《2023年保健食品食品管理制度篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年保健食品食品管理制度篇（53页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2023年保健食品食品管理制度篇 书目 保健食品平安管理制度出库制度 为规范保健食品出库管理工作,确保本公司销售的保健食品符合质量标准,杜绝不合格保健食品的流出,特制定本制度。 1、保健食品出库必需经发货、复核并加盖质量“未见异样”专用章等手续方可发出。 2、保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货的原则出库。假如“先进先出”和“近期先出”出现冲突时,应优先遵循“近期先出”的原则。 3、保管人员先按“销售单”的内容在微机内精确复核,而后根据“销售单”取货完毕后,交复核人员复核,复核员应依据盖有财务章的销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有效期等项目内容和外观质量后,并检查包
2、装的质量状况,方可出库。出库复核记录保存期限不得少于二年。 4、整件与拆零拼箱保健食品的出库复核: 4.1、整件保健食品出库时,应检查包装是否完好; 4.2、拆零保健食品应按逐批号核对后,由复核人员进行拼箱加封。 5、保健食品拼箱发货时应留意: 5.1、尽量将同一品种的不同批号或规 格的药品拼装于同一箱内; 5.2、若为多个品种,应尽量分剂型进行拼箱; 5.3、若为多个剂型,应尽量按剂型的物理状态进行拼箱; 5.4、液体制剂不得与固体制剂拼装在同一箱内。 6、出库复核与检查中,复核员如发觉以下问题应停止发货,并报告保健食品平安管理人员处理: 6.1、保健食品包装内有异样响动和液体渗漏; 6.2
3、、外包装出现破损、封口不牢、衬垫不实、封条严峻损坏等现象; 6.3、包装标识模糊不清或脱落; 6.4、保健食品已超出有效期。 7、下列保健食品不准出库: 7.1、过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品; 7.2、内包装破损的保健食品,不得整理出售; 7.3、瓶签(标签)脱落、污染、模糊不清的品种; 7.4、怀疑有质量改变,未经保健食品平安管理人员明确质量状况的品种; 7.5、本公司质管部或食品药品监督管理局通知暂停销售的品种。 保健食品平安管理制度格式怎样的 一、选购制度 1 依据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货安排,报国珍专营店批准后执行
4、.要建立供销平衡,保证供应,避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 2 严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从国珍专营店购进合法和质量牢靠的保健食品。 3. 要仔细审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的实力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期。 4 加强合同管理,建立合同档案.签订的购货合同必需注明相应的质量条款。 5 质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作.向供货单位索取加盖企业印章的,有效的卫生许可证,营业执照,保健食品批准证书和产品检验合格证,以及保健食品的包装,标签,说明书和样
5、品实样,执行首营企业和首营品种的审核制度。 6 购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票,帐,货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于3年。 7 严禁选购以下保健食品: (1)无卫生许可证生产单位生产的保健食品. (2)无检验合格证明的保健食品. (3)有毒,变质,被污染或其他感观性状异样的保健食品. (4)超过保质期限的保健食品. (5)其他不符合法律法规规定的保健食品。 二、贮存制度 1 全部入库保健食品都必需进行外观质量检查,核实产品的包装,标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库。 2 仓库保管员应依据保健食品的储存要求,合理储存保健食品.需冷藏的保健食品储
6、存于冷库(温度2-10),需阴凉,凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20),可常温储存的储存于常温库(温度0-30),各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在45-75%之间。 3. 保健食品应离地,隔墙10cm放置,各堆垛间应留有肯定的距离.搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标记的要求规范操作,堆放保健食品必需坚固,整齐,不得倒置; 对包装易变形或较重的保健食品,应适当限制堆放高度,并依据状况定期检查,翻垛。 4 应保持库区,货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠和防污染等工作。 5,应定期检查保健食品的储存条件,做好仓库的防晒,温湿度监测和管理
7、.每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录,如温湿度超出范围,应刚好实行调控措施。 6,应依据库存保健食品的流转状况,定期检查保健食品的质量状况,发觉质量问题应马上在该保健食品存放处放置“暂停发货”牌,并填写质量问题报告表,通知质管部复查并处理。 三、销售制度 1 全部销售人员必需经卫生学问和产品学问培训后方能上岗。 2 应严格根据中华人民共和国国食品卫生法,保健食品管理方法的要求正确介绍保健食品的保健作用,相宜人群,运用方法,食用量,储存方法和留意事项等内容,不得夸大宣扬保健作用,严禁宣扬疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣扬。 3. 严禁以任何形式销售假劣保健食品.凡质量不合格,过期失效
8、,或变质的保健食品,一律不得销售。 4,销售过程中怀疑保健食品有质量问题的,应先停止销售,马上报告质管部,由质管部调查处理。 5 卫生管理员负责做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应刚好实行调控措施,确保保健食品的质量。 四、售后服务制度 1 公司应建立一支专业的售后服务队伍,负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能,运用方法,食用量,储存方法,留意事项以及质量问题的询问和投诉。 2 售后服务部应建立售后服务档案,对顾客提出的看法和处理结果予以登记,定期汇总上报公司相关部门。 3. 定期开展用户访问,主
9、动做好售后服务工作,刚好向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息,并落实相关质量改进措施。 4 对消费者投诉的质量问题,应在接到信息后第一时间予以处理,重大问题应刚好上报公司分管负责人,必要时向主管部门报告。 5 营业场所内应设立顾客看法本,服务公约,服务电话和行业主管部门投诉电话,便于消费者监督。 6 对消费者提出的合理化建议应主动予以接受,并予以感谢。 7 制定便民服务措施,供应义务询问,免费送货上门等服务提高顾客满足度。 五、经营场所卫生管理制度 1 公司全体员工均应保持经营场所的干净,整齐。 2 经营场所内不得存放有毒,有害物品。 3. 经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等。 4
10、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内。 5 个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品。 6 不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内。 7 留意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域。 8 灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发觉故障应刚好报告卫生管理员,卫生管理员应马上实行措施加以解决。 六、仓库卫生管理制度 1 仓库划分为待验区,合格品区,不合格品区,各区应放置明显标记。 2 全部入库产品应分区,分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符。 3. 应依据保健食品的性能及要求,将保健食品分别离地整齐存放于常温库,阴凉库或冷藏库,并保证保健食品的
11、质量。 4 应合理运用仓容,堆码整齐,坚固,无倒置现象.库存保健食品应按保质期远近依序存放,先进先出,不同批号保健食品不得混垛。 5 仓库内应保持干燥,整齐,通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃干净完好,墙壁天花板无霉斑,无脱落,防虫,防鼠,防尘,防潮,防霉,防火设施配置齐全,措施得当。 6 仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇,防鼠,防蟑检查和打扫卫生,每月进行一次消毒,杀菌,并作好记录。 7 非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。 8 仓库内不得吸烟,喝酒,进食,不得存放与保健食品存放无关的私人杂物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。 七、人员健康管理制度 1 从事经营活
12、动的每一位员工每年必需在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,取得健康证明后方可参与工作。 2 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参加干脆接触保健食品的工作。 3. 员工患上述疾病的,应马上调离原岗位.病愈要求上岗,必需在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。 4 公司发觉有患传染病的职工后,相关接触人员必需马上进行体检,确认未受传染的,方可接着留岗工作。 5 每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况,特殊是本制度中不允许有的疾病发生时,必需马上报告,
13、以确保保健食品不受污染。 6 在岗员工应着装整齐,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,留意个人卫生。 7 应建立员工健康档案,档案至少保存三年。 八、人员培训制度 1 各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的修理,保洁,仓储,服务等人员,均应按中华人民共和国国食品卫生法和保健食品管理方法的规定,依据各自的职责接受培训教化。 2 质量管理部负责制定年度员工培训安排,报总公司批准后下发实施.行政部门根据培训安排合理支配全年的质量教化,培训工作,并负责建立职工教化培训档案. 3. 培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正值理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习安排。 4
14、 新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教化与培训,主要培训内容包括中华人民共和国国食品卫生法,保健食品卫生管理方法等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。 5 参与外部培训及在职接受接着学历教化的人员,应将考核结果或相应的培训教化证书原件交行政部门验证后,留复印件存档。 6 企业内部培训教化的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,依据培训内容的不同可选择笔试,口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档。 7 培训和接着教化的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级,加薪或奖惩等工作的参考依据。 保健食品平安管理制度 一、选购制度 1 依据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货安排,报国珍专营店批准后执行.要建立供销平衡,保证供应,避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 2 严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从国珍专营店购进合法和质量牢靠的保健食品。 3 要仔细审
