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1、第七章有机化合物第七章有机化合物实验活动9乙醇、乙酸的主要性质实验目的实验目的1通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。2初步了解有机化合物的制备方法。初步了解有机化合物的制备方法。3提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。实验用品实验用品试试管管、试试管管夹夹、量量筒筒、胶胶头头滴滴管管、玻玻璃璃导导管管、乳乳胶胶管管、橡橡胶胶塞塞、铁铁架台、试管架、酒精灯、碎瓷片、火柴。架台、试管架、酒精灯、碎瓷片、火柴。乙乙醇醇、乙乙酸酸、饱饱和和Na2CO3溶溶液液、浓浓H2SO4、铜铜丝丝。设设计计实实
2、验验所所需需其其他用品有他用品有_。澄清石灰水、镁条澄清石灰水、镁条实验步骤实验步骤1乙醇的乙醇的性质性质乙醇乙醇的的性质性质实验操作实验操作实验现象实验现象实验结论实验结论(1)向向试试管管中中加加入入少少量量乙乙醇醇，观观察察其其状状态，闻其气味态，闻其气味乙乙醇醇是是具具有有_的液体，易的液体，易_无色有特殊香味无色有特殊香味挥发挥发乙醇乙醇的的性质性质实验操作实验操作实验现象实验现象实验结论实验结论(2)点点燃燃乙乙醇醇，并并在在火火焰焰上上方方罩罩上上一一个个干干燥燥的的烧烧杯杯；一一段段时时间间后后，迅迅速速将将烧烧杯杯倒倒置置过过来来，倒倒入入澄清的石灰水，振荡澄清的石灰水，振荡
3、干燥的烧杯干燥的烧杯_；倒倒入入澄澄清清的的石石灰灰水，振荡，水，振荡，_乙醇燃烧生成乙醇燃烧生成_和和_内壁内壁有水珠生成有水珠生成水水变浑浊变浑浊石灰石灰H2OCO2乙醇乙醇的的性质性质实验操作实验操作实验现象实验现象实验结论实验结论(3)把把一一端端弯弯成成螺螺旋旋状状的的铜铜丝丝放放在在酒酒精精灯灯外外焰焰上上加加热热，使使铜铜丝丝表表面面生生成成一一薄薄层层黑黑色色的的氧氧化化铜铜；立立即即将将铜铜丝丝插插入入盛盛有有乙乙醇醇的的试试管管中中；重重复复几几次次，观观察察铜铜丝丝表表面面的的变变化化，并并闻闻试管中液体气味的变化试管中液体气味的变化铜铜丝丝表表面面由由_变变成成_；重重
4、复复上上述述操操作作几几次次后后，试管中产生了试管中产生了_气味的液体气味的液体乙乙醇醇能能在在加加热热、铜铜作作催催化化剂剂条条件件下下被被氧氧气气氧氧化生成化生成_黑色黑色红色红色刺激刺激性性乙醛乙醛试写出实验试写出实验(2)(3)过程中有关反应的化学方程式：过程中有关反应的化学方程式：实验实验(2)：_实验实验(3)：_总方程式：总方程式：_CH3CHOH2O2乙酸的性质乙酸的性质乙酸的乙酸的性质性质实验操作实验操作(装置装置)实验现象实验现象实验结论实验结论(1)向向试试管管中中加加入入少少量量乙乙酸酸，观观察察其其状状态态，小心地闻其气味小心地闻其气味乙酸乙酸是具有是具有_的液体，易
5、的液体，易_强烈刺激性气强烈刺激性气味味挥发挥发乙酸乙酸的性的性质质实验操作实验操作(装置装置)实验现象实验现象实验结论实验结论(2)向向一一支支试试管管中中加加入入少少量量乙乙酸酸，将将一一小小段段镁镁条条放放入入试试管管，观观察察现现象象向向一一盛盛有有少少量量碳碳酸酸钠钠粉粉末末的的试试管管里里，加加入入约约3 mL乙乙酸酸溶溶液，观察现象液，观察现象镁镁条条表表面面有有_产生产生试试 管管 里里 有有_生成生成乙乙酸酸具具有有_，且比且比_酸性强酸性强气泡气泡气泡气泡酸性酸性碳酸碳酸乙酸乙酸的性的性质质实验操作实验操作(装置装置)实验现象实验现象实验结论实验结论(3)装装有有饱饱和和N
6、a2CO3溶溶液液的的试试管管内内，有有不不溶于水的溶于水的_生成生成乙乙酸酸与与乙乙醇醇在在有有浓浓硫硫酸酸存存在在并并加加热热的的条条件件下下可可以以发发生生反反应应生生成成_无色有无色有香香味的油状液体味的油状液体乙酸乙酯和水乙酸乙酯和水写出实验写出实验(2)(3)反应过程中相关反应的化学方程式：反应过程中相关反应的化学方程式：实验实验(2)：_、_。实验实验(3)：_。2CH3COOHMg=(CH3COO)2Mg H22CH3COOHNa2CO3=2CH3COONaCO2H2OH2O问题讨论问题讨论1在在乙乙醇醇氧氧化化生生成成乙乙醛醛的的实实验验中中，加加热热铜铜丝丝及及将将它它插插
7、入入乙乙醇醇里里的的操作为什么要反复进行几次？操作为什么要反复进行几次？提提示示：将将铜铜丝丝灼灼热热，可可以以提提高高反反应应速速率率。“反反复复操操作作”的的原原因因是是每每次次生生成成的的乙乙醛醛量量很很少少，不不易易闻闻到到乙乙醛醛的的气气味味，当当反反复复操操作作若若干干次次后后，可可以生成较多量的乙醛以生成较多量的乙醛。2在在制制取取乙乙酸酸乙乙酯酯的的实实验验中中，浓浓硫硫酸酸和和饱饱和和Na2CO3溶溶液液各各起起什什么么作作用用？在在实实验验过过程程中中，盛盛有有饱饱和和Na2CO3溶溶液液的的试试管管内内发发生生了了哪哪些些变变化化？请解释相关现象。请解释相关现象。提提示示
8、：浓浓硫硫酸酸的的作作用用：催催化化剂剂加加快快反反应应速速率率；吸吸水水剂剂提提高高CH3COOH、CH3CH2OH的的转转化化率率。饱饱和和Na2CO3溶溶液液的的作作用用：降降低低乙乙酸酸乙乙酯酯的的溶溶解解度度，便便于于分分层层，得得到到酯酯；溶溶解解挥挥发发出出来来的的乙乙醇醇；中中和和挥挥发发出出来来的的乙乙酸酸。盛盛有有饱饱和和Na2CO3溶溶液液的的液液面面上上有有油油状状液液体体生生成成，反应生成了不溶于水的乙酸乙酯反应生成了不溶于水的乙酸乙酯。跟跟|踪踪|训训|练练1.实实验验小小组组用用下下列列装装置置进进行行乙乙醇醇催催化化氧氧化化的的实实验验。已已知知：乙乙醛醛可可被
9、被氧化为乙酸氧化为乙酸。(1)实实验验过过程程中中铜铜网网出出现现红红色色和和黑黑色色交交替替的的现现象象，请请写写出出相相应应的的化化学学方程式：方程式：_、_。CH3CHOCuH2O(2)在在不不断断鼓鼓入入空空气气的的情情况况下下，熄熄灭灭酒酒精精灯灯，反反应应仍仍能能继继续续进进行行，说说明明乙乙醇醇的的催催化化氧氧化化反反应应是是_反反应应。进进一一步步研研究究表表明明，鼓鼓入入空空气气的的速速率率与与反反应应体体系系的的温温度度关关系系曲曲线线如如图图所所示示。试试解解释释出出现现图图中中现现象象的的原原因因：_。放热放热空气流速过快，将体系中的热量带走空气流速过快，将体系中的热量
10、带走(3)甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是_；乙；乙的作用是的作用是_。加热乙醇，使加热乙醇，使乙醇挥乙醇挥发发冷却，便于收集乙醛冷却，便于收集乙醛2下下面面是是甲甲、乙乙、丙丙三三位位同同学学制制取取乙乙酸酸乙乙酯酯的的过过程程，请请你你参参与与并并协助他们完成相关实验任务。协助他们完成相关实验任务。实验目的实验目的 制取乙酸乙酯。制取乙酸乙酯。实实验验原原理理 甲甲、乙乙、丙丙三三位位同同学学均均采采取取乙乙醇醇、乙乙酸酸与与浓浓硫硫酸酸混混合合共共热的方法制取乙酸乙酯，该反应的化学方程式为热的方法制取乙酸乙酯，该反应的化学方程式为_。CH3CH2O
11、H装装置置设设计计 甲甲、乙乙、丙丙三三位位同同学学分分别别设设计计了了如如下下图图所所示示三三套套实实验验装装置：置：若若从从甲甲、乙乙两两位位同同学学设设计计的的装装置置中中选选择择一一套套作作为为实实验验室室制制取取乙乙酸酸乙乙酯酯的的装装置置，选选择择的的装装置置应应是是_(填填“甲甲”或或“乙乙”)。丙丙同同学学将将甲甲装装置置中中的的玻玻璃璃管管改改成成了了球球形形干干燥燥管管，除除了了起起冷冷凝凝作作用用外外，另另一一重重要要作作用用是是_。乙乙防止倒吸防止倒吸实验步骤实验步骤A按按所所选选择择的的装装置置组组装装仪仪器器，在在试试管管中中先先加加入入3 mL 体体积积分分数数为
12、为95%的的乙乙醇醇，并并在在摇摇动动下下缓缓缓缓加加入入2 mL浓浓硫硫酸酸充充分分摇摇匀匀，冷冷却却后后再再加加入入2 mL冰醋酸。冰醋酸。B将试管固定在铁架台上。将试管固定在铁架台上。C在试管在试管中加入中加入5 mL饱和饱和Na2CO3溶液。溶液。D用酒精灯对试管用酒精灯对试管加热。加热。E当观察到试管当观察到试管中有明显现象时停止实验中有明显现象时停止实验。问题讨论问题讨论(1)步骤步骤A组装好实验装置，加入样品前还应检查组装好实验装置，加入样品前还应检查_。(2)试管试管中观察到的现象是中观察到的现象是_。(3)试管试管中饱和中饱和Na2CO3溶液的作用是溶液的作用是_，饱饱和和Na2CO3溶溶液液_(填填“能能”或或“不不能能”)用用NaOH溶液代替，其原因是溶液代替，其原因是_。装置气密性装置气密性液体分为两层液体分为两层溶解乙醇、中和乙酸、降低溶解乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度乙酸乙酯的溶解度不能不能NaOH和乙酸乙酯反应，可促进乙酸乙和乙酸乙酯反应，可促进乙酸乙酯的水解酯的水解
