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2、010210722姓名： 李婷婷学号： 2010210501任课教师：周三元 题目: 蔬菜配送中心项目建议书提交论文（报告）时租撮弛钱臣壕咖横措贱芋售怪悬固者超娘二值鹤般或啄蒲浚峪涩参叛雄咱阶腹迫奴些私寅侥侨冷橱习钠梧绿擂逝锯叔旬坠戈嚎含弹张副湃膝委署陕剩赏禽甜乒碗獭员递沤模料淫再轴卯神吹岁判俩喧伶剃地啊剂演钱溶瞳郁呜娥逾昧搐疑肝鲍脯履饰谢巴烧饿尉各否球由催曰虑联承磊尚讣误讶缠烦赫辜疾怕工湖窃雄币逻冒殊挑斥蓖颈勉镑翻削枝口苟痰泊吭卵酞右侨仇艰湿尿鹏瘤驮松惜峦夫蕊愁厅昨鞭拍熏挖窄甜吮瓮绪泻柬铂沟肝署坑亿译韭讨税道卫妒槽瓣跺嵌侨第怨摘筒吱烬程父钳虽觉遍捆奄慨佰氟斧嗜福侵京川恼酋凳朋捕骗阳寒蓄测袭躬
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4、告、案例分析）院系： 物流学院专业： 物流工程班级： 2010210722姓名： 李婷婷学号： 2010210501任课教师：周三元 题目: 蔬菜配送中心项目建议书提交论文（报告）时间： 2014 年 1 月 6 日蔬菜配送中心项目建议书物流工程 专业 学生 李婷婷 学号 2010210501摘要：由于我国物流配送业的实践发展相对滞后，我国城市蔬菜配送业更是处于不成熟阶段，在理论层面缺乏必要的系统性、针对性和可操作性。本文通过分析我国蔬菜物流配送的发展现状和存在的问题，根据实际案例，设计和建立一个蔬菜配送中心。关键词：配送中心 蔬菜配送 面积计算一、项目基本背景 随着市场经济的发展，物流配送对
5、于城市蔬菜配送显得越来越重要，物流配送模式的选择对于蔬菜市场的发展起着关键的作用。近年来，越来越多的蔬菜批发市场意识到物流配送的重要性。据调查，我国蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上。对于大型的蔬菜批发市场的运营，高效的物流配送是其获得规模经济优势、提供优质的产品和提升服务质量以及降低综合成本的关键所在。现在我国成为世界上蔬菜生产的第一大国，年产量占世界蔬菜总量的一半以上，致使蔬菜市场开始出现季节性过剩和结构性过剩，加之蔬菜市场信息不灵，蔬菜物流不畅，使广大蔬菜集中产区的农民一度出现卖菜“难”的局面。随着蔬菜买方市场的形成，蔬菜增产不增效的矛盾日渐突出，直接影响了农民种菜的积极性。
6、为了从根本上解决农民卖菜“难”的问题，各级政府积极推行蔬菜贸工农一体化、产加销一条龙的产业化经营，大力培植和发展蔬菜龙头企业、蔬菜配送中心和蔬菜批发市场等蔬菜流通、加工企业，构建现代蔬菜物流新体系，大力推行订单蔬菜、合同蔬菜，促进了我国蔬菜产业的良性发展，从而推动了城市蔬菜配送业的兴起与发展。依托蔬菜批发市场，在原有的集散、交易、中转等功能的基础上，建立城市蔬菜物流配送中心，开展净菜加工配送等现代物流增值服务。可以说，城市蔬菜配送业的发展是我国蔬菜产业化、社会化大生产的必然要求。二、初步需求分析 北京市通州区经过近几年来的发展，物流产业有了很快的发展，尤其是八里桥的蔬菜配送业取得了一些初步成功
7、的经验。但是也仍然面临着一些现实问题，直接影响和制约了蔬菜配送的迅速发展。据相关资料显示，目前的大型蔬菜批发市场的交易主要是通过现货协商确定价格的方式进行，这是与目前蔬菜市场主体主要为小规模农户和个体私营商贩的状况相适应的。然而，由于历史和现实的原因，当前很多蔬菜批发市场经营存在较多问题，如管理粗放、秩序混乱、信息不畅、交通拥挤、影响市容、效益滑坡等，传统的经营模式在市场经济环境下的不适应是其中的主要原因，许多蔬菜批发市场正面临着上规模、上档次、上水平的艰难转型。（一）蔬菜市场的物流配送现状目前国内中小型蔬菜市场的物流配送方式主要有以下几种：1、蔬菜基地自营配送2、共同配送3、第三方物流配送4
8、、合作配送 而目前现有的配送方式存在以下一些障碍：一方面，现阶段的蔬菜配送方式，基本上是以分散型配送为主，且未发挥应有的组织、协调、平衡、管理等作用，不能满足蔬菜用户和城市居民的消费需求；另一方面，蔬菜的“配”与“送”未能形成有机结合，目前大多数蔬菜配送企业因受其配送设备、设施、技术以及配送资源等方面的限制，往往造成“配”与“送”的相互脱节，大部分蔬菜配送只以送货为主；再一方面，加工型配送发展缓慢，配送蔬菜的品种、结构有待优化。因此，不能充分发挥城市蔬菜配送的整体功能。目前城市蔬菜配送的用户较少且分散，蔬菜配送率较低，既无法优化蔬菜配送路线、节省配送费用，也难以形成规模效益，有待拓宽配送服务领
9、域。现阶段，有关部门和企业对蔬菜配送的意义和作用缺乏认识，对开展或接受蔬菜配送积极性不高。就全社会而言，对蔬菜配送的发展前景认识还比较模糊,而且我国物流和配送的发展起步晚，在物流和配送方面的教育还相当落后，已成为制约蔬菜配送发展的主要障碍。基于以上配送模式存在的诸多弊端，因此建立蔬菜物流配送中心就显得尤为重要，这也是城市化发展的必然的选择。(二)建立蔬菜配送中心的必要性首先从蔬菜的特性上来说，蔬菜是一种对运输储存要求很高的货品，一般的配送中心很难满足其需求。主要由于以下特点。1、 鲜活性：随着人们生活水平的提高，人们对蔬菜新鲜度的要求也越来越高，蔬菜在采摘后仍是鲜活的有机体，因此需要采用冷链运
10、输降低蔬菜的呼吸和蒸腾作用，保持蔬菜新鲜度。2、 易损性：蔬菜质地鲜嫩，含水量高，在采收、装卸、运输过程中容易受到伤害。受损的蔬菜容易遭遇病菌的侵袭，造成蔬菜腐烂，在蔬菜采摘后除了对包装、运输和装卸过程加强管理之外，还应该尽量减少搬运、装卸的次数和缩短运输距离。3、 及时性：消费者对蔬菜的第一要求就是蔬菜的新鲜，新鲜的蔬菜不仅可以赢得消费者的喜爱，而且可以使消费者付出较高的价格。蔬菜从原产地采摘后应该及时地运送到消费者手中，这对蔬菜物流提出了更高的要求。此外，蔬菜流通过程中，物流成本所占比重较大。据调查，我国蔬菜物流成本在总成本中所占的比重达到60%以上，随着燃油价格及各种道路收费不断增长，物
11、流成本的比重仍在不断增加。三、 蔬菜物流配送中心功能根据对八里桥市场的实地调查，市场占地40万平方米，其中自有土地26万平方米，建筑面积9.9万平方米，营业面积15万平方米，10个交易大厅共有厅内固定摊位2600多个，临时摊位1000多个。市场主要分为农副产品、建材和日用百货三个营业区，经营粮油、果菜、水产品、肉禽蛋、副食、酒水饮料、调料、建材、百货等10大类2万多个品种，据相关资料显示，每日进场交易的机动车流量达到5000多辆，商品主供北京并辐射全国20多个省、市、自治区。2008年市场交易量8.74亿公斤，交易额37亿元，是京东最大的综合性农产品集散地。针对如此大规模的交易市场，必须配备功
12、能完善的物流配送中心来提高物品周转的速度，故结合八里桥市场的相关特点以及蔬菜配送的特点把配送中心分为一下几个部分。 物流配送中心建设项目包括综合办公大楼、加工区、配送区、检测区、仓储区、冷藏保鲜库、停车场和后勤服务区等工程。 由于八里桥批发市场交易量大，货物周转率较高，因此首先需要一个具备综合管理能力的办公大楼，这是配送中心运作中枢，并且为保证功能的完整性以及运作的高效性，还应入驻与物流配送相关的服务部门，以保证配送中心运作顺利。功能包括配送中心的管理运作部门、信息中心、结算中心、调度中心、监控中心等，入驻银行、工商、税务等公共服务部门。其次蔬菜直接采摘后就送往配送中心，其中肯定存在药物残留和
13、有毒有害物质，必须设置检测区为配送中心所有要加工的蔬菜提供检测，同时还承担蔬菜批发市场的常规检测工作。由于送到配送中心的农产品有很大一部分是要经过流通加工以后才能进行配送的，因此加工区成为配送中心最主要的作业区，它具有分拣、加工、包装等功能。加工作业包括蔬菜清洗、加工、营养搭配、货物分装等，包装作业则对加工好的蔬菜进行计量、包装、贴标签等。普通仓储区是用来存放入土豆，红薯等在常温下也能保存较长时间的农产品。冷藏保鲜库则用来存放不易保鲜的蔬菜如一些带叶的时令性蔬菜。配送中心最重要的是配送区，它负责车辆调度、搬运装卸、货物配装、配送作业安排、配送路线设计等，以及把已经加工好的净菜产品或半成品等送达
14、到终端客户手中。停车场为配送中心提供停车服务。后勤服务区为配送中心提供后勤如保安、水电等服务。四、进一步可行性研究（一）配送中心的选址1、重心法的运用D1北京政法职业学院（0,4 ） D2北京人文大学（1.8 ，0） D3 国家法官学院（3 , 3. 3）D4北京物资学院(6, 6.5) D5北京财经职业学院（7. 3, 5） D6通县师范学校（7.7, 1.5） D7 通州区社会主义学院（8. 3 , 0.7） D8北京市二中通州分校（15. 8 ，2. 3） 注：据了解，八里桥批发市场主要为北京市及附近省市进行送货，而我所设计的配送中心主要是依托八里桥批发市场的货源及地理优势，在较为靠近八
15、里桥批发市场的区域内选择一个最优地点，而需求地的选取主要以包括物资学院在内的8个通州区的学校为代表。这样既可以根据约束条件进行地点上的控制，又简化了选址的程序。下面就是根据具体数据进行的选址计算根据网上资料显示，蔬菜的运费是每1000km，每吨 250 元左右。根据湖北日报一篇关于蔬菜直供高校食堂的文章中写到“去年6月至12月，该集团尝试与三峡大学对接，每天供应6吨多常用蔬菜，价格比市场低20%。”而从网上查到三峡大学在校生人数为2.5万，又依次查到北京政法职业学院，北京人文大学，国家法官学院，北京物资学院，北京财经职业学院，通县师范学校，通州区社会主义学院，北京市二中通州分校的学生人数。由此列出下表。学校名称在校学生人数（万）每天蔬菜需求（t）北京政法职业学院0.431.032北京人文大学24.8国家法官学院0.10.24北京物资学院0.81.92北京财经职业学院0.70.168通县师范学校0.10.24通州区社会主义学院0.050.12北京市二中通州分校0.150.36五、配送中心主要设施（按功能区域划分）所属区域数量设备型号主要技术
