捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了；3、将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了,而且肉皮又变软了；4、将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条,一次可以多处理一些肉皮,全部切成小细条，分成每00克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了,非常方便;5、取100克(我实践过了,这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放
2、太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机,方一些葱姜末和少许盐,水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能,就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了;也可以用搅拌器打碎了,但是需要还倒回锅里再次加热煮一会，比用豆浆机麻烦；6、将煮好的皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做,冷藏一夜就完全凝固了，非常的弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子。做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存天左右，最好现做现吃，所以用豆浆机非常的方便;7、吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、一点香醋、一点辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了。文中如有不足，请您见谅！ /
