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1、篇一：米奇幼儿园厨师岗位职责米奇幼儿园厨师岗位职责1、热爱本员工作，建立全部为幼儿服务的思想，努力提升服务质量,依据幼儿生理和年龄特色制作营养丰富、易于消化合适幼儿的饭菜，促使幼儿身体健康。2、严格恪守作息时间,准时开餐，不擅辞职责、串岗、脱岗。3、努力研究业务，提升烹饪技术,做到色香味俱全，米饭软硬合适，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养的质量.4、严格履行营养卫生要求，把好食品查收关，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食加盖,生熟分开，凡已腐化变质食品不可以给幼儿吃，严防食品中毒。5、搞好厨房的洁净卫生，保持厨房洁净、整齐，每天小扫，每周大扫，厨房器具要按期擦洗洁净
2、。6、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽，上卫生间或干脏活后要用肥皂把手洗洁净，按期进行体格检查.7、落实食谱计划,坚持准时开餐,做好食品保温工作，做到公私分明,团结协作，不停改进服务态度。8、恪守安全操作规程,合理使用操作工具，合理使用原资料，节俭水、电、煤，爱惜保管好全部厨房设施,做到不丢掉不破坏，寄存齐整有序。9、严格恪守食品卫生法及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，注意安全,讲究卫生，防备食品中毒。搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒，严查、严堵污染源，保证安全卫生。10、禁止非本校教员工作人员在厨房就餐，禁止非厨房人员进入厨房,禁止学生进入厨房。11、提升安全意识，增强水、电、气的管理，做好安全防
3、备检查,除去全部不安全隐患。12、做好安全工作,防火、防毒、防盗，不失事故.13、对食品留样48小时，并对察看结果作好记录14、恪守幼儿园的其余有关制度，做好其余安全卫生工作单位（章）：负责人(署名)：责任人（署名）:2013年8月19日篇二：幼儿园厨师岗位职责幼儿园厨师岗位职责一、掌握当日的供餐菜单,了然工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次，并担当责任，对不可以解决的问题实时报告。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准履行，注意卫生、安全检查和节俭。四、操作中发现问题应实时报告：1、食质量量不切合要求;2、上道工序的操作不切合要求;3、操作的设施有异样
4、现象;4、工具或器具不敷使用；五、为幼儿的餐饮做好准备,一定准时供给开餐。六、提早一周与保健医生一同制定幼儿营养食谱.七、负责操作设施养护和工具洁净及珍藏。八、负责工作结束后的原料珍藏，工具洁净、环境卫生的洁净、能源的封闭。篇三：幼儿园厨师长岗位职责幼儿园厨师长岗位职责图片已封闭显示，点此查察篇四：南累头幼儿园厨师岗位职责南累头幼儿园厨师岗位职责一、掌握当日的供餐菜单，了然工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次，并担当责任，对不可以解决的问题实时报告。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准履行，注意卫生、安全检查和节俭。四、操作中发现问题应实时报告:1、食
5、质量量不切合要求；2、上道工序的操作不切合要求；3、操作的设施有异样现象;4、工具或器具不敷使用；五、为幼儿的餐饮做好准备，一定准时供给开餐.六、提早一周与保健医生一同制定幼儿营养食谱。七、负责操作设施养护和工具洁净及珍藏.八、负责工作结束后的原料珍藏，工具洁净、环境卫生的洁净、能源的封闭。篇五：幼儿园厨师工友岗位职责小智慧幼儿园厨师工友岗位职责一、掌握当日的供餐菜单，了然工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次，并担当责任,对不可以解决的问题实时报告。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准履行,注意卫生、安全检查和节俭。四、操作中发现问题应实时报告:1、食
6、质量量不切合要求；2、上道工序的操作不切合要求；3、操作的设施有异样现象；4、工具或器具不敷使用；五、为幼儿的餐饮做好准备，一定准时供给开餐。六、提早一周与保健医生一同制定幼儿营养食谱。七、负责操作设施养护和工具洁净及珍藏.八、负责工作结束后的原料珍藏，工具洁净、环境卫生的洁净、能源的封闭。篇六：（新）幼儿园厨师工作制度小儿郎幼儿园厨房工作制度一。炊事人员要研究和改良烹饪技术,依据婴幼儿的年纪特色，作到仔细切,仔细做.每周菜谱不重复，注意花色品种及色,香，味和各样营养素的分配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养。别的还要注意荤素搭配，米面搭配，干稀搭配，二.成立食品查收制度,采买新鲜的食品,要
7、注意饭菜的质量和数目，保持蔬菜的维生素，先洗后切，烧得不可以太熟变黄.饭菜的数目不可以过多过少，隔顿饭菜必定不要再供给。三。开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好。四。搞好厨房卫生，严防食品中毒，做到:1.炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服一定保持洁净,一定注意个人卫生，做到上灶前洗手,入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤沐浴，勤剪发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不抽烟.2. 仔细做好厨房的卫生工作，时刻保持厨房间的洁净,齐整,干爽,若有杂物要实时冲洗整理，每周洁净三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫，每个月一大扫。3厨房器具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒
8、工作，每天冲洗。平时器具，餐具等，严格消毒,消毒前必定要晾干水才进消毒柜，按期用去污粉洗食具，餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得任意拖沓,略有破坏实时维修,下班后厨房要整理洁净,倒掉垃圾。4仔细仔细地冲洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细,便于幼儿消化汲取.5分饭菜，点心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或温水，保持桌面无油腻。6炒菜、分菜时不可以对着饭菜咳嗽,说话一定带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子.开餐前送到各班教室。7生食熟食分开摆放，厨具内保持整齐卫生。8生活垃圾不积压，日产日清。9冰箱里的物件实时清理，防备变质。10按期洗刷水池，保证水池通畅无拥塞物，无污垢无杂物。11炊事人员，每年按期进行全面体检一次.
