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1、*股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目资金申请报告国家企业技术中心创新能力建设专项目资金申请报告项目名称：*股份有限公司企业技术中心创新能力建设项目承担单位：*股份有限公司通讯地址：*省项城市*大道18号联 系 人： 电 话：主管部门：*省发展和改革委员会编制时间：目录第一章 项目意义和必要性 1第一节 国内外现状和发展趋势； 1第二节 企业自主创新情况； 6第三节 增强自主创新能力需要解决的基础设施瓶颈问题； 8第四节 项目实施对行业和企业技术进步的重要意义和作用等 9第二章 项目单位基本情况 11第一节 企业的主营业务； 11第二节 近二年的销售收入及利润； 12第三节 资产负债率；银
2、行信用等级等。 12第三章 项目实施方案 13第一节 项目建设主要内容，需增加的主要研究试验设施、仪器设备和相关支持软件等（含主要技术指标、功能）； 13第二节 项目建设形成的研究开发、实验验证、设计仿真、工程试验等基础设施的主要作用与整体水平； 16第三节 企业现有支持配套条件； 17第四节 建设地点、建设周期等。 19第四章 项目建设目标。 20第一节 项目建设达到的目标 20第二节 项目建设对提升企业自主创新能力预期发挥的作用等 21第五章 项目投资、进度安排 22第一节 项目总投资和资金筹措方案； 22第二节 项目资金使用方案； 22第三节 项目进度安排。 25第六章 节能分析 26第
3、七章 项目招标 28第八章 资金申请报告附件 31 1、企业投资项目的核准或备案文件。 31 2、自筹资金保证落实文件。 32 3、相应环境保护主管部门意见。 33 4、招标事项核准意见。 37 5、项目申报单位对资金申请报告内容和附属文件真实性负责的声明。 386、其他附件 39第一章 项目意义和必要性小麦是世界上粮食作物中最重要的一种，也是人类赖以生存的最宝贵资源之一。我国年小麦总产量约1.15亿吨，占全球总产量的1/5。多年来由于我国的粮食供求关系长期处于卖方市场，对小麦产后加工转化重视不够，小麦深加工技术相对滞后，加工业规模较小，小麦制品品种少，科技含量较低，高新技术产品开发关键技术难
4、已突破，形成制约小麦深加工产业化发展的瓶颈作用。*股份有限公司作为全国首批农业产业化重点企业、以小麦为主要生产原料，生产味精、小麦蛋白、淀粉糖等产品，技术创新水平国内先进。现阶段在小麦精深加工中由于小麦功能蛋白、功能糖、谷胱甘肽等高新技术产品生产关键技术难于突破，制约着企业持续健康发展，因此公司根据自身及市场发展状况，提出建设小麦精深加工关键技术创新能力平台项目，解决深加工中的重大关键性和综合性技术难题，促进小麦全方位产业化深度开发，全面提升小麦深加工转化产品的档次和创新水平。该项目的实施具有极大的示范和带动作用，必将对全国的小麦生产和深加工发展产生重要而深远的影响。第一节 国内外现状和发展趋
5、势1、国内外现状国际上小麦深加工已有几十年的历史，小麦深加工产品多达几百种，深加工技术水平高，如小麦湿法加工生产淀粉和谷朊粉技术，在国际上已发展到相当高的水平，德国在设备研究方面具有世界领先水平，韦斯伐里亚公司和福乐伟公司高效三相卧式螺旋分离机的使用，大幅度提高了小麦淀粉的收率，实现清洁生产，污水排放量极少；荷兰在工艺研究方面具有较高水平，面糊均质技术、面筋重聚技术的采用，工艺水逆流闭合，大量降低用水量，A-淀粉、B淀粉和谷朊粉基本完全回收，细胞壁多糖浓缩回收，无废物排放，而我国小麦淀粉生产普遍采用马丁法，生产规模较小，B-淀粉很难进行回收；污水处理量较大，小麦淀粉、谷朊粉深度开发进度慢，高新
6、技术产品少，企业规模小，利润低。小麦蛋白谷朊粉具有一定的功能特性，通过生物等方法可使其功能性得到进一步改善，可生产出系列产品。在国际上，比利时阿米兰集团生产的可溶性小麦蛋白SWP系列都是此类产品，其具有很好的耐碱、耐热性，可用于肉制品等产品的乳化和保水，也可用于面制食品，以改善口感、保持柔软性、延长货架期。国内在谷朊粉改性生产高乳化性谷朊粉等产品方面已作了很多研究开发，确定了最佳工艺条件和工艺路线，对中试产品进行了性能分析，但是产品实现产业化存在着瓶颈技术需要突破，品种需进一步开发等关键问题。麦芽糖醇有良好的生理功能，不易被霉菌、酵母、乳酸菌利用，所以用麦芽糖醇生产的食品、糖果和牙膏有防龋齿作
7、用，且增长产品的保质期，麦芽糖醇是很好的功能性甜味剂。由于我国对麦芽糖醇的研制起步比较晚，到目前为止，高纯粉末麦芽糖醇与结晶麦芽糖醇在市场尚未形成产品。粉末麦芽糖醇是良好的制药片赋形剂，高纯结晶麦芽糖醇则是代替葡萄糖注射剂用于糖尿病人的重要药品，开展麦芽糖醇关键技术研究，提高小麦深加工技术创新水平，增强产品的转化能力，对我国发展糖醇产业意义重大。国外对小麦戊聚糖的氧化交联性质、酸或酶水解特性及戊聚糖对面粉品质的影响等进行了深入研究开发，开发产品主要应用集中在面粉品质改良剂、功能性食品配料、药品辅料或功能性配料等方面，利用木聚糖酶水解麸皮生产低聚木糖国外已成熟，尤其是日本研究最多，日本Sunto
8、ry已生产出系列产品，我国的小麦麸皮几乎都作为饲料利用，只有少量经预处理后试用于食品加工中，而在开发膳食纤维的研究和应用方面刚刚起步，直接影响小麦深加工产业发展。国外对小麦胚芽深加工水平较高，以小麦胚芽为原料已生产出相关的产品，如小麦胚芽油、脱脂麦胚粉、谷胱甘肽等，形成了一定的规模的产业，取得了很好的经济效益，日本四大制粉公司（日清、日本、昭和、日东）小麦胚芽油产量占日本国内市场90%，脱脂麦胚粉进行超微粉碎处理成粉状，加工成片剂型，如日本千叶制粉公司小麦胚粉末制品，据报道，日本制粉公司已将具有多种生理活性功能的谷胱苷肽制品投放市场。而我国在其相关领域起步较晚，主要集中在常规制油技术以及超临界
9、CO2的萃取技术等方面的研究开发，对小麦胚芽中蛋白的研究，仅在粗粉的制备、功能特性应用等方面作了初步的探讨，开发出了部分与小麦蛋白相关的产品（如小麦胚芽饮料和一些小麦胚芽营养保健食品）。对小麦胚芽蛋白的进一步分离、纯化技术和小麦蛋白的功能特性等方面仅进行了初步研究开发，技术创新水平低，产品进行了初加工，附加值较低。小麦深加工生产中产生的溢流物国内外多经过简单加工用于饲料，产品附加值较低，而国内外生产超细淀粉多为用大颗粒淀粉进行机械破碎，用破碎法生产的超细淀粉粒度不均匀，而且生产成本也高。研究用酶法从小麦生产溢流物中提取出的超细淀粉颗粒较小，分散性好，有利于后道产品加工。该技术产业化开发不仅解决
10、了小麦淀粉生产溢流物污染环境的难题，而且生产出高附加值的产品，可以提高了小麦精深加工技术创新水平。2、发展趋势国际上把小麦已作为重要的工业原料进行开发，并且开发出新的高新技术产品非常多，产品市场前景十分广阔。通过实施小麦精细分离可以生产小麦淀粉和谷朊粉及副产物，小麦淀粉可作为发酵、医药、淀粉糖、食品、纺织等行业的重要基础原料。谷朊粉通过改性广泛应用于烘焙食品、谷物早餐食品、肉制品、方便食品、保健食品、婴儿食品、饮料等食品中；并在生物可降解热塑性材料、缓释包埋剂、绿色粘合剂、污水处理固化剂等方面应用得到开发。麦芽糖醇从研制至今已多年，但由于我国人民的消费习惯和消费水平所限，工业化生产起步较晚，远
11、远不能满足市场需求，但发展的劲势已形成。从麦芽糖醇的消费结构来看，绝大多数用于食品和功能性食品。产品大部分内销，也有出口，并且出口量呈上升的趋势。戊聚糖已作为健康医药食品开发，目前在西方国家已经出现了利用戊聚糖硫酸盐制成的用于治疗膀胱炎的药物，其效果非常明显；在美国也出现了用戊聚糖制成的膳食纤维饮品；戊聚糖是一种非常好的面粉品质改良剂，它能显著的提高面团的吸水率。利用戊聚糖的高吸水率，可将戊聚糖制成吸水剂、增稠剂等应用于食品、化学、化工、石油等领域。小麦胚芽含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及微量生理活性组分，具有一定的保健功能，是一种重要的保健食品辅料。在小麦胚芽中含有谷胱
12、甘肽，谷胱甘肽氧化酶，据研究，蛋白质抗氧化作用比维生素E强500倍，可以保护人体细胞膜免受氧化攻击，具有解毒、增强免疫功能。国际上正在积极开发生产系列麦胚保健食品。小麦生产溢流物干基中淀粉为70-85%，淀粉颗粒直径212微米，正在积极开发超细淀粉并应用到化妆品、纺织、医药等行业上，能够满足较薄薄膜生产的要求；可取代炭黑或二氧化硅，作为轮胎填料能明显降低轮胎的滚动阻力，与碳溶珠均匀混合，制作无碳复写纸及打印纸。我国是农业大国，小麦又是主要农作物，对小麦进行全方位开发势在必行，近年来农产品深加工企业积极进行小麦深加工，引进国际大型先进设备，产业规模逐渐增大，而小麦深加工生产技术创新能力低，产品高
13、新技术含量低，制约着企业发展，因此小麦深加工企业都在积极进行技术创新能力建设，加大小麦技术创新投入，积极开发高新技术，提高产品科技含量。第二节 企业自主创新情况 1、公司自主创新能力*股份公司有较强的科技创新能力，建设有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，技术中心下设淀粉糖实验室、生物发酵工程室、氨基酸实验室、小麦加工实验室、信息中心等机构，有20余名国内知名的小麦精深加工专家、6名博士和358名专职技术人员，拥有一支学术思想活跃、技术专业化、人员精干、结构合理的人才队伍。实验室建筑面积1500平方米，有国内小麦加工行业最先进的实验研究设施和检测仪器，小麦加工实验室在小麦精深加工研究水平居国内先进。公司先后承担了国家“八五”“十五”科技攻关计划项目和*省重大科技攻关计划项目12项，共取得科研成果
