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1、元蘑栽培技术规程1范围本技术规程规定了元蘑栽培生产的产地环境、品种选择和质量要求、栽培季节、栽培袋制作工艺、出菇管理、病虫害防治、采收、采后管理和生产档案。本标准适用于元蘑的栽培生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY5099无公害食品食用菌
2、栽培基质安全技术要求3产地环境水质应符合GB5749的规定；大气应符合GB3095的规定；土壤环境质量应符合GB15618的规定。4品种选择与质量要求4.1品种选择应选用适于当地栽培、发菌出菇及转潮快、抗逆性强、优质、高产、商品性好的品种。4.2菌种质量菌种要求菌丝色泽一致、健壮，生活力强，无老化、退化现象，菌龄适宜。菌种生产应符合NY/T528的规定，质量应符合国家有关法规的规定。5栽培季节每年一般在春季4月5月，秋季9月10月出菇管理。6栽培袋制作工艺6.1 培养基配制6.1.1 栽培基质基质可选用木屑、黑木耳菌渣、玉米芯等原料。木屑选用柞、杨、柳、榆、桦树等木屑；黑木耳菌渣要求污染少，使
3、用料、袋分离机将菌袋的塑料包装物与菌渣分离、粉碎；玉米芯选用无霉变的玉米芯，将玉米芯粉碎，粒径ICln左右；麦粒、稻糠、玉米粉等其他辅料应符合NY5099规定。6.1.2 参考配方配方1：配方2：配方3：配方4：配方5：木屑80%,木屑50%,木屑90%,木屑52%,木屑83%,熟皮16%,玉米粉3%,石膏粉1%,石灰1%。玉米芯30%,熟皮19%,石膏粉1%,石灰1%。姨皮7%,豆饼粉2%,石膏粉1%。黑木耳菌渣35%,熟皮12%,石膏粉1%,石灰1%。稻糠15%,蔗糖1%,石膏粉1%。6.2 栽培技术6.2.1 2.1原料处理木屑、玉米芯、菌渣等原料装袋前要进行浸泡软化处理，加适量清水浸泡
4、12h24h0水质要符合GB5749标准规定。6.2.2 2.2拌料与装袋按照配方将原辅料过筛后一起加入拌料机,边加水边搅拌,使基质含水量达到55%60%,搅拌均匀。选用(16.0c16.5cm)(35cm38cm)聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，进行机械装袋，装袋松紧适度，袋高22CIn为宜，每袋装料L2kgL3kg。6.2.3 灭菌采用常压灭菌，温度达到100C时，保持7h8h,停火后再斓3h5h；选用聚丙烯塑料袋的菌袋可以采用高压灭菌，温度达到125,保持1.5h2h,自然冷却至60。6.2.4 冷却菌袋出锅后，迅速移至冷却室，自然冷却至28以下。6.2.5 接种待菌袋料温降至28C以下时，
5、将菌袋从冷却间移入接种室，进行无菌操作接种。6.2.6 菌丝培养将接种后的菌袋摆放到发菌室，接种后Id7d菌袋料温控制在26C28C,8d后降温至21C25,20d后料温控制在1620,避光，每天通风换气1次2次，每次0.5h0培养期间，检查发菌情况，有杂菌感染的菌袋，应及时处理。6.2.7 后熟菌丝长满菌袋后，保持室温15C20,加大通风，空气相对湿度50%60%,后熟培养20d30d;越夏管理后熟培养70d90d7出菇管理7.1 适时开口气温在I(TC22时，适时开口。棚室吊袋和大地草帘覆盖出菇，可在菌袋全身开8个10个大“V”型口或者“一”型口，“V”型口单边长3cm,“一”型口长4cm
6、,深度0.4Cnl0.6cm：棚室菌墙出菇，码6层7层高，摆放时每层袋口方向不同，在袋口处划5个6个“一”型口，长1.5cm,深度0.4cn0.6cmo7.2 催菇期管理开口后，让菌丝恢复2d3d,然后每天应向草帘、空中、墙壁、地面少喷勤喷雾状水3次5次，喷水后通风Iomin20min,保持气温在I(TC20,空气相对湿度75%80%,给予一定的散射光照。7.3 出菇期管理当菇蕾直径长至3cm时，增加喷水次数，加大喷水量，保持空气相对湿度80%90%,气温在1020。每次喷水后应及时通风0.5hlh。8病虫害防治8.1 防治原则采用“预防为主、综合防治”的方针，优先采用农业防治、物理防治、生物
7、防治，必须使用化学防治时，化学药剂应符合NY/T1276和GB/T8321标准要求。8.2 主要病虫害防治8.3 2.1主要病害防治主要病害有绿色木霉、褶霉病以及生理性病害，绿色木霉、褶霉病发病初期加强通风，降低空气湿度，防止蔓延；发病时用500倍的甲基托布X或700倍多菌灵喷洒；发现感病的培养料及时清除。生理性病害防治采取控温降湿，增加光照和通风，做好温、光、水、气的调控工作。8.4 .2主要虫害防治主要虫害有尖眼罩蚊、菇蝇、线虫和蛇蝠等。提高栽培水平是防治元蘑虫害的有效措施，认真做好培养料的杀毒灭菌，杀死料中的幼虫和虫卵，搞好菇房内外的环境卫生，利用纱网进行防虫，利用诱虫灯进行诱杀；采用食
8、盐水喷雾驱除或者采用种酸钙或种酸铝进行诱杀。化学防治可以选用高效低毒的拟除虫菊酯类农药进行防治。9采收和采后管理9.1 采收技术子实体长至八分成熟时菌盖尚未完全展开，边缘内卷，抱子尚未弹射时应及时采收。采收前一天停止喷水。采收时一手按住培养料，一手捏住菌柄拧下，或者用快刀从茎部整丛贴料面割下。9.2 采后管理采收后，及时清理表面残根，停水3d,菌丝恢复后开始浇水，保持空气相对湿度85%90%,加大通风。在头潮菇采收15d20d可以采第二潮菇，整个生长周期一般可以采1潮3潮菇。10生产档案应建立生产档案，内容包括产地环境、品种选择和质量要求、栽培季节、熟料栽培袋制作、出菇管理、病虫害防治、采收、采后管理等。
