《高血糖、糖尿病-超级膳食纤维代餐粉.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高血糖、糖尿病-超级膳食纤维代餐粉.docx（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、高血糖、糖尿病养分膳食与减脂指南（1）高血糖、糖尿病减脂饮食疗法的目的 维持健康：能从事各种正常的活动。以粗粮为主、高蛋白、低脂肪、高纤维素。 维持正常的体重：BMIV24。体重达标，避开肥胖。肥胖会加重胰岛素抵制 减轻胰岛负担：血糖达标，才能完善把握糖尿病。使血糖达到或接近正常值。（同样 的原料烹调时间越火，食物的GI值也越高。建议糖尿病患者烹调时多用急火煮，少熬炖。） 血压达标：别让糖尿病遇上高血压，定时测后血压。把握盐、胆固醇和脂肪的摄入。 血脂达标：预防大血管病变。把握高胆固醇、饱和脂肪酸含量多的食物摄入 血黏度达标：让血管畅通无阻。多吃粗粮（超级膳食纤维代餐粉、除湿粉）、苦瓜、 蘑菇
2、、木耳、茄子、洋葱、醋，少吃动物肝脏，加工肉类，肥肉，油炸食物。多喝水，适当 运动，戒烟。（2）依据食物对血糖的影响和食物血糖生成指数（GI）,可将食物分为三个等级：低GI食物：Gl70GI值彳氐于55,该食物为低GI食物食物名 称GI食物名称GI食物名称GI食物名 称GI葛笋15芹菜15花菜15茄子15生菜15青椒15西红柿15芦笋15黄瓜15菠菜15白菜23苦瓜24西兰花25油菜25花菜26豆芽22卷心菜26金针菇28平菇28香菇28海带17紫菜16莲藕38等苹果36梨36桃28李子24樱桃22掰猴桃52柑（橘子）43柚25香荏52木瓜30橙子43葡萄43草莓29等鸡肉46鸭肉46牛肉48
3、羊肉48猪肉48鱼40虾40山药51芋头48绿豆27四季豆27全麦粉45养麦54大豆30黄豆20藕粉33麦魏55玉米55鹰嘴豆33GI值55-70,该食物为中GI食物红薯70马铃薯66芋头64菠萝66芒果55哈密瓜70大麦粉66燕麦65GI值大于70,该食物为高GI食物西瓜72卜萝翔 胡俭71炒饭培根吐司蛋饺猪肚牛肚肥肠糖果蛋糕甜甜圈薯条年糕油条烙饼洋芋片果酱蜂蜜73麦芽糖 105葡萄糖 100绵白糖85麦芽糖105等（3）高血糖、糖尿病患者宜吃的蔬菜 芦笋、卷心菜、芹菜、茄子马齿觅、蘑菇、苦菜、生姜、葱头、白萝卜、红萝卜、金 针菇、菜花、莲藕、山药、大白菜等。绿色蔬菜相对来说含糖、脂肪和热鼠
4、更低，每天的食人彘不做严格限制，如白菜、菠菜、卷 心莱、油菜、空心菜、西兰花莠菜、豌豆苗、竹笋、芦笋、蔑笋、韭菜、黄瓜、冬瓜、柿子 椒、西葫芦等绿色蔬菜可以多吃。 有色蔬菜如西红柿、南瓜和茄子等实际上含糖量也不高，是可以吃的。 胡萝卜、洋葱和蒜苔含糖量将近10%，吃蒜苔过多不利于血糖把握（4）高血糖、糖尿病患者宜吃的水果 病情稳定或空腹血糖6mmol/L、餐后血糖把握在8mmol/L上下的病人，才考虑吃水 果，否则会使血糖发生较大波动，甚至加重病情 不宜餐前或餐后马上食用水果，宜选择在两餐之间食用，水果多用作加餐食用。 每次食用量应有更严格的限制，通常应把握在100-200g 应选择含糖量少的
5、水果，一般以含糖量14%为宜。 糖尿病患者在选水果时，要尽量选择血糖指数较低的水果。 某些水果有较好的食疗作用，柚子、金桔、石榴等水果中含有类胰岛素样物质，有帮 助降血糖作用。但每天也要把握再100-200g 水果类的加工产品，如水果罐头、果汁、饮料、干果果脯等，一般都是加糖制作的， 不能与新颖水果同等看待，糖尿病患者不宜吃 最佳水果：木瓜、草莓、橘子，柑子、赫猴桃、芒果、杏、柿子等。各类水果含糖量（）食物名称含糖量食物名称含糖量食物名称含糖量杨梅5.7草莓6桃510李子7.8芒果7蜜橘8.9石榴8.3金橘12.3柑11.5捞猴桃11.9橙10.5苹果814柚9.1鲜枣28.6葡萄9.9（5）
6、食物打算血糖含量食物中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水分、膳食纤维，7 大养分素。其中，碳水化合物蛋白质、脂肪被称为人类生命活动能量来源的三大要素，碳水 化合物又是在能量源转化中起主要作用的养分物质。 饭后血糖上升的关键缘由正餐主食主要有米饭、面包、面食，经唾液、胃液肠液消化，大部分会被分解为葡萄糖。 它们在肠胃中被吸取，在经过肝脏之后，乂被输送到血液中。因此，每当饭后，血糖都会有 小幅度的上升。（所以建议减肥、糖尿病人群不要吃精米精面，GI值高） 胰岛素令血糖平缓下降胰岛素作为降低血糖浓度的唯一激素，在人体的生理活动中起着至关重要的作用。而糖 尿病患者之所以血糖值居高不
7、下，也正是由于这个环节遭到了破坏。在正常状况下进食，胰 岛素是完全有力最将这些血糖转化为糖原存储在肝脏和肌肉中的。 五种蔬菜平稳降糖有奇效苦瓜苦瓜味极苦，性寒。现代氏学争辩发觉，苦瓜的粗提取物类似于胰岛素的作用，它能降 低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。洋葱洋葱味甘，性微温。洋葱中含有类似降糖药物甲苯磺丁服的成分，经常食用洋葱，既可 充饥，又能降糖治病。魔芋魔芋是一种低热能、高纤维素的食物。它所含有的葡萄甘露聚糖分子量大，黏性高，在 肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖吸取。南瓜（南瓜GI值高，糖尿病不能拿来当主食。）南瓜味甘，性温。现代争辩发觉，南瓜能促进胰岛素的分泌，对糖尿病有防治作用。 银耳银耳
8、含有丰富的银耳多糖，它可以影响胰岛素的活性，将胰岛素在体内的作用时间从 3-4小时延长至8-12小时，使其更好地发挥作用。（6）什么是糖尿病人们从食物中摄取碳水化合物（糖类）后，经分解，就会产生葡萄糖，葡萄糖进入血液， 称为血糖。血糖是供应人体生命活动的热量来源。血糖值就是血液中血糖含量的数值。用餐 后，血液中的血糖量就会增加，人体活动时，血糖被当做热量消耗后就会削减，到再用餐后， 血糖量再度上升，如此反复地上升与下降。在正常状况下，血糖值的上升与下降是在肯定范 围内浮动的，超出这个范围，就是糖尿病。在人体代谢过程中，血糖主要由条途径获得：饭后从饮食中摄取的糖类，通过胃肠道消 化吸取进入血液，
9、这是血糖的主要来源；空腹时从储存的肝糖原、肌糖原中分解补充；蛋白 质、脂肪通过机体的转化作用，转变成游离的葡萄精释放到血液中。（7）肥胖更易诱发糖尿病由于暴饮暴食和缺乏运动，肥胖者在不断增加。有人指出，在肥胖人群中糖尿病患病率 是体重正常的人的1.5-2倍。因此，对于那些患糖尿病的肥胖者来说，首先必需解决的问题 就是减肥。肥胖招致糖尿病的三大缘由缘由：肥胖者之所以血糖简洁上升，一个主要缘由便是他的脂肪细胞增多，可是本身所携带的 胰岛素受体数目却是相对固定的。随着肪越聚越多，受体相对削减了。这就直接减弱了胰 岛素对血糖敏感度，胰岛为了扭转这种局面，就开头不停地工作来加快胰岛素的释放，但是 久而久
10、之，胰岛累垮了，功能也衰竭了，胰岛素越来越少，少到不能有效抑制血糖的上升， 也就患上了糖尿病。缘由：肥胖者一般都很懒”，不爱运动。这很不利于身体内部的代谢循环。体内代谢一旦减 慢，时间久了就易导致血糖上升。缘由：肥胖人群一般都不会是单纯意义上的“肥胖”。争辩发觉，般患有高血压和高脂血症等 疾病的患者在很大程度上易诱发糖尿病。（8）压力过大导致血糖上升心理压力也就是我们平常所说的精神压力。在当今社会这种快节奏的生活中，每一个人 都要应对来自生活、工作、感情等各个方面的问题。压力过大的直接后果就是会损害我们的 身体健康。无论是身体I：的压力还是精神I：的压力，过度的疲惫都会引起自身胰岛素的抵制。
11、虽然胰岛素抵制的成因至今尚未完全弄清楚，但是一般认为是人体内胰岛素的接收器出现了 问题，机体不能正常地分泌胰岛素，使得人体对葡萄糖的耐受力减弱，因此导致糖尿病。 压力过大极易导致糖尿病压力包括寒冷、苦痛等身体方面的压力和家务、工作、人际关系等精神方面的压力。人 在处于高压状态时，身体就会分泌一种类固醇激素，这种激素可使血糖上升，假如人们长期 处于高强度的压力之下，就极易陷入一种抑郁状态，这时候的血糖一旦上升，就不简洁 下降了。 “吃是缓解压力最错误的途径不少人以吃的方式来缓解压力，这样做非但不能很好地令身体放松，反而会增加糖尿病 的发病概率。由于暴饮暴食的直接后果就是血糖上升。况且这时候我们正
12、处于心情的低谷， 类固醇激素在不断分泌的同时，也进一步加重了胰岛的负担，来自双方面的“压力最终导致 血糖居高不下。（9）糖尿病的症状糖尿病的典型症状为“三多一少“三多”即多尿、多饮、多食，“一少为体重减轻。患 者多表现为：疲乏，倦怠，尿量增多，口渴，饮水量增加，易饥饿，饭量增加，但是体重减 轻。但不是全部的患者都有明显症状 多食由于大屈尿糖丢失，机体处于半饥饿状态，能昂:缺乏，所以需要马上补充，这时候就会 引起食欲亢进，食量增加。 多饮由于尿的增多，所以身体内的水分大部分流失。这就直接刺激到了口渴中枢，消灭饮水 量和饮水次数都增多的现象。 多尿尿量增多，排尿次数也随之增多。糖尿病患者血糖浓度增
13、高，但是体内的葡葡糖却不能 被充分利用，特殊是经肾小球滤出后又不被肾小管重新吸取，以至于形成高渗透性利尿。血 糖越高，排出的尿糖就越多，因此尿量也就多起来了。 消瘦由于身体内的葡萄糖不能被充分吸取，因此只能靠脂肪和蛋白质分解来补充能量和热 量。其直接后果就是体内的碳水化合物、脂肪及蛋白质被大量消耗，再加上水分的丢失，因 此患者体重减轻，身体愈发消瘦（10）糖尿病的类型糖尿病大致可分为：1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病及其他特殊类型的糖尿病。在 糖尿病患者中,2型糖尿病所占的比例约为90%。 1型糖尿病1型糖尿病多发生于青少年，因胰岛素分泌缺乏，必需依靠外源性胰岛素补充以维持生 命。 型糖尿病
14、2型糖尿病多在35-40岁之后发病,2型糖尿病患者体内产生胰岛素的力量并非完全丢 失，有的患者体内胰岛素甚至产生过多，但胰岛素的作用效果却大打折扣，因此患者体内的 胰岛素是一种相对缺乏的状态。 妊娠糖尿病女性在怀孕期间患上的糖尿病被称为妊娠糖尿病。有的患者在分娩之后糖尿病白动消 逝，也有将近30%的妊娠糖尿病患者以后进展为2型糖尿病。肥胖和高龄产妇人群更简洁发 生妊娠糖尿病。（11）什么叫血糖值？血糖就是我们血液中流淌的葡萄糖。当我们进行体力和脑力活动时，葡萄糖都是不行缺 少的能量来源，因此，每时每刻，都有肯定量的葡萄糖在我们体内流淌。我们把血液中葡萄 糖的浓度叫做血糖值。健康人能够把握血糖的波动，空腹时血糖能稳定在3.8-6.1亳摩尔/升 之间，进餐后血糖不会超过7.8毫摩尔/升。（12）糖尿病的罪魁祸首一不良生活习惯假如有明确的糖尿病家族史，自己又不留意保持良好的生活习惯，在贪食、肥胖、运动 不足、工作压力等诱因下，也很可能导致糖尿病。这便是我们平常耳熟能
