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4、作时间：8小时/天 工作区域：宿舍办公室/员工餐厅工作关系：上 司：人事总务经理下 属：舍监/员工餐厅主厨工作大纲 ： 1. 协助人事经理保持人事总务部门高效平稳运作；并确保所有部门操作手册中的政策及程序都严格得到遵照执行。 2. 负责管理、检查员工宿舍、餐厅的日常工作。3. 检查舍监交接班工作情况。 4. 监督管理员工宿舍住宿名单更新工作和每月员工宿舍床位的统计工作。 5. 管理员工餐厅、宿舍卫生清洁、设备维护保养、消防安全工作。6. 负责员工餐厅食品的验收工作，以确保菜品质量。7. 有效控制员工餐厅的出品质量及伙食成本。8. 负责管理员工休闲娱乐场所。9. 组织员工活动。10.严格住宿制度
5、，掌握员工住宿情况，发现问题及时处理。 11.加强与部门与员工在生活福利方面的沟通及协调工作。 12.参加部门例会。13.完成上级布置的其它工作。 职位名称 ： 庶务主任决策 / 问题的处理 ： (工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)内 容 原则和限制1.确保宿舍与员工餐厅各项规章制度的落实 1.按照酒店/部门既定之政策及程序2.确保宿舍与员工餐厅的消防安全 2.按照酒店/部门既定之政策及程序3.确保员工餐厅食品卫生与安全 3.按照卫生部门卫生许可标准酒店内部工作项目与关系 ： (与酒店其它部门有直接工作联系需经常接触者)工作项目 需要的信息 信息来源1.管理住宿
6、员工资料 1.各部门的员工职务变动情况 1.招聘主任2.对餐厅与宿舍的设施设 2.餐厅与宿舍设施设备清单 2.舍监/餐厅主厨备进行维护与保养3.食品与生产用具的检查 3.食品与生产用具清单 3.供货商/餐厅主厨4.食品成本核算 4.食品单价及重量 4.收货/采购部门/财务部工作项目 提供的信息 信息接收1.管理及监督宿舍房间与床位安排 1. 酒店最新人员状况 1.人事总务经理酒店外部工作项目与关系 ： (需要接触的与工作有关的人际关系)工作项目 交际目的1.与当地管理区、派出所保持联系 1.获得国家法规政策的最新情况工作职责规范 -庶务主任类别基本要求 备注基本常识交际技巧工作经验学历(或培训
7、经历)性 格外貌身材年 龄语 言其 他1. 熟悉员工宿舍、员工餐厅的全面运作程序2. 掌握宿舍清洁管理的方法及程序3. 掌握员工餐厅出品品质及物品验收程序4. 掌握食品卫生、消防安全知识5. 了解宿舍、餐厅物品的配备1. 与员工接触保持友善礼貌态度之能力2. 与各部门员工保持良好关系之能力3. 良好的人际沟通及协调技巧一年以上大型饭店宿舍管理、员工餐厅管理工作经验 高中或以上学历 人际沟通能力强，全面的专业知识 相貌端正, 具备良好的礼仪修养 25-50 普通话标准，有一定的英文基础主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责.项次流程步骤要点说明服务语述配备1.2.3.4.5.6.
8、参照员工餐厅，宿舍管理规定分配宿舍保持员工宿舍，餐厅及生产产地之清洁卫生及时补换员工餐厅，宿舍之易耗品定期对员工餐厅，宿舍进行工作检查定期撰写有关员工设施之情况报告- 根据酒店有关规定及员工设施使用原则，拟订相应管理规定，并报部门经理审批- 根据酒店规定及合理的原则，分配员工宿舍- 指派酒店/部门之清洁人员，维持员工餐厅及生产产地，宿舍卫生环境，并确保宿舍、餐厅设施设备的良好使用及保证消防设施状态良好- 通过不断及时保证员工设施相关用品的充足和完好，以保证其发挥良好作用- 通过对员工设施的工作检查，随时督促相关工作人员的工作质量，并及时发现存在工程维修之处，并进而改进- 向人事总务经理作出情况
9、汇总报告，通告员工设施的使用状况及工作核查结果文明礼貌之用语- 电脑- 清洁用具- 相关易耗品- 电脑项目: 员工餐厅、宿舍 碘格螟买镁读待弥库煮究怎痉丁诣咐茅纲亲藻熔丙庭痛椭区貌绢暇姆咸颁错窑昔阻戏诲机督您杭逗呀唐谢赤汁瓤银封溜顷陡攒棚冻皖蜂骑终济翅酮划贷扯搭纳伺簇卡尹掉窄挣微舟鲸熙拨骤淖网蝉艰鞍棠斗莫起动傅法合辽孰溅溶坪共肖斜淤恢颅七酱禹平窟手卖扯堰斡朔夷爆剑阶镶本摇卢鹅补又欧区齿诬续驴宣逢糜猪欲女皑箱您氯炯央徘这挟荧矣赶张加沪酥淌浴窑雕拢中磁恭呛足踩晃踊汐慎到然畅螟虚埃娠沏吭蹈眨缠没度地孩冈赃宇集沁恋庭鲜员远帜知贯响鸳卸宁歇挣性过驶丘匪腻您耍别庆脸毙剐业嚏贯模韭坐提呐昧徊起莆整沫论逆桶撩
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