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1、豆浆不能和鸡蛋同时吃吗知识人 餐饮食品 2007-08-19 喝豆浆时，是可以同时吃煮熟的鸡蛋的。但不要用热豆浆冲生鸡蛋。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。百度知道 美食/烹饪 2006-4-6 是不能一起吃的: 豆浆是深受我国人民喜爱的廉价高蛋白营养食品，含有八种人体不能合成的氨基酸，营养价值可与牛奶比美。但喝豆浆不讲科学也能由益变害。因此。喝豆浆应注意以下几个问题： 1，不要用豆浆冲鸡蛋。因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白
2、酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。 2，不要往豆浆里加红糖。因为红糖含有机酸，与豆浆中的蛋白质结合，引起蛋白变性而沉淀。加白糖则无此现象。 3，豆浆必顺煮熟。黄豆中含有胰蛋白抑制素，在豆浆加工过程中。这种物质虽然遭到很大破坏，但仍残留少部分。如果豆浆煮不透，喝后会出现恶心。呕吐，腹泻等症状。 4，不要用保温瓶装豆浆。豆浆中的皂角能除掉保温瓶里的水垢，使水垢溶于豆浆，引起豆浆变质。另外，豆浆存放时间过长，细菌繁殖也会使豆浆变质。 5，喝豆浆要适量。一般三百毫升左右即可。喝多了解会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。 1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、
3、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、 防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、 防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4、 防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 5、 防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙
4、元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 6、 防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 7、 防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 8、 防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 9、 防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现
5、出来。一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。二是不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状，三是不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用 建议最好不要同时吃.因为不太合适. 百度知道 生活/时尚2007-12-18豆浆里含有大量的大豆蛋白，鸡蛋里也有大量的蛋白质，两个一搭配的话，蛋白质不易吸收！而且在早上豆浆搭配鸡蛋黄，会造成头晕，恶心，无力！ 可以改成早上喝豆浆，中午吃鸡蛋，或者加餐吃鸡
6、蛋都不会受到影响。 详细情况：每100g豆浆含蛋白4.4g,鸡蛋每100g含蛋白14.8g 蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。 但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。 鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。 所以说不太合适一起吃，可以改成早上喝豆浆，中午吃鸡蛋，或者加餐吃鸡蛋都不会受到影响。 豆制品和蜂蜜不能同食 豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。 豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多
7、种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。此外，豆浆里最好不要加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。蜂蜜营养丰富，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。食用蜂蜜
8、需注意以下三点：蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，以免其营养成分被破坏。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。蜂蜜不能和哪些事物同食？洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛 豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋 蜂蜜与韭菜同食会引发心病 蜂蜜与大米同食会伤胃 蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒） 蜂蜜和豆浆不能冲服。蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂
9、蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。 豆浆不宜与蜂蜜、鸡蛋同食；豆浆与橙子同食影响消化；不能与药物同饮；豆浆不能加红糖，加白糖须待煮熟离火后再加豆浆和蜂蜜是可以搭配的2007-12-22 知识人 餐饮食品对于成人来说，集营养价值与药用价值于一体的蜂蜜对人体是很有帮助的。但是，蜂蜜中糖分含量较高，热能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。 蜂蜜是一种潜在的成碱性食
10、品，可促进食物的消化，对于胃酸过多以及胃炎、胃溃疡有一定的治疗作用。蜂蜜可杀灭伤寒、痢疾、肠炎等细菌。另外，蜂蜜还适用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、高血压、动脉硬化、神经衰弱、慢性支气管炎和便秘等多种疾病。 需要注意的是，蜂蜜的冲调方法要得当，不要用温度过高的水冲调，因为，蜂蜜中所含的维生素以及酶在高温下会被破坏。所以最好用温开水，夏天也可用冷开水冲调。豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。 不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。 不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉
11、淀物。 不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。 不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。 附：饮食禁忌如下 1、猪肉+菱角，会引起肚子痛； 2、白酒+柿子，会引起中毒； 3、牛肉+粟子，会引起呕吐； 4、葱+蜂蜜，会伤眼睛； 5、羊肉+西瓜，会伤元气； 6、萝卜+木耳，会引起皮炎； 7、狗肉+绿豆，会引起中毒； 8、豆腐+蜂蜜，会引起耳聋； 9、兔肉+芹菜，会引起脱皮； 10、马铃薯+香蕉，面部会生斑； 11、鸡肉+芹菜，会伤元气； 12、香蕉+芋头，会引起腹胀； 13、鹅肉+鸡蛋，会伤元气；
12、 14、花生+黄瓜，会伤身； 15、甲鱼+苋菜，会中毒；16、红薯+柿子，会引起结石病； 17、鲤鱼+甘草，会引起中毒； 18、螃蟹+柿子，会引起腹泻； 19、豆浆+鸡蛋，失去营养素；20、豆浆+红糖，降低蛋白质营养价值； 21、米汤+奶粉，破坏维生素A； 22、开水+蜂蜜，破坏营养素； 23、小葱+豆腐，影响人体对钙的吸收； 24、牛奶+果汁，不利于消化吸收； 25、萝卜+水果，可致甲状腺肿大； 26、海味+水果，影响蛋白质吸收； 27、啤酒+海味，引发痛风症； 28、肉类+茶饮，易产生便秘； 29、白酒+胡萝卜，肝脏易中毒； 30、山楂+胡萝卜，维生素C遭到破坏； 31、咸鱼+西红柿（或香
13、蕉+乳酸饮料），产生强致癌物； 32、对虾+维生素C，可致砷中毒 豆浆与蜂蜜同食会相克,破坏其中的营养素吗来源：412购物群 - 蜜桃之家 - 2007-4-8 现在流行一种说法，豆浆与蜂蜜同食会相克，破坏其中的营养素。其实，豆浆和蜂蜜都是营养价值很高的天然食品，只要合理食用，是不会相克的。 豆浆在欧美享有植物奶的美誉，不仅富含人体必需的优质蛋白和亚油酸、磷酯，还含有维生素B1、B2、烟酸及铁、钙等营养素。豆浆富含豆固醇，可以降低血液中的胆固醇。因此，豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。对于因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者来说，不含乳糖的鲜豆浆更是理
14、想的选择。豆浆性平味甘，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效，四季都可饮用。春饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，清热防暑，生津解渴；秋冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。但有些特殊的病人不能进食豆浆和其他豆制品，如刚做胃肠手术后的病人、严重的慢性肾炎患者等。婴幼儿也不宜以豆浆代替牛奶制品，对发育有不利影响。喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合征；青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。 成年人每天饮用250500毫升豆浆为宜。过多食用会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适。另外，胃寒、胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹
15、泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会呕吐、腹泻。生豆浆加热到8090的时候，会出现大量的白色泡沫，这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现假沸现象后继续加热35分钟，使泡沫完全消失。 蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，颜色越深所含矿物质就越多。常吃蜂蜜可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。 蜂蜜虽然营养丰富，但不适合1岁以下的婴儿食用。不合格的蜂蜜中会含有肉毒杆菌，小于6个月的婴儿更容易因此染病。 蜂蜜含糖量75%，还含有少量的有机酸，若用沸豆浆冲兑时，有机酸与豆浆中的蛋白质结合产生变性沉淀。但是，蜂蜜中的有机酸毕竟是极少量，并不会导致豆浆里的蛋白质完全不能被人体吸收。蜂蜜中的活性酶类和维生素在高温下会被破坏，蜂蜜正确食用法是以4050温开水冲服。 蜂蜜和豆浆一起食用时，一般是先将豆浆烧开，凉温后，将蜂蜜加入搅匀饮用即可。
