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1、后勤采购员职责1、严格执行公司规章轨制，当真履行其工作职责;2、组织制订工艺执行、生产监控、收发产品的轨制拟订，检查、监视、控制及执行;3、天天接收各生产线或者品质部、各加工厂出线未成品，并在跟踪表上双方签字，不得任意拒收，及时摆设人员查货，分歧格产品在第一时间内反回生产线，要求在规按期限内完成，随时跟踪督促产品归回后道，如有不按时完成，有权向生产部经理提出投诉，以包管生产单的完整性;4、严格按工艺规定的包装要求生产，监视厂房工人的产品质量、工作进程项度，对产品的打叠整顿、包装方式提出合理化建议;5、每单走货，按生产制单配码配色，数量全部出完，不留尾巴;如有时会，必须于第一时间上报生产部经理;
2、6、按生产进程项度摆设协调本部门各项工作进程项度，解决工人操作过程中的问题，包管交货期;7、逐日填报生产日报表交生产部经理室，如实反馈产量、品种、出勤情况;8、抓好一线生产人员的专业培训工作。负责组织烫工、包装工、杂工、收发等岗位的业务指导和培训工作，并对其技术水平和工作能力按期检查、查核、评比;9、贯彻、执行公司的成本控制目标，踊跃减少生产过程中的各种华侈，确保在提高产量、包管质量的前提下不断减低生产成本;后勤采购员职责（二）1.执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。2.熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况
3、，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。3.要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。4.在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。5.食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。6.食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。7.积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。8.对各部门的申购单和
4、申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。9.做好食品的月度、季度、年度采购计划。10.审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。11.与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。后勤采购员职责（三）1.主要贯彻执行公司采购管制程序和供应商评审管制程序，努力提高自身采购2.负责对合格供应商资料进行整理、归档，建立合格供应商名册3.负责对供应商进行询价、比价、议价，并将相关资讯（如交货周期、日产能、最低订购量、包装要求、品质标准、价格条件等）报采购部经理审批。4.收集一线商品供货信息,对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。5.填写有关采
5、购表格，提交采购分析和总结报告。6.市场行情的调查、动态资讯收集、整理，并汇报采购部经理，以便及时调整采购策略。7.订单变更与撤消、品质要求变更与供应商之间的及时信息传递，确保供应商供应产品满足公司的需求。8.负责与供应商的沟通与联络，确保货源充足，供货质量稳定，交货时间准确，同时，与供应商的任何业务来往一定要在事情发生前沟通清楚，交将相关信息及时与业务。9.采购中员说话要有礼貌，要有好有形象，同供应商交谈时头脑要灵活，在不知道的情况下，就说等确认清楚后再回复，公司其他的事情尽量少谈。10.采购在工作中遇到困难要及时汇报上级，不要在实在没办法了才告诉上级，以免影响货期，给公司带来不必要的损失。
6、11.供应商提供的报价单，采购员要了解市场原料的最低价，才知道怎样降价，要同其他公司采购员和业务员多交流才能知道大概价格。12.供应商在报价时有三种方式：可以转厂价、开增值税票价、普通收据，以上情况一定要在报价单上说明清楚，以免以且发生不愉快的争议。_对于利润过低的销售报价，一定要给上司审核，以保持公司的利润空间。14.做到经公司利益为重，不索取回扣，不收供应商回扣和礼品，遵守国家法律。后勤采购员职责（四）一、在采购班长的领导下进行工作，要严格遵守集团和中心的各项规章制度，按时上下班，不迟到、不早退。二、直接负责采购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在采购工作中严格执行国家的政策、法令、法规，在
7、采购食品原料时必须严格执行食品安全法的规定，严格执行中心的原料采购、索证、验收制度的规定，保证采购的原料符合食品安全要求。三、既要加强计划性，又要根据市场价格，天气情况，在不造成浪费和积压的前提下，综合考虑价格与数量的关系，灵活掌握采购数量，精打细算，节约开支，减少浪费。四、在采购物资时，要认真验收，其内容包括索证、检查质量、检查生产日期、检察外观以及眼看、手摸、口尝、鼻闻等，由于工作不负责任而购进的不合格物资，由本人承担全部责任和损失。五、购回的物资，要做到物资入库，手续结清，尤其是蔬菜类和冷冻食品等，由于品种较多，数量较大，容易出错，必须当日结清所有手续，违者，责任自负，六、采购组不设专职汽车司机，由采购员兼任，平时要爱护车辆，经常检修，定期保养，按时加油、加水，不开带病车。要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车，违者除承担全部损失外，还要追究相应责任。严禁私自出车，严禁公车私用。七、按时结清周转金，对长期拖欠周转金者，按_公款对待。采购员要严于律己、公私分明、办事公正、廉洁自律，坚决杜绝吃、拿、卡、要等不良作风。做到拒腐蚀、不受贿、不索贿、遵纪守法。八、外出执行采购任务时，不给私人捎、买、带物品。九、完成领导交给的其他任务。第2页共2页
