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1、【课题】细胞膜与细胞壁【课型】新授课【教学时间】第1课时【教学目标】一、知识目标：1、 概述细胞膜流动镶嵌模型的基本内容；2、 举例说出细胞膜的选择透性；3、 说出膜组成成分的生理作用。二、能力目标：1、 能熟练地把对照的方法运用到探究实验的设计中；2、 依据科学实验史料建构生物学知识的能力。三、情感、态度和价值观目标：1、 通过本节课的学习体会建立模型是解决问题的科学方法之一；2、 理解生命活动的物质基础和结构基础，建立起生命活动的物质性观点。【教学重点】细胞膜的结构【教学难点】质膜的流动镶嵌模型【教学准备】多媒体课件【教学过程】一、 导入 科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体
2、内,伊红很快扩散到整个细胞,却不能逸出细胞。提问为什么伊红不会溢出细胞？这个实验说明了什么？学生思考可能存在细胞壁总结细胞作为一个完整的系统，它有边界是细胞膜。二、 实验探究课本28页小活动(PPT显示内容)提问该实验结果是什么？学生回答煮熟的玉米种子胚染上很深的红色，未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色。提问这样的实验现象说明了什么？学生回答细胞膜具有选择透过性。三、 细胞膜1、细胞膜结构质膜为什么会有选择透过性？这与细胞膜的结构有关，那么接下来让我们一起跟随着科学家们对生物膜结构的探索历程，来看看细胞膜的结构到底是怎样的呢。首先是资料卡片1，1885年，欧文顿(E.Overton)用500多种
3、化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。通过以上的资料，我们可以看出E.Overton的推测是质膜是由脂质组成的。质膜中的脂质主要是磷脂分子，那接下来就通过资料卡片2来看看磷脂分子的结构特点。A：磷脂分子是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在水空气界面中的排布方式？学生回答接下来看看资料卡片3的内容：1925年，两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提
4、取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。以上的内容，我们可以得出结论：细胞膜由双层脂质分子组成。质膜中除了磷脂分子还会有其他物质吗？让我们接着看资料卡片4的内容：科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。因此可以看出：推测质膜中可能还含有蛋白质等。提问通过以上的归纳总结，同学们可以说出细胞膜的组成成分是什么呢？学生回答组成充分是磷脂与蛋白质。提问那磷脂和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？继续阅读我们的资料卡片5，是关于罗伯特森的实验和模型的：1959年罗伯特森实验在电子显微镜下用
5、电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。由此结果，罗伯特森提出了这么一个假说生物膜是由“蛋白质脂质蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。提问细胞膜是静止的，变形虫为什么会运动？细胞之间为什么会发生融合？观看变形虫吞噬草履虫的过程，得出细胞膜应该是流动的。资料卡片6：电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)。标本冰冻，后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。得出：蛋白质在膜中的分布是不对称的。蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。资料卡片7，PPT展示人-鼠细胞融合实验(荧光标记法)，由此可知，构成细胞膜的蛋白质分子具有流动性，
6、使细胞膜在结构上具有流动性的特点。桑格和尼克森在继承中创新提出流动镶嵌模型。流动镶嵌模型的基本内容：生物膜组成：主要由蛋白质和脂质组成生物膜的基本骨架：磷脂双分子层蛋白质分子排布：有镶在、嵌入、横跨三种生物膜的结构特点：流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的）通过PPT展示细胞膜的流动镶嵌模型：发现蛋白质上还有糖链。质膜的成分之一：糖类糖类和蛋白质结合：糖蛋白糖蛋白的功能：免疫识别和细胞通讯另外，带着糖链的细胞膜是细胞的外侧。2、 细胞膜的功能(PPT)将细胞与外界环境分隔开（天然屏障系统边界）控制物质进出细胞（脂双层、蛋白质）进行细胞间的信息交流（糖蛋白）3、 总结：质膜的结构特点：流
7、动性；质膜的功能特性：选择透过性。四、 细胞壁提问植物细胞壁的成分是什么？作用是什么？学生回答植物细胞壁的成分是纤维素；作用是保护和支撑作用，相对质膜而言，细胞壁是全透性。另外，小资料学习植物、真菌、细菌细胞壁的不同成分。【板书设计】细胞膜和细胞壁磷脂双分子层：运动一、细胞膜胆固醇：维持刚性 脂质 成分 蛋白质：嵌入、贯穿、覆盖在脂双层上。结构 糖类（和蛋白质结合形成糖蛋白：免疫识别、细胞通讯）结构特点：一定的流动性（磷脂和蛋白质）模 型：流动镶嵌模型功能特点：选择透性将细胞与外界环境分隔开（天然屏障系统边界）功能：控制物质进出细胞（脂双层、蛋白质）进行细胞间的信息交流（糖蛋白）二、细胞壁1、化学成分 植物：纤维素和果胶 真菌：几丁质 细菌：肽聚糖2、作用：细胞壁：保护细胞和支持细胞。3、特点：与细胞的选择透性无关，全透性。【作业设计】书上32页课后题；PPT展示以下题目：1、变形虫的任何部位都能伸出伪足摄食，这一生理过程的完成依赖于细胞膜的（ ）A 、保护作用 B、 一定的流动性C 、全透性 D、信息交流2、 生物膜具有流动性是指（ ）A、整个细胞膜具有流动性B、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性C、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性D、细胞膜上的蛋白质是静止的，磷脂具 有流动性【教学反思】
