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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.西餐礼仪你懂多少？进食西餐，有许多的礼仪让我们无所适从，时而担心各个动作是否形象到了自己的美好形象，入座、餐具的摆设、刀叉的使用方法，正确的食肉方式等等都能表现我们的修养和气质，本文将介绍西餐的十大要点和技巧，让你轻松搞掂西餐。一、入座座进入西西餐厅后后，由服服务生带带领入坐坐，不可可冒然入入位。男男士或服服务生可可帮女士士拉开椅椅子协助助入座，一一般由椅椅子左侧侧入座。座座位的安安排于离离出口最最远的位位置为上上位。二、餐具的的摆设(1).摆摆在中央央的称
2、为为摆饰盘盘或称展展示盘SShoww Pllatee，餐巾巾置于装装饰盘的的上面或或左侧。(2).盘盘子右边边旁摆刀刀、汤匙匙，左边边摆叉子子。可依依用餐顺顺序、前前菜、汤汤、料理理、鱼料料理、肉肉料理、视视你所需需而由外外侧至内内使用。(3).玻玻璃杯摆摆右上角角，最大大的是装装水用的的高脚杯杯，次大大的是红红葡萄酒酒所用的的，而细细长的玻玻璃杯是是白葡萄萄酒所用用，视情情况也会会摆上香香槟或雪雪莉酒所所用的玻玻璃杯。(4).面面包盘和和奶油刀刀置于左左手边，装装饰盘对对面则放放咖啡或或吃点心心所用的的小汤匙匙和刀叉叉。摆放之餐具具说明(1).餐餐巾Naapkiin(2).魚魚叉Fiish
3、Forrk(3).主主菜叉DDinnner or Maiin CCourrse Forrk(4).沙沙拉叉SSalaad FForkk(5).汤汤杯及汤汤底盘SSoupp Boowl & PPlatte(6).主主菜盘DDinnner Plaate(7).主主菜刀DDinnner Kniife(8).鱼鱼刀Fiish Kniife(9).汤汤匙Sooup Spooon(10).面包及及奶油盘盘Breead & BButtter Plaate(11).奶油刀刀Buttterr Knnifee(12).点心匙匙及点心心叉Deesseert Spooon andd Caake Forrk(13).水
4、杯SSterrlinng WWateer GGobllet(14).红酒杯杯Redd Wiine Gobblett(15).白酒杯杯Whiite Winne GGobll三、刀叉的的使用方方法(1).西西餐进餐餐时一般般以右手手拿刀，左左手拿叉叉。如果果用左手手拿叉不不方便，也也可以使使用右手手。(2).用用餐中，有有事而离离席时，宜宜把刀叉叉摆成八八字型挂挂放在餐餐盘上。用用餐结束束后，则则是平行行的斜放放在盘上上一侧。 四、.喝汤的的礼仪SSoupp(1).西西餐的汤汤分为清清汤及浓浓汤，较较正式的的餐厅再再供应清清汤时使使用椭圆圆形汤匙匙及汤杯杯，供应应浓汤时时使用圆圆形汤匙匙及宽口口汤
5、盘。(2).拿拿汤匙的的姿势是是由内经经外侧舀舀食。(3).西西餐喝汤汤时，不不能发出出声音。用用汤时，不不可用嘴嘴将汤吹吹凉。可可轻轻摇摇动汤使使其稍凉凉。(4).食食用完毕毕后把汤汤匙放在在靠自己己身前的的底盘上上，或是是放在盘盘中。将将汤匙的的柄放在在右边，而而汤匙凹凹陷的部部份向上上;汤杯杯与汤盘盘都是如如此。五、食用面面包的礼礼仪Brreadd(1).面面包的位位置于主主菜的左左侧。食食用时可可用左手手拿面包包，再用用右手把把面包撕撕成小块块，然后后用左手手拿着小小面包，用用右手涂涂抹奶油油。把面面包撕成成小块后后再涂奶奶。(2).在在意大利利餐厅中中，有时时会以橄橄榄油取取代奶油油
6、，可将将面包用用手撕一一小块沾沾加了调调味料及及香料的的橄榄油油吃。面面包切忌忌用刀子子切割。六、食用沙沙拉Saaladd(1).色色拉盘放放在主菜菜盘的左左边。(2).美美国人通通常将色色拉供应应于主菜菜前，而而欧洲人人如法国国法国人人，通常常将色拉拉放于主主菜后供供应。(3).色色拉用叉叉子吃，如如菜叶太太大，可可用刀在在色拉盘盘中切割割，然后后再用叉叉子吃。七、食用鱼鱼、虾、海海鲜1.食用半半只龙虾虾时，应应左手持持叉，将将虾尾叉叉起，右右手持刀刀，插进进尾端，压压住虾壳壳，用叉叉将虾肉肉拖出再再切食。龙龙虾脚可可用手指指撕去虾虾壳食之之。2.吃鱼片片以吃一一片切一一片为原原则，可可用右
7、手手持叉进进食，或或用鱼刀刀。3.食用带带头尾及及骨头的的全鱼时时，宜先先将头、尾尾切除，再再去鳍，将将切下的的头尾鳍鳍放在盘盘子一边边，再吃吃鱼肉。4.去除鱼鱼骨，要要用刀叉叉，不能能用手。若若口中有有鱼骨或或其它骨骨刺，则则可用手手自合拢拢的唇间间取出放放在盘子子上。5.全鱼吃吃完鱼的的上层，切切勿翻身身，应用用刀叉剥剥除龙骨骨再吃下下层鱼肉肉。6.附带的的柠檬片片，宜用用刀叉挤挤汁。*食用虾、蟹蟹时，待待应都会会端上一一碗洗手手水。 八、食食用肉类类(1).认认识牛排排的熟度度。*犹带血的的是raare。*半生的是是meddiumm raare。*七分熟的的是meediuum。*熟透的是
8、是wellldoone。牛肉可依自自己喜好好熟度点点餐，但但猪肉及及鸡肉均均为全熟熟供应。(2).切切牛排应应由外侧侧向内。一一次未切切下，再再切一次次，不能能像拉锯锯子方式式切，亦亦不要拉拉扯，勿勿发出声声响，肉肉的大小小以一口口为宜。(3).嚼嚼食肉时时，两唇唇合拢，不不要出声声。嚼肉肉食勿说说话或以以刀叉比比画。(4).吃吃肉时宜宜切一块块吃一块块，勿将将肉全部部一次切切小块，会会导致肉肉汁流失失，及温温度下降降。(5).烤烤鸡或炸炸鸡，在在正式场场合用刀刀叉吃。 九、食食用水果果Fruuit甜甜点Deesseert(1).蛋蛋糕及派派、饼，用用叉取食食，较硬硬者用刀刀切割后后，用叉叉取食。(2).冰冰淇淋、布布丁等，用用匙取食食。硬饼饼干小块块的，用用手取食食。(3).粒粒状水果果如葡萄萄，可用用手抓来来吃。如如需吐籽籽，应吐吐于掌中中再放在在碟里。(4).多多汁的水水果如西西瓜、柚柚子等，应应用匙取取食。(5).西西餐在吃吃完水果果时，常常上洗手手钵(ffingger bowwl)，所所盛的水水，供洗洗手用。只只用来洗洗手指。勿勿将整个个手伸进进去。 十、喝咖啡啡及茶的的礼仪咖啡及及茶中单单宁酸可可帮助消消化。喝喝咖啡时时，用食食指和拇拇指端起起来喝，不不须端起起咖啡底底盘，勿勿以咖啡啡匙舀起起咖啡，尝尝是否够够甜。
