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1、 酒店管理培训学习工作总结(2) 2023年酒店治理培训学习工作总结 敬重的各位领导，各位同事： 大家上午好 首先特别感谢宾馆领导和夏经理对我的信任和关爱，在四月份安排我去南京进展餐饮经理班培训班的学习。自从在学校承受了酒店治理的学习之后，在思想上和理论上始终没有太多的进展，众所周知，现代酒店进展的特别快速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，假如没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在南京学习的这段时间，感受特殊深，授课的教师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进展了沟通，每个酒店都有自己胜利的经营理念。总体来说，这次学习使我在思想上、理论上和专业
2、学问上有了很大提高。现在很荣幸有时机向大家汇报一下学习的一些心得，可能在熟悉上还不够深刻，还望大家见谅。 下面对匡家庆教师和郑曦教师所讲到的关于培训这一科目，我谈一下自己的一些熟悉和想法： 关于培训，我们大家常常听到和接触到这个词语，可自己认真一想，什么叫培训?培训的含义是什么呢?假如在去南京之前问我的话，我还真给不了大家一个精确的答案。所谓培训就是一种培育和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的学问、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的进展。我以前也承受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特殊重视培训，以前每当安排培训时
3、，我心里就犯愁，由于我不知道怎么培训才能让员工从内心里承受培训，怎么才能让员工有效的汲取培训的内容。通过在南京的学习和沟通，在对于培训的熟悉上有了更大的提高。培训者有四个等次，1、盲目式不知何为培训，不知道培训什么。2、尝试式知道培训什么，不知如何培训3、因循式知道如何培训，不能有效培训4、策略式留意有效性并强调变通制造性。我想我以前应当介于尝试式和因循式之间吧! 以前培训效果不好的缘由有许多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和教师以及同学的沟通，很多酒店包括我们有以下几点弊端：1、培训选择不恰当的时间。比方在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客效劳的疲惫活动，下午原来想休息，
4、却又被我们强行拉出来承受培训，怎么会有结果呢?2、内容有偏差。太多的强调技能和程序的培训，但忽视了态度和理念上的培训。3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的效果呢? 本文章版权归原与原出处全部，由-物业经理人-为您编辑整理。 同时通过和教师、同学的沟通，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。1、班前会解决核心问题(掌握在15分钟左右)指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，由于专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反应，让员工重复。2、案例争论解决共性问题，找到问题和员
5、工一块争论，共同寻求解决问题的方法，但是肯定要掌握话题，以免跑题，既铺张时间，又找不到解决问题的方法。3、个别指导解决个别问题，肯定要结合实际，由于不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必需一个团队共同解决，要看问题的特别性。把握好时机、场合和方法。 我们餐饮前台，最重要的是效劳，餐饮效劳其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特别的饭店产品，餐饮效劳还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会消失不同的问题。所以我们就必需制订部门培训规划，我们部门经理夏经理制订了专题性的培训规划，并制订培训目标。根据夏经理的指令，我们重点进展专业性和业务性
6、进展培训，逐步开展复合型、穿插型的培训，定期进展考核并评估培训效果，准时沟通和反应。我们每次进展培训夏经理都参与进展督导，准时订正我们培训的缺乏。 大家知道，我们餐饮效劳员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比方：1、学习动机和他的需求息息相关2、注意实效和应用3、确定自我，很难承受他人4、固守阅历，难以承受新事物。还有留意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通沟通方式又有肯定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感沟通。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有很多种，1触觉类型指是亲身运动，体验实践。这占37%。2、听觉类型背景音乐，帮助录音
7、占34%。3、视觉类型指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工承受培训，学习的途径在哪儿?我们学习一般通过5+1学习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。 综合以上的问题，我认为以后培训要进展深入化，详细化和切实化。在培训活动中，应当分为六大局部，观看与分析、设计与规划、鼓励与调动、实施培训、评估和认证。 1、观看与分析 员工的治理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和效劳中，要随时进展观看和分析，其重点内容包括：目前的效劳标准和程序做得如何?餐厅效劳员的学问、技能怎样?效劳的持续性是否令人满足?客人反应意见是否到达餐厅的质量要
8、求?餐厅效劳员心情、工作热忱符合工作要求吗?培训师通过这样的观看和分析，才能精确了解培训需求，制定出有效的培训规划。* 篇2：工商治理系大学生酒店治理社会实践报告 2023年7月工商治理系大学生酒店治理社会实践报告 来大学的第一个暑期我就选择了社会实践工作，那是7月7日。我们乘坐校车一行来到实习地点湖北武汉思远双n教育集团，做话务员工作。其实在实习之前，对话务员这个工作的了解很少，只知道会与电话机打交道，详细的做什么内容却不是很清晰。直到来实习公司后才知道话务员主要分为两种，一种是接听员，一种是呼叫员，而我们工作的主要任务是以呼叫为主。 所谓的呼叫，也就是要求我们主动与客户沟通，所以到双n实习
9、的前几天，也就是从7月8日到7月15日这段时间，我们的主要任务就是培训培育我们与客户之间的说辞，从而搭建与客户沟通的心理情感桥梁。而这种培育主要也是以我们新员工自学为主，学习整个呼叫工作的流程，怎样做好笔录，怎样答复客户的询问从而提高沟通的效率。 通过前段时间的培训以及自己的学习和把握，我们的实习工作才真正步入正轨，同时，我们感觉工作起来也有一种得心应手的效果。比方说当客户问及有关双n教育集团的问题时，我会把学到的有关双n这个企业的相关文化学问有序而有针对性的告知客户，供他们参考和选择。还比方当客户问及有关高考察分、填志愿、补录、录用方面的话题时，我会尽所能的帮忙客户，供应便利。固然，每个客户
10、的问题都不行能是一成不变的，所以为了满意客户的需求，我们每天都必需充实自己的学问量，或者与上级主管询问沟通，或者与同事伙伴沟通，所以在这方面我的感受就是：我们每天都在与不同的客户沟通，同时我们每天都在不同程度的学习和上进，不管是学问把握方面的还是沟通力量方面的，我们都在加倍的努力。正如我想的那样：做话务员工作，我们不仅是一名沟通能手，还是一名心理询问员，更是一名合格的推销员。在此我得到了很好的体会。 固然，值得体会的还有许多，最值得一提的就是与我们酒店专业有关的。我们工作的是一栋十五层楼的呼叫中心大厦，所以每天上下班都用电梯进出。我们在专业课上教师有提及有关电梯礼仪方面的学问，所以在实习中得到
11、了很好的实践和应用。比方电梯有来宾专用和员工专用之分，只有经理以上或外来来宾才能乘坐来宾专用型的，一般员工则不准。乘电梯时有一个先来后到之分，先到的主动靠里站，并且不要面壁而站，同时电梯里更应保持宁静。另外就是餐桌礼仪方面的。公司有规定，每个小组每个月有几次聚餐的时机，在聚餐中有许多学问，第一杯酒是经理等主管举杯敬酒后用餐才开头，还有座次也很有等次之分的，哪边是主座，哪边是次座，哪桌是中心餐桌都能看出来，这是我们在学校很难学习和感受得到的。最终一点也就是酒店了，我所在的小组是负责江西省区的呼叫工作，所以对江西有些地区的酒店也是有所了解，比方萍乡的金领大酒店，樟树的兴隆宾馆，宜春的秀江宾馆、阳光
12、大酒店，吉安的华丰宾馆。最出名的革命依据地井冈山景区的出名酒店有金穗宾馆、国脉宾馆、南湖山庄等等。 在这些当中，我有必要提及这么个细节话题。那是发生在我们一次聚餐的晚上。我们小组几十个同事在酒店用餐完毕时，预备返回公司，突然狂风四起，暴雨如注，全部的人此时此刻不知如何是好，那些小组负责人更是烂醉如泥，同事们不知所措，有的冒雨打的，场面乱成一团，而此时的主要负责人张经理却非常糊涂有效的解决了这个场面，先是让大家不要慌，在酒店里避雨，然后打电话叫来一辆大巴，让员工们安全返公司。经过这件事情，我深刻的熟悉到：作为一个治理者，你必需时刻保持糊涂的头脑，以解决生活、工作中的突发事项，这不仅是我们所学习的
13、，更是我们走向高层治理者过程中必备的治理素养和理念。 经过这一个多月的实习，我熟悉到工作其实是力量的表达，有更多的专业学问有可能用处不大，但是没有肯定的专业力量万万不行，同时，工作更多的是我们的急躁和细心，只有一步一个脚印、脚踏实际的去工作，把根本的工作做好，才能赢得上司和同事的信任，更而表达自己的价值。 很快乐能有这次社会实践，总体而言，我可以说自己真正学习到了社会阅历，信任这次社会实践将在我的人生中留下深刻的印象，也将影响我以后的社会实践活动乃至一生的脚印。 最终，感谢院系部给我们供应了这次实习工作的时机，在您们的大力支持和帮忙下，我们的实践工作才得以如此圆满完毕并获益匪浅，同时还要感谢实
14、习公司同事和上司的帮忙和指引，感谢您们! 篇3：酒店治理专业实习月度总结 2023年酒店治理专业实习月度总结 依据酒店治理专业教学规划，*年7月-*年1月，我在营口天沐温泉度假村进展为其6个月的专业实习，实习岗位为客房楼层效劳员。通过目前一个月的实习，稳固了所学的专业学问，了解了酒店治理的根本职责及所在岗位的工作流程、工作职责，把握了酒店治理效劳工作的根本技能，在实践中找到了理论学问与实际操作的结合点。作为一名酒店治理专业的学生，实践工作虽然劳累，但同时也带给我更多的思索。 总结 我是学酒店治理的，在书本上学过许多套经典治理理论，好像通俗易懂，但从未付诸实践过，或许等到真正治理一个公司时，才会
15、体会到难度有多大;我们在教师那里或书本上看到过许多精彩的谈判案例，好像轻而易举，或许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己力量的欠缺和学问的匮乏。实习这一个月中，我拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是盼望自己在工作中积存各方面的阅历，为将来自己走创业之路做预备。 言：实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点。带着幸运和幸福的感受我们开头我们大学必要走的路程-实习。实习是残酷的也是可以收获胜利和盼望的季节，我们都必需紧紧的牢记自己的目标和抱负在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的力量证明，我们是一个强者，不管从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：1.实习目标，2.实习收获和实习心得 3.以及最终的实习展望，自己对将来工作的感受和感受。水平有限，敬请教师和领导匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，进展的更加精彩!感谢! 实习综述：酒店治理专业固然必需从酒店基层的效劳人员开头做起，但是在实习之前唯一圆满的是没有经过正统的面试。虽然在培训之出有一个自我介绍。我的表现欠佳，但是那个不是面试，那个自我介绍只能说明我的临场发挥失
